怎么样的海参才是好的

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好海参的选择方法如下:

1、从形状上鉴别。质量好的干海参的体形是较为肥满而且呈圆柱形,刺挺直,个体轻,参肚小的吸盘排列整齐。

2、从成色来看。干海参用水发后会表现出正宗的玛瑙色,弹性高,口感软糯,没有破碎的现象,无异味。

3、从规格上鉴别。最大的规格是每500克/30头左右,大规格是每500克/40-50头左右,中等规格是每500克/60-80头左右,小规格是每500克/100头以上。

4、从加工方法上鉴别。一种是搓草木灰海参,这种方法是比较传统的加工工艺;另外一种是纯淡干海参,用这种方法加工制造出来的海参低盐、无灰、水分低。另外,每加工一斤搓草木灰干海参需要鲜海参23—26斤左右,然而每加工一斤纯干海参需要鲜海参35斤左右。

5、盐干海参的表层通常是附着一层盐粒或是盐沫,所以外表表现出来是白色的,没法看到清晰地表皮和小足,盐干品质好的发量往往可能达到五倍左右,质量差的就不好说了。




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    杨详葛1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容易被微生物污染发生变质。3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利,采取往海参...

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