河南人把辣椒说成秦椒，有什么故事吗？

辣椒为什么又叫秦椒~

辣椒原产于南美洲的圭亚那晏岛，是当地印第安人用野生培植为家种的。辣椒于明代时传入中国，它又名番椒、海椒、辣子、班椒、 辣茄，然而它还有一个鲜为人知的名字——秦椒。

传说至高无上的秦始皇，吃腻了山珍海味，就吩咐大臣每顿都要换上一道未吃过的好菜。但日子一久，天下的美味佳肴都让他尝遍了，这可怎么办?大臣们伤透了脑筋。有一天，丞相为准备皇上的菜，亲自带领随从到深山里去找寻。那年正值金秋，在一座大山的朝阳处，他们看到了一片野蓬上结满了比拳头小一点的果子，有青的、有绿的、有红的，丞相便叫随从摘了一些带回宫中。于是就有了秦椒这个称号

在中国古代，起码明朝以前，“秦椒”指的是花椒。大航海时代，美洲的辣椒，通过水旱两路传到当年的大明朝，旱路先入甘肃和陕西，并在此广为栽培，后进入中原腹地，所以，那时的“秦椒”是对辣椒的泛指。
关中人称为的线线辣子，确实又细又长，平均长度在20cm左右，最长的能长到30cm以上，它颜色鲜红、皱纹细腻、不太辣，但很香。而到了现在，我们通常所说的秦椒，是指关中地区广为种植的一个线椒品种，当地叫“线线辣子”，以宝鸡和兴平两地最为有名。

正如四川人眼中的二荆条，湖南人眼中的小米辣，海南人眼中的黄灯笼，在西北人的心目中，秦椒是他们的“辣椒之王”。秦椒分为鲜、干两种，干辣椒最为有名，相比其它嗜辣地区的辣椒，秦椒不辣，辣度不到小米辣的一半，也不及二荆条，但秦椒入油后香味很冲且历久弥香，研成面泼热油制成的油泼辣子，是陕西人不可或缺的日常，一日不吃都会嘟嘟囔囔。

1、提高消化功能
秦椒中含有大量的辣椒素，这种物质对人类的胃肠和口腔都有明显刺激作用，它不但能促进唾液分泌，还能加快肠胃蠕动，能增加食欲，而且能提高肠胃的消化能力。秦椒中的一些营养成分还能促进胃黏膜再生与修复，对人类高的胃溃疡有良好预防作用。
2、预防胆结石
秦椒的味道虽然辛辣，但它含有丰富的维生素C,这种物质不但能促进免疫细胞再生，而且能让人体内的胆固醇快速转化成胆汁酸，并排出体外，能防止它们在身体里形成结石。生活中那些患有胆结石的人，平时多吃一些秦椒还能让结石分解，能让它们随身体代谢排出体外。

3、提高心脏功能
平时多吃秦椒还能提高心脏功能，这种食材不但能促进血液循环，还能营养心肌，提高心脏功能，对人类高发的心肌缺血和心梗都有明显的预防作用。除了这些功效以外，秦椒还能预防高血压与高血脂，可以防止血栓生成，对维持人体心血管健康有很大的好处。

南阳当地人叫“秦椒”。这种叫法源于何时？我和老魏都没有发现相关的学者考证，只知道是老辈人代代传下来的。尽管老南阳人凭借的只是小时候记忆的碎片，但我们相信，方言的传承最能映射地方文化的基因和血脉。因为历史深处，传承下来的东西，自有它深厚的文化根源，而不管人们关注与否。

南阳方言中对食物和食材的称谓，往往带有味道的温度。童年的味道何以能伴随一生、格外诱人，我想还是源于一方山水一方人的初心。小时候常听到爷字辈们称饺子为“扁食”，米饭为“干饭”，烧饼为“火烧”，即便现在遇见推车卖烤红薯的，一句“炕焦热红薯”，听着虽没有烤红薯洋气，但指定可以断言，卖红薯的老倌是南阳土著。

秦椒，南阳人的吃法多种多样，做调料、做酱也是很早就有的事。干秦椒调料，南阳牛肉汤老店还能见到。干锅热炒，焙出焦香味，放石臼上舂捣松碎，再淋上烧得滚烫的牛油，逼出的香辣味尤其浓烈。鲜秦椒做酱，更是一绝，爆炒酱火候把控尤其讲究，辣味地道又不失鲜香；剁椒酱关键是鲜味锁定、阻断空气不沾生水，现在杀菌真空技术下，保鲜已不是什么难题。

再说“秦椒”一词的来历。百度一下， 《山海经》载：“北望少泽。其上多草、藷藇，其草多秦椒。”《齐民要术》载：“蜀椒出武都，秦椒出天水。”可见1500年前，甘肃天水一带的“秦椒”就已经盛名天下了。而网上更普遍的说法是，秦椒是八百里秦川的特产，分为青、干两种，有“辣椒之王”美誉。尽管证据链不足，更谈不上考证，但至少说明，1500年前就有“秦椒”这一称谓了。而秦椒的“秦”，到底是秦国的“秦”、还是秦川的“秦”还语焉不详，但与两者似乎都有关联。

当然，南阳作为南北气候和饮食文化过渡带，随着城市的发展繁荣，自然兼收并蓄，慢慢“秦椒”土语淡出、逐渐以官话“辣椒”为主流称谓。但街头巷尾、市井深处，偶尔听到“秦椒”一词，自不必大惊小怪。而老魏千方百计寻找的淅川辣椒，终归是正宗的“秦椒”嫡传，厚重的地理标志，使老魏易佰福辣椒酱独特的“中原口感”得以成全。

河南人把辣椒说成秦椒，起因是因秦桧卖国投敌，陷害岳飞致死后，人们痛恨秦桧，骂秦桧手比蝎子毒、心比辣椒还辣而来的，故事大致情节是这样的：

话说，有一天，苦城（现在的鹿邑城）街上有一个老汉，推了一车子辣椒边走边喊：秦椒、秦椒、谁买秦椒，毒辣的秦椒！

人们感到很奇怪就问老汉：老哥，你明明卖的是辣椒，咋吆喝卖秦椒啊？

老汉说：我这卖的不是一般的辣椒，这辣椒又毒又辣，所以叫秦椒，秦椒，你明白了吧？

周围的人听出了老汉的意思，七嘴八舌的说着：让我看看秦椒啥鳖孙样儿，我买二斤秦椒，回家用刀剁碎吃它个龟孙，不一会，一车子秦椒就被哄抢的一个不剩。

这事就这么传开了，人们只要一看见辣椒，就想起了心狠手辣、卖国投敌的秦桧，就不自觉地称呼辣椒为秦椒，天长日久成了习惯，这习惯越传越远，后来，全河南的人都称辣椒为秦椒。这在民间文化集成丛书的《周口地区故事卷》中也有类似的记载。

秦椒,是辣椒中的佳品,素有"椒中之王"的美称,具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点,含维生素丙和多种营养成分。

应该是有一些故事吧，可能从秦朝开始对是一种非常好吃的东西。

因为在古代的时候就有的，他的营养价值是非常高的。

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