羊奶和牛奶谁的营养价值高？
来自：流行食品 更新日期：早些时候
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近年来，随着人们消费、保健观念的变化，加上三聚氰胺事件对牛乳业的冲击，羊奶迎来了发展的春天。打着比牛奶营养价值更高、更易消化吸收的卖点，羊奶逐渐成为部分消费者的首选。部分商家更是大力宣传羊奶可以取代人奶。但专家提醒，牛奶和羊奶的营养价值差别并不大，二者的营养价值都比不上人奶好。1岁以前的婴儿应首选母乳喂养，如果由于特殊原因不能母乳喂养，应选用婴儿配方奶。
羊奶牛奶各有优势
羊奶(山羊或绵羊奶)，味甘、性温，有补虚养血、滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师蒋卓勤说，单从动物奶类的营养价值来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。由于牛奶的产量高，加上部分人无法适应羊奶，所以人们日常生活中经常食用的是牛奶，少见羊奶。
现在部分商家片面夸大羊奶的营养成分，其实牛奶、羊奶各有优势。根据《中国食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分对比，可以看出，在钙质、蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物、烟酸和磷的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。所以，不能简单地作出哪个好哪个不好的结论，想长个子补钙的人可以喝牛奶，想保护视力、恢复体能的则可以选择羊奶。
1岁前婴幼儿应慎喝羊奶
蒋卓勤介绍，母乳始终是最好的人类婴儿营养品。羊奶的营养价值远不及母乳，不能满足婴儿生长发育的营养需要。建议1岁以前的婴儿首选母乳喂养，其次是婴儿配方奶粉，1岁后可以开始添加羊奶或牛奶。但是如果经济条件允许，建议最好还是喂养婴儿配方奶粉，将羊奶和牛奶作为辅食。
合理选择奶类
蒋卓勤指出，中国人容易缺乏钙和维生素A，建议成人每天应饮用300克的牛奶或者羊奶，中青年可喝全脂奶，老年人则要注意选饮脱脂奶。但有乳糖不耐受的人，由于羊奶的乳糖含量比牛奶更高，饮用更容易产生腹泻，可用发酵后的酸奶替代鲜奶饮用。此外，高血脂的病人也应少喝鲜羊奶或牛奶，因其胆固醇、脂肪含量较高，可用脱脂、低脂的羊奶或牛奶代替。
羊奶与牛奶营养成分对比表
以下数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。
每100克中的营养成分
羊奶
牛奶
蛋白质
1.5克
3克
脂肪
3.5克
3.2克
碳水化合物(乳糖)
5.4克
3.4克
胆固醇
31毫克
15毫克
维生素A
84微克
24微克
维生素E
0.19毫克
0.21毫克
维生素B1
0.04毫克
0.03毫克
维生素B2
0.12毫克
0.14毫克
烟酸
2.1毫克
0.1毫克
钙
82毫克
104毫克
铁
0.5毫克
0.3毫克
磷
98毫克
73毫克
锌
0.29毫克
0.42毫克 硒
1.75微克
1.94微克
羊奶和牛奶谁的营养价值高？视频
相关评论：13672419571：牛奶和羊奶的营养价值有何区别?
姬诞炒答：此外，羊奶中的维生素A和B群维生素的含量也比牛奶高。维生素A对于保护视力、增强免疫力等有重要作用，而B群维生素则对于维持神经系统正常运作、促进新陈代谢等都有重要作用。然而，虽然羊奶的营养价值在某些方面超过了牛奶，但牛奶也有其独特的优点。例如，牛奶中的乳糖含量较高，对于需要补充能量的人群来说...
13672419571：羊奶和牛奶哪个营养价值高
姬诞炒答：羊奶和牛奶的营养价值都非常高,但它们在营养成分和用途上略有不同。首先,羊奶和牛奶都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,但羊奶中的蛋白质结构更加合理,乳清蛋白含量更高,因此更容易被消化吸收。此外,羊奶中还含有丰富的乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分,具有提高免疫力、促进生长发育等作用。其次,羊奶和牛...
13672419571：羊奶比牛奶营养高吗
姬诞炒答：羊奶比牛奶营养高。羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶，营养价值比牛奶高。羊奶：羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为奶中之王，是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用...
