剁椒和泡椒什么区别，哪一个更辣？
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剁椒是剁碎的干辣椒，泡椒是长长的整个的小辣椒，有酸味，市场上卖的凤爪里就是这种辣椒。剁椒辣口不辣心，含火不上火。泡椒辣而不燥、辣中微酸。剁椒和泡椒都是市场上很常见的调味剂，两者都很辣。三者口味不一样，剁椒不能单吃，只做调味，老干妈风味最好，泡椒味酸。个人感觉泡椒最辣。
剁椒和泡椒什么区别，哪一个更辣？视频
相关评论：13415584831：泡椒酱和剁椒酱的区别
俞泽苗答：原料不同，口感不同。1、原料不同，泡椒酱是辣椒先腌成泡椒再加工成酱，剁椒是直接拿红辣椒来制成的酱。2、口感不同，泡椒酱的味道是酸辣中带着微辣，剁椒酱的味道是香辣，咸鲜。
13415584831：剁椒酱和泡椒酱味道有什么区别
俞泽苗答：剁椒酱和泡椒酱在制作原料和口感上存在一些不同。1. 制作原料：剁椒酱主要以辣椒为主要原料，而泡椒酱则是先用辣椒进行腌制，然后再加工制作。2. 口感：剁椒酱口感较为鲜辣，比较适合搭配主食或者肉类食用。而泡椒酱则带有一定的酸甜味道，口感更为丰富，适合作为菜品的调味料，可以为菜品增添一些特别的...
13415584831：什么是剁椒?剁椒和泡椒有什么区别呢?
俞泽苗答：而用剁椒做的最有名的菜就是剁椒鱼头，今天给各位官员带来的不是剁椒鱼头怎么做，而是剁椒怎么做，因为通过这种最基本也是最重要的调料，我们可以开发出更多美味的食物。剁椒吃起来很辣，也很鲜，有一种很特别的好味道，但比较咸，味道重的人喜欢吃。一般是一种盛产于南方的小米椒（也叫小米辣或小昭天...
13415584831：剁椒和泡椒的区别
俞泽苗答：区别如下：1、剁椒一般要剁，泡椒不用。2、剁椒制作不加水，泡椒则需要泡菜水。3、剁椒一般要红辣椒，泡椒则不拘。4、剁椒是新鲜红辣椒剁碎以后加盐加姜加酒密封保存制成，有的地区还要放菜油；泡椒则是放入泡菜水里制成，一般不能沾油。
13415584831：红泡椒是不是剁辣椒
俞泽苗答：红泡椒不是剁辣椒，泡椒用的是小辣椒、小米椒。剁椒是用的朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培。剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。
13415584831：泡椒和线椒谁更辣
俞泽苗答：辣度上泡椒更辣一些，因为主要材料是朝天椒，朝天椒是一种较辣的辣椒。
13415584831：剁椒酱和泡椒酱区别
俞泽苗答：剁椒是直接拿红辣椒来制成的酱，泡椒酱是辣椒先腌成泡椒再加工成酱。所以，两者不一样的。
13415584831：泡红辣椒跟剁椒一样吗?
俞泽苗答：不是一会事，剁椒是剁碎后在腌制的，泡椒是整个辣椒腌制的，他两都不是一个问道
13415584831：比起老干妈豆鼓,超市的剁椒、泡椒酱有多辣?
俞泽苗答：剁椒、老干妈、泡椒酱，顺序越来越辣！但是每种的味道又各不同，剁椒偏酸微辣，老干妈油辣，泡椒纯辣！不要问我是谁，我不信雷！
13415584831：鱼香肉丝到底是用剁椒呢?还是泡椒呢?为什么?
俞泽苗答：逐渐传出后，备受广大群众热烈欢迎，便产生了四川菜中的一个关键口味——“川香”型。喜爱鱼香肉丝，仅仅比较简单的几种组成，可是有荤有素，在看不到鱼类的情形下还能吃出鱼的味儿，并且色香味俱全出众，十分下饭菜，是个非常值得随着人们一生的家常小炒。毛笋可以买冷藏装的，只需将笋心的乳白色增厚...
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俞泽苗答：剁椒酱和泡椒酱在制作原料和口感上存在一些不同。1. 制作原料：剁椒酱主要以辣椒为主要原料，而泡椒酱则是先用辣椒进行腌制，然后再加工制作。2. 口感：剁椒酱口感较为鲜辣，比较适合搭配主食或者肉类食用。而泡椒酱则带有一定的酸甜味道，口感更为丰富，适合作为菜品的调味料，可以为菜品增添一些特别的...
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俞泽苗答：红泡椒不是剁辣椒，泡椒用的是小辣椒、小米椒。剁椒是用的朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培。剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。
俞泽苗答：辣度上泡椒更辣一些，因为主要材料是朝天椒，朝天椒是一种较辣的辣椒。
俞泽苗答：剁椒是直接拿红辣椒来制成的酱，泡椒酱是辣椒先腌成泡椒再加工成酱。所以，两者不一样的。
俞泽苗答：不是一会事，剁椒是剁碎后在腌制的，泡椒是整个辣椒腌制的，他两都不是一个问道
俞泽苗答：剁椒、老干妈、泡椒酱，顺序越来越辣！但是每种的味道又各不同，剁椒偏酸微辣，老干妈油辣，泡椒纯辣！不要问我是谁，我不信雷！
俞泽苗答：逐渐传出后，备受广大群众热烈欢迎，便产生了四川菜中的一个关键口味——“川香”型。喜爱鱼香肉丝，仅仅比较简单的几种组成，可是有荤有素，在看不到鱼类的情形下还能吃出鱼的味儿，并且色香味俱全出众，十分下饭菜，是个非常值得随着人们一生的家常小炒。毛笋可以买冷藏装的，只需将笋心的乳白色增厚...
