古代辣味食材的转变！辣椒是什么时候传入中国的
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辣椒于明朝末年传入中国。
1 辣椒简介
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。
2 辣椒原产地与传播
辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。
3 中国关于辣椒的最早记载
中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），有：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。
4 中国何时开始使用辣椒
辣椒起初只是作为观赏作物和药物。清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。
古代辣味食材的转变！辣椒是什么时候传入中国的视频
相关评论：17838555884：辣椒引进之前古人吃什么?详解辣味调料茱萸
步服陈在辣椒没有进入川菜之前的漫长岁月，食茱萸充当了辣椒的角色，满足了好辛香的四川人对辣味的嗜好。在古代，四川人爱吃的鱼鲊、肉羹、面条，皆用辛辣的食茱萸调味；食茱萸还被做成辣子油入馔。 成都 最先种茱萸 “独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这是唐代诗人王维...
17838555884：古人是从什么时候开始吃辣椒的?
步服陈辣椒这款食材进入我国饭桌的时间并不长，而且刚来到中国的时候并不是拿来吃的！
17838555884：辣椒传入中国前,有什么是辣的
步服陈”、“绿实若萸，味辛香苾。投粒羹臛，椒桂之匹。”说的是做肉羹的时候放入少许茱萸，味道香美，其辣味更比花椒和桂。《本草纲目》中记载：食茱萸“味辛而苦，土人八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”，由此可见茱萸是食材中重要的辣调味品。
17838555884：古代没辣椒怎么吃辣味
步服陈古代没有辣椒是用山茱萸，现在已经不多见啦，还有胡椒、姜。都算是辣的，调味道的时候可能要比辣椒差得很多，所以对于无辣不欢的人士，到今天有辣椒，你们有多幸福。
17838555884：辣椒传入我国之前,民间常用什么作为辛辣调料
步服陈辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸作为辛辣调料。在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。茱萸有山茱萸、吴茱萸、食茱萸、草茱萸等种类，作为辛辣调料的主要是食茱萸。食茱萸有一个外号，叫“鸟不踏”。食茱萸味道辛辣，在古代承担着为四川人提供辣味的重要...
17838555884：辣椒是什么时候传入中国的,古代辣味食材的演变
步服陈辣椒原产于中美洲热带地区，主要产地是墨西哥。在近代著名植物学家蔡希陶与吴征镒、裴鉴、曾呈奎编译的《农艺植物考源》中介绍：“在我国南方和热带地区就有原生态的野辣椒，如云南西双版纳、思茅、澜沧一带分布有一年生的‘涮辣椒’及多年生的‘小米辣’……只是南美洲栽培普遍些，我国古代没有普遍栽培而已...
17838555884：在古代,辣椒传入中国之前,中国人想吃辣味怎么办?
步服陈虽说辣椒在中国普及，充其量也就是最近三百年的事儿，但在此之前的几千年里，国人的餐桌上，“吃辣”也并非难事。下面这几样，都堪称古代中国“老资格”的辣味食材。首先出场的，就是一种长期价格不菲的“硬通货”辣味食材：胡椒。比如在唐朝年间，胡椒就是格外吃香。很多有钱人都把家产换成胡椒来...
17838555884：辣椒是明朝中后期才传入中国的,那么以前的朝代吃辣吗?用什么调辣味呢...
步服陈我们古人有“五辛”之说，五辛五种辛味的蔬菜，《梵纲》云：不得食五辛。言五辛者，一葱，二薤、三韮，四蒜，五兴蕖。辛就辣的意思，没有辣椒，姜葱蒜这些都是辣的。还有楼上说的花椒、芥末，我国花椒栽培历史悠久，早在《诗经》中就有“椒聊之实，繁衍盈升”的描述。在《齐民要术》中，也有...
17838555884：古代人吃不吃辣椒?
步服陈也就是说，到了15几几年，辣椒才进入中国的！那个时候辣椒刚刚进入中国，还被作为一种观赏的花卉。到了清朝，辣椒才做为一种蔬菜被中国人所使用，当作一种调味料。15世纪哥伦布在航行美洲的时候，把辣椒带到欧洲，这种辣椒辛辣的味道很快受到人们的欢迎，其后又从欧洲传到了其他地方。因为辣椒是从海外传...
