有回民朋友送来一只刚出生不久的小山羊羔子.请问身体躯干部分如何烹调?方法简单点最好.先谢谢了.

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有回民朋友送来一只刚出生不久的小山羊羔子.请问身体躯干部分如何烹调?方法简单点最好.先谢谢了.~

我教你怎么好吃。先剁成一块一块的,然后用水使劲烫一下,把脏东西烫出来,也就是所谓的(袤一下)。下一步炒这东西一定要大火,先在锅里倒上油,炸点花椒,炸黑了之后再把花椒捞出来,再直接把肉倒进锅里,过一会加上酱油和盐,适当加一点大料(桂皮,八角,小茴香,白芷)。加水用大火炖就行了。开始要多加点水,直到把水熬的还剩一点。你可以试试。现在羊羔这么贵,一定要慎重点做哦。包括羊头一起放锅里炖就行了,羊羔头很容易熟的


俺是宁夏人,告诉你个简单的方法,躯干,也就是肋骨的部分直接用砍成食指长短的段,放在锅里用水煮,加姜块,葱,整辣椒(晒干的、红色的),还有适量盐一起煮,注意在第一次锅开后要把血沫子去掉,然后换文火慢慢炖,直至肉烂汤浓,出锅的时候加一点蒜苗或香菜!


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相关评论:
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