烧烤鱼怎么做最好吃？教你正确做法，香辣入味，肉多刺少，好吃不油腻
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【柠檬烤鱼】
食材：秋刀鱼3条，鲳鱼2条，柠檬1个，洋葱1个，生姜半个，大蒜5个，生抽3勺，料酒2勺，盐适量，胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉适量，食用油适量。
【步骤】1、将买来的秋刀鱼和鲳鱼去内脏，肚子内侧的黑膜清洗掉，冲洗干净，用刀在鱼身斜划几刀，这样腌制的时候才能更入味。处理好的鱼抹上薄薄一层盐，盐也可以去腥。
2、洋葱切丝，柠檬切片，大蒜、生姜切片。柠檬也是去腥小帮手。
3、将处理好的鱼放入深口盆中，加入洋葱、柠檬片、大蒜、姜片，入生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉腌制2个小时。如果能吃辣，腌制的时候可以直接加入辣椒粉。也可以晚上做好腌制准备工作，用保鲜袋包起来放冰箱腌制一夜，第二天烤，这样就更加入味了。
4、腌制好的鱼，刷上一层食用油，摆放在烤箱的烤网上面。我们再用一个烤盘垫上锡纸。
5、烤箱预热200摄氏度，烤盘放在下面，烤网放在上面，这样烤鱼的时候汤汁滴落下来，就直接滴在烤盘中了。烤20分钟，最后几分钟留意烤箱情况，避免烤糊。
6、烤好的鱼，撒上孜然粉和辣椒粉，就可以吃啦！孜然粉一定要用半颗粒状的更好吃哦！
秋刀鱼和鲳鱼都含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，秋刀鱼的口感有点像吃瘦肉的感觉，而鲳鱼就比较细腻，两种鱼都没有小刺，非常适合孩子和老人吃，秋刀鱼相对于鲳鱼更加经济实惠，大家不妨试试哦，如果没有烤箱，油煎也行。
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蒲露茜检查熟度：烤制接近完成时，用叉子轻轻扎鱼肉，如果能轻易扎透，说明鱼已经熟透。同时，鱼皮应该是酥脆的，鱼肉应该是多汁的。最后调味：烤好的鱼出炉后，可以根据个人口味撒上一些新鲜的香草、柠檬汁或者是特制的烧烤酱，增加风味。附加配料：有时候，为了增加口感和营养，可以在烤鱼的时候在旁边放上一些...
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蒲露茜装盘：将烤好的鱼小心地移至盘中，撒上葱花、香菜等增加色香。调味：根据个人口味，可以再挤一些柠檬汁或者蘸一些烧烤酱提味。总的来说，烤鱼的关键在于腌制与火候掌握。腌制要充分，使鱼肉吸收足够的味道；火候则需根据鱼的大小和厚度来调整，以确保鱼肉鲜嫩多汁。另外，适时的翻转和涂抹调料也是保证...
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蒲露茜所以今天，我们就用烤箱做一道烤鱼，为了制作方便不要选太大的鱼，所以选了一条2斤的鲤鱼，为了让它鱼生无憾，一定要认真处理，接下来我们开始操作。1.因为鱼背比较厚，所以要先从鱼背下刀，这样既方便入味又好熟，摆盘也好看。清洗以后先腌制，撒上食盐，涂抹均匀后倒入一点料酒，然后挤出小葱和生姜...
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蒲露茜2、将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟;3、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中;4、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
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蒲露茜配料：土豆、黄瓜、香菜、木耳、花菜、胡萝卜、白菜、豆芽、洋葱（也可以根据自己的喜欢添加其他的辅菜）佐料：油、盐、调料粉、调料酱、白芝麻、花椒、炸香的蒜末。准备工具：烧烤架、炭块、烤鱼盘、烤鱼夹、锡纸。首先可以根据人数的多少选择多大的草鱼。在市场上可以让店家给你把草鱼去鳞，破开鱼...
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蒲露茜最后调味：在鱼肉快烤好时，可以刷上一层腌料或酱汁，增加风味。蜂蜜、烧烤酱或黄油都是很好的选择。出炉：烤好的鱼出锅前可以撒上一些新鲜的香草、葱花或柠檬片，提升口感和外观。享用：将烤好的鱼放在盘子里，搭配你喜欢的蔬菜、沙拉或米饭一起享用。总之，烤鱼的关键是控制好火候和时间，避免外焦里...
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蒲露茜第七步：烤好后取出，在鱼表面均匀的刷一层食用油，再撒上少许辣椒粉、烧烤料、孜然。第八步：再放到烤箱，上下火210度烤10分钟。第九步：这个时候，烧一锅水，将配菜焯熟，如图。（配菜也可以炒一下。个人觉得焯水后吃着更清爽一些。总之，这个随自己口味来就行。）第十步：将配菜捞出，放到...
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2、洋葱切丝，柠檬切片，大蒜、生姜切片。柠檬也是去腥小帮手。
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