芫荽和香菜的区别是什么?

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~ 芫荽和香菜实际上是同一种植物。通常所说的香菜,就是指芫荽。芫荽属于伞形科植物,学名为Coriandrum sativum,它在植物学上被归类为一年或两年生草本。其植株可以生长到20至100厘米高,拥有细长的根系和多条分枝的茎干。伞形花序或与叶对生,花朵通常为白色或带淡紫色。果实呈圆球形,成熟时会向外反曲。
在生长环境上,芫荽能够耐受零下1摄氏度至2摄氏度的低温,最适宜的生长温度为17摄氏度至20摄氏度。当温度超过20摄氏度时,其生长速度会减慢,而温度达到30摄氏度时,生长几乎会停止。芫荽对土壤的要求并不严格,但在结构良好、保水保肥能力强、有机质含量高的土壤中生长更为良好。
原产于欧洲地中海沿岸地区,芫荽如今在中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北、河南等省区广泛栽培。


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