油菜长到几成熟炒来吃，这样吃会不会更营养呢？

油菜能直接炒吃吗？~

油菜能直接炒着吃。
素炒油菜的方法：
油菜 1000g 、 大蒜 适量 、 花椒 几粒 、 盐、酱油、油 适量，烹饪步骤：
1、油菜洗净沥干水分，备用。
2、大蒜切碎备用。
3、油烧开后加入几粒花椒炸香（喜欢吃辣的，用辣椒炝锅，我家有忌口，不放辣）
4、花椒有点胡的时候，开大火，倒入油菜翻炒。
5、油菜炒的出大水，这时候就差不多了，随机放入适量盐和少量酱油，继续翻炒入味最后一步大约2分钟，倒入蒜末炒出蒜香，可以装盘了。（怕炒不熟的朋友可以尝一下再放蒜）

将油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。做法步骤：第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

你这个说法是不对的，生长没有什么几成熟的，只有在锅里炒着吃才是几成熟的。油菜当然是长的很大了，它的营养就更好一点，小幼苗的话，它的营养就很有限了。在叶片发黄之前吃掉，那是最好的。

油菜最好是在烹饪时候七分熟就可以了，不要煮得过久，以免破坏食物的营养成分。所以这也是很重要的生活常识。

油菜长到八到十片的时候可以了，炒成八九分熟，既脆又新鲜口感好，营养价值很高。

我觉得油菜长到5，6个叶就可以，在炒时不要时间长了，炒到7或8成熟最好吃，这时的口感比较好，清脆颜色也好看，但是油菜长大了也可吃的，那就看做法得当的话也很好吃的，如可以做香菇油菜馅饺子等都是很好吃的啊。

油菜炒到八成熟。营养既不流失，口感又好。这样吃更有营养。

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