怎样评价《风味人间》第一集「山海之间」？
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如何评价《风味人间》的导演陈晓卿及其团队？~
新的《风味人间》依然是鲜明的舌尖系作品，不管是形式还是内核。小标题N段论的叙事手法，李立宏的解说，以及片尾手捧食物面向镜头的憨厚笑容，都已经成为陈导独树一帜的美学范式。这种散文式的视觉叙事一再被延用，并不断创造话题，是一种生命力的显现。尽管它们被各种后来者模仿、借鉴，也难以引导出更有灵性的作品，这是个人风格的宝贵之处，也是个人风格的遗憾。
第一集看完什么都好，剪辑节奏有点快，很多好东西啊，想看得慢一点。举个例子。第一个故事，在山坡上煮羊，镜头切大景空境，头上苍鹰翱翔，只有一秒。我以为这只是特例，刚开始希望把重点放在美食上。但后面基本都是这样，外景空镜切得太快，一口气缓不过来。就感觉这个语境是，“我这好东西多了去了，你看你看”，我还没看明白呢，他又换了一个，有点急。
风味人间令人惊喜的是音乐。不在是舌尖一到二的发展延续，而是在阿鲲老师已经形成的这种风格上的完全再造。听起来熟悉，但却又是完全崭新的音乐。舌尖一二整张原声大碟只有几首主题，而风味人间第一集就针对各场景使用了大量不同的theme，西班牙、法国的场景主题就尤为有地域色彩。
第一期，《山海之间》。将重点放在了食物（食物制作）本身以及食物与其他万物之间千丝万缕的联系上。这和之前舌尖系列的“人之常情”截然不同，完全是两种调子了。风味人间，格局更大。离开曾经的体系禁锢，甩开膀子可劲发挥。就是要把美食拍得精致，拍得跟电影似的。
怎样评价《风味人间》第一集「山海之间」？视频
相关评论：
我对陈导《舌尖》系列和《风味人间》最大的感受就是烟火气，和那些市井人家的生活气息。这些厚重的生活气息，让你感受到中国土地厚重的历史感感，原来还有这么多的地方和美食我没有尝过，人间值得。
《风味人间》首次加入了海外美食，各种令人垂涎欲滴的美食，对食物背后科学原 理的展示，以及克制地讲述美食与人的故事，可谓延续了“舌尖”系列的精华。
该片以美食为核心的传统，其中《山海之间》单元中美食出现的密集程度让人目不暇接，食材的选取也延续了“舌尖”过去 的传统，并不选择早已成名在外的地方特色美食，而是按照单集美食课题去寻找相关的烹饪手法和技艺，食材之稀缺和陌生化，让不少当地人都感到颇为新奇。
该片不仅将全球美食一网打尽，还细数了美食背后的人生故事，食物流徙间的文化溯源等，在丰富了美食纪录片层次的同时，更实现了风味与人文、情感、历史的和谐统一。
扩展资料
《风味人间》主要内容：环球同此凉热，边界逐渐模糊，然而地球上多元的风土，依旧定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己。
中国并不是美食的孤岛，国外美食同样能引起大家的共鸣。从历史过往到今时今日，食物经历了时间的变化和全球化的流转。世界美食背后，有着浓浓的人情味，食物的迁徙背后，正有着移民迁徙的足印。
在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华美食地图，从美食中折射出中国人民族个性的侧面。
新的《风味人间》依然是鲜明的舌尖系作品，不管是形式还是内核。小标题N段论的叙事手法，李立宏的解说，以及片尾手捧食物面向镜头的憨厚笑容，都已经成为陈导独树一帜的美学范式。这种散文式的视觉叙事一再被延用，并不断创造话题，是一种生命力的显现。尽管它们被各种后来者模仿、借鉴，也难以引导出更有灵性的作品，这是个人风格的宝贵之处，也是个人风格的遗憾。
第一集看完什么都好，剪辑节奏有点快，很多好东西啊，想看得慢一点。举个例子。第一个故事，在山坡上煮羊，镜头切大景空境，头上苍鹰翱翔，只有一秒。我以为这只是特例，刚开始希望把重点放在美食上。但后面基本都是这样，外景空镜切得太快，一口气缓不过来。就感觉这个语境是，“我这好东西多了去了，你看你看”，我还没看明白呢，他又换了一个，有点急。
风味人间令人惊喜的是音乐。不在是舌尖一到二的发展延续，而是在阿鲲老师已经形成的这种风格上的完全再造。听起来熟悉，但却又是完全崭新的音乐。舌尖一二整张原声大碟只有几首主题，而风味人间第一集就针对各场景使用了大量不同的theme，西班牙、法国的场景主题就尤为有地域色彩。
第一期，《山海之间》。将重点放在了食物（食物制作）本身以及食物与其他万物之间千丝万缕的联系上。这和之前舌尖系列的“人之常情”截然不同，完全是两种调子了。风味人间，格局更大。离开曾经的体系禁锢，甩开膀子可劲发挥。就是要把美食拍得精致，拍得跟电影似的。
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