这是什么鱼？学名叫啥
如图 具体做法不知 ， 羽鳃鲐 学名
鲭科 Scombridae 金带花鲭属 （羽鳃鲐属 ) Rastrelliger 鱼类
下图为 羽鳃鲐 Rastrelliger kanagurta （金带花鲭）， 俗名 白面、铁甲
体呈纺锤型，横切面椭圆形，头长等鱼体高，上下和各具细牙一列，但上颔牙常退化。两背鳍相距远，在第二背鳍和臀鳍后方有5枚离鳍。尾鳍深分叉，在尾柄基部每侧各有2条小隆起嵴。鱼体背部呈青绿色，沿着背鳍基底有1列黑点，胸鳍后亦有一黑点，体侧约有6条黄色纵带，腹面银白色。胸部的鳞片较大，形成一小胸甲，背鳍硬棘8至11枚；背鳍软条12枚；臀鳍硬棘0枚；臀鳍软条12枚，体长可达35厘米。
鱼肉厚刺少，家庭多以红烧、糖醋、熏制、味道尚好。除鲜食外多腌制成咸鱼出售。另外，羽鳃鲐和鲐鱼一样，含组胺较多，又易变质。因此，在购销活动中一定要注意保鲜，质次的鱼绝对不能销售和食用，以防过敏中毒。
如图 不好确认 ， 可能是 鲻鱼 不一定对 学名
鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 鱼类
下图为 鲻鱼 Mugil cephalus ，俗称 青头仔（幼鱼）、奇目仔（成鱼）、信鱼、正乌、九棍、乌头
子鱼是鲻鱼的别名，鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。
从你的图片上看，这个叫舌鳎鱼 。
舌鳎鱼， ，舌鳎科舌鳎属的一种鱼类。[地方名]踏板鱼目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口、板鱼。
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