13672419571：羊奶的营养价值真的高于牛奶且更易吸收吗?
姬诞炒答：纯尔馨羊奶的营养价值极高，被国际营养学界誉为“奶中之王”。羊奶的脂肪颗粒体积仅为牛奶的三分之一，使其吸收更为高效，长期饮用也不会引起肥胖。羊奶中的维生素和微量元素含量远超牛奶，如维生素A、B，特别是钙、磷，欧洲甚至将鲜羊奶的价格定为牛奶的7倍，对于过敏症患者、胃肠疾病者、支气管炎症...
13672419571：羊奶和牛奶哪个营养价值高 怎么羊奶和牛奶
姬诞炒答：1、牛奶和羊奶一般来讲它们的营养成分都差不多。2、但是羊奶中的蛋白质跟矿物质相对的比牛奶高，可是对于婴幼儿那最好是选择牛奶，如果羊奶是鲜羊奶是不可以给婴幼儿直接食用的，因为鲜羊奶中比较缺乏叶酸以及维生素B12，这两种是婴幼儿不可缺少的，缺少可能会导致精神方面的障碍，生长发育缓慢等。3、...
13672419571：羊奶和牛奶哪个更好
姬诞炒答：总的来看,羊奶中富含的营养物质对于人体更有益处,有条件的人建议首选羊奶! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 ...
13672419571：羊奶和牛奶的营养价值哪个比较高?
姬诞炒答：羊奶和牛奶的营养价值各有优势。1、钙。牛奶为104毫克/100克，羊奶为82毫克/100克，牛奶中的钙含量略胜一筹，这三种奶的钙吸收率大致相同。因此，补钙方面，牛奶效果更好。2、蛋白质。牛奶为3.00克/100克，羊奶为1.50克/100克，牛奶蛋白质含量最高，不过从蛋白质吸收率来说，羊奶比牛奶更易消化...
13672419571：羊奶粉VS牛奶:如何为宝宝选择合适的奶源?
姬诞炒答：亲爱的家长们,我们来聊聊羊奶粉和牛奶的差别,为宝宝选择合适的奶源提供参考哦营养成分大比拼羊奶粉和牛奶在营养成分上各有千秋。羊奶的脂肪球更小,更容易被宝宝娇嫩的消化系统吸收。对于消化较弱的婴儿,羊奶粉或许是更佳选择。而且,羊奶中乳糖含量较低,对乳糖过敏或不耐受的小宝贝来说,羊奶粉或许更合适哦。拏...
13672419571：想问下,羊奶的营养价值是不是牛奶要高一些?羊奶比牛...
姬诞炒答：你好，在碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养素的含量上，羊奶高过牛奶，但在钙、蛋白质、锌、硒等营养素的含量上，牛奶则高过羊奶。所以，不能简单地下结论是羊奶好还是牛奶好，要根据个人营养素缺乏的情况，来选择喝哪种奶。
13672419571：牛奶和羊奶哪个营养高
姬诞炒答：如矿物质和维生素。羊奶中的矿物质，如钙、磷、铁等，含量丰富，对骨骼健康和血液健康至关重要。此外，羊奶中的维生素A和维生素B群含量也较高，有助于维持视力健康和促进新陈代谢。综上所述，羊奶在营养成分的种类、含量以及消化吸收方面都显示出比牛奶更优的特点，因此被认为具有更高的营养价值。
羊奶牛奶各有优势
羊奶(山羊或绵羊奶)，味甘、性温，有补虚养血、滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师蒋卓勤说，单从动物奶类的营养价值来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。由于牛奶的产量高，加上部分人无法适应羊奶，所以人们日常生活中经常食用的是牛奶，少见羊奶。
现在部分商家片面夸大羊奶的营养成分，其实牛奶、羊奶各有优势。根据《中国食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分对比，可以看出，在钙质、蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物、烟酸和磷的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。所以，不能简单地作出哪个好哪个不好的结论，想长个子补钙的人可以喝牛奶，想保护视力、恢复体能的则可以选择羊奶。
1岁前婴幼儿应慎喝羊奶
蒋卓勤介绍，母乳始终是最好的人类婴儿营养品。羊奶的营养价值远不及母乳，不能满足婴儿生长发育的营养需要。建议1岁以前的婴儿首选母乳喂养，其次是婴儿配方奶粉，1岁后可以开始添加羊奶或牛奶。但是如果经济条件允许，建议最好还是喂养婴儿配方奶粉，将羊奶和牛奶作为辅食。
