学做蛋糕容易嘛，我想自己开店，去蛋糕店当学徒怎样，

学做蛋糕容易嘛，我想自己开店，去蛋糕店当学徒怎样，~

满意答案午后阳光的味3级2010-09-04最好是先到蛋糕店学习下，了解下各种机器和添加剂小料，还有操作的过程，做蛋糕，面包打面的方法也就那么几种，店里不会那么轻易的把配方给你，但你可以自己实践很多东西，再到学校学习一些配方就可以了，学校就是配方多，老师的经验也多，以后自己开店遇到什么问题还可以有沟通请教的师傅追问：那去学校学大约要学多久，学校贵嘛，回答：要是快的话到学校学1个月左右也可以，想多学就多呆几天，学校的周期大概也就2到3个月，不会太久的，着急的话可以借同学的笔记记下配料，到学校学费用大都会在1500以上3000以下，学校的水平不一样，教的东西质量水平也都参差不齐，多走几家学校，现在这种培训学校很多，选择多适合你自己当地卖的产品学习就好 ，祝你成功。

从网上搜一下资料或买本书自己练习一下看看有没有天赋，再去学校学习基本知识长点见识。

小蛋糕店的师傅自己会的品种估计都多不到哪里去，更别提教你了，大的蛋糕店一般都是流水线，从工厂进半成品到店里加工的，核心的东西掌握不到。当然也有的店会让学徒亲自去做、去练，但是很少，几乎没有。而且招的学徒都是由店长分配师傅，并不是师傅真心想收徒弟（这个是现在的学徒跟以前的学徒最大区别的地方，以前师傅收徒弟都是真心想传手艺的，现在大部分是完成任务），你学得好不好他是不管的，因为他不会因为教得好而多拿钱，更何况你学得越多，对他就越是威胁。当然也不排除能遇到个好心的师傅，或者是他快离店了，店长让他培养个接班人代替他。但是这种情况下，他能教你的时间也不多，那一点时间能掌握多少东西呢？所以还是找个正规的烘焙学校比较好，不要找社会上的速成班。正规学校一般会包实习或者包推荐，你进入好的单位的渠道会多些,而且学校学习更加科学系统，经过短时间的学习能够学到技术，学校还是比较好的。

学习西点课程建议到专业的学校系统的学习，这样才能学习到真正的手艺，在店当学徒并不会教你真正的东西。选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，目前西点烘焙已经成为一个热门的行业，随着生活节奏的加快前景还是不错的。专业的学校有针对0基础学员开设的课程，不同课程时长都是不一样的。从3个月到1年不等，看你自己的需求，想学多少个品种来决定。

不建议你当学徒，首先当学徒学不到什么东西，其次当学徒需要花很多时间。如果想开店还是去正规的培训院校学习比较好，学习的东西比较多，而且学的也快，最主要是你学完开店的话还会提供一些开店指导。

建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀 ，灵活度强，就业广，前景好，工资高，可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面 此外，好的学校还包就业，拿大专文凭，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒店，这样对你以后的发展是很有帮助的！把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，以后开店工作，保障你有一定的稳定客源和吸引力，毕竟口味最重要。

一般不建议，建议去学校里面学，学校正规些
老师也是很用心的教你
做学徒，师傅不一定很用心的教你哈
肯定是去专业的学校学习的比较的好

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