合理选择奶类
蒋卓勤指出，中国人容易缺乏钙和维生素A，建议成人每天应饮用300克的牛奶或者羊奶，中青年可喝全脂奶，老年人则要注意选饮脱脂奶。但有乳糖不耐受的人，由于羊奶的乳糖含量比牛奶更高，饮用更容易产生腹泻，可用发酵后的酸奶替代鲜奶饮用。此外，高血脂的病人也应少喝鲜羊奶或牛奶，因其胆固醇、脂肪含量较高，可用脱脂、低脂的羊奶或牛奶代替。
羊奶与牛奶营养成分对比表
以下数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。
每100克中的营养成分
羊奶
牛奶
蛋白质
1.5克
3克
脂肪
3.5克
3.2克
碳水化合物(乳糖)
5.4克
3.4克
胆固醇
31毫克
15毫克
维生素A
84微克
24微克
维生素E
0.19毫克
0.21毫克
维生素B1
0.04毫克
0.03毫克
维生素B2
0.12毫克
0.14毫克
烟酸
2.1毫克
0.1毫克
钙
82毫克
104毫克
铁
0.5毫克
0.3毫克
磷
98毫克
73毫克
锌
0.29毫克
0.42毫克 硒
1.75微克
1.94微克
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姬诞炒答：羊奶和牛奶的营养价值都非常高,但它们在营养成分和用途上略有不同。首先,羊奶和牛奶都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,但羊奶中的蛋白质结构更加合理,乳清蛋白含量更高,因此更容易被消化吸收。此外,羊奶中还含有丰富的乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分,具有提高免疫力、促进生长发育等作用。其次,羊奶和牛...
姬诞炒答：羊奶比牛奶营养高。羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶，营养价值比牛奶高。羊奶：羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为奶中之王，是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用...
姬诞炒答：纯尔馨羊奶的营养价值极高，被国际营养学界誉为“奶中之王”。羊奶的脂肪颗粒体积仅为牛奶的三分之一，使其吸收更为高效，长期饮用也不会引起肥胖。羊奶中的维生素和微量元素含量远超牛奶，如维生素A、B，特别是钙、磷，欧洲甚至将鲜羊奶的价格定为牛奶的7倍，对于过敏症患者、胃肠疾病者、支气管炎症...
姬诞炒答：1、牛奶和羊奶一般来讲它们的营养成分都差不多。2、但是羊奶中的蛋白质跟矿物质相对的比牛奶高，可是对于婴幼儿那最好是选择牛奶，如果羊奶是鲜羊奶是不可以给婴幼儿直接食用的，因为鲜羊奶中比较缺乏叶酸以及维生素B12，这两种是婴幼儿不可缺少的，缺少可能会导致精神方面的障碍，生长发育缓慢等。3、...
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姬诞炒答：亲爱的家长们,我们来聊聊羊奶粉和牛奶的差别,为宝宝选择合适的奶源提供参考哦营养成分大比拼羊奶粉和牛奶在营养成分上各有千秋。羊奶的脂肪球更小,更容易被宝宝娇嫩的消化系统吸收。对于消化较弱的婴儿,羊奶粉或许是更佳选择。而且,羊奶中乳糖含量较低,对乳糖过敏或不耐受的小宝贝来说,羊奶粉或许更合适哦。拏...
姬诞炒答：你好，在碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养素的含量上，羊奶高过牛奶，但在钙、蛋白质、锌、硒等营养素的含量上，牛奶则高过羊奶。所以，不能简单地下结论是羊奶好还是牛奶好，要根据个人营养素缺乏的情况，来选择喝哪种奶。
姬诞炒答：如矿物质和维生素。羊奶中的矿物质，如钙、磷、铁等，含量丰富，对骨骼健康和血液健康至关重要。此外，羊奶中的维生素A和维生素B群含量也较高，有助于维持视力健康和促进新陈代谢。综上所述，羊奶在营养成分的种类、含量以及消化吸收方面都显示出比牛奶更优的特点，因此被认为具有更高的营养价值。