17838555884：菜中没辣椒,但是有辣味用古话怎么说?
步服陈到了明清年间时，这种“蜀茱萸”，更发展成了独家风味的辣椒酱——辣米酒。《本草纲目》里记载了它的制法，更形容了它的味道：“味辛辣，入食物中用”。这种独特调料，今天还在西南许多地区颇受欢迎。浙江湖州有一种茱萸做的酱料，名叫“辣虎”。当地百姓日常想尝辣味，这也是首选。花椒，是中国特有...
1 辣椒简介
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。
2 辣椒原产地与传播
辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。
3 中国关于辣椒的最早记载
中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），有：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。
4 中国何时开始使用辣椒
辣椒起初只是作为观赏作物和药物。清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。
古代辣味食材的转变！辣椒是什么时候传入中国的视频
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步服陈在辣椒没有进入川菜之前的漫长岁月，食茱萸充当了辣椒的角色，满足了好辛香的四川人对辣味的嗜好。在古代，四川人爱吃的鱼鲊、肉羹、面条，皆用辛辣的食茱萸调味；食茱萸还被做成辣子油入馔。 成都 最先种茱萸 “独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这是唐代诗人王维...
步服陈辣椒这款食材进入我国饭桌的时间并不长，而且刚来到中国的时候并不是拿来吃的！
步服陈”、“绿实若萸，味辛香苾。投粒羹臛，椒桂之匹。”说的是做肉羹的时候放入少许茱萸，味道香美，其辣味更比花椒和桂。《本草纲目》中记载：食茱萸“味辛而苦，土人八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”，由此可见茱萸是食材中重要的辣调味品。
步服陈古代没有辣椒是用山茱萸，现在已经不多见啦，还有胡椒、姜。都算是辣的，调味道的时候可能要比辣椒差得很多，所以对于无辣不欢的人士，到今天有辣椒，你们有多幸福。
步服陈辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸作为辛辣调料。在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。茱萸有山茱萸、吴茱萸、食茱萸、草茱萸等种类，作为辛辣调料的主要是食茱萸。食茱萸有一个外号，叫“鸟不踏”。食茱萸味道辛辣，在古代承担着为四川人提供辣味的重要...
步服陈辣椒原产于中美洲热带地区，主要产地是墨西哥。在近代著名植物学家蔡希陶与吴征镒、裴鉴、曾呈奎编译的《农艺植物考源》中介绍：“在我国南方和热带地区就有原生态的野辣椒，如云南西双版纳、思茅、澜沧一带分布有一年生的‘涮辣椒’及多年生的‘小米辣’……只是南美洲栽培普遍些，我国古代没有普遍栽培而已...
步服陈虽说辣椒在中国普及，充其量也就是最近三百年的事儿，但在此之前的几千年里，国人的餐桌上，“吃辣”也并非难事。下面这几样，都堪称古代中国“老资格”的辣味食材。首先出场的，就是一种长期价格不菲的“硬通货”辣味食材：胡椒。比如在唐朝年间，胡椒就是格外吃香。很多有钱人都把家产换成胡椒来...
步服陈我们古人有“五辛”之说，五辛五种辛味的蔬菜，《梵纲》云：不得食五辛。言五辛者，一葱，二薤、三韮，四蒜，五兴蕖。辛就辣的意思，没有辣椒，姜葱蒜这些都是辣的。还有楼上说的花椒、芥末，我国花椒栽培历史悠久，早在《诗经》中就有“椒聊之实，繁衍盈升”的描述。在《齐民要术》中，也有...
步服陈也就是说，到了15几几年，辣椒才进入中国的！那个时候辣椒刚刚进入中国，还被作为一种观赏的花卉。到了清朝，辣椒才做为一种蔬菜被中国人所使用，当作一种调味料。15世纪哥伦布在航行美洲的时候，把辣椒带到欧洲，这种辣椒辛辣的味道很快受到人们的欢迎，其后又从欧洲传到了其他地方。因为辣椒是从海外传...
步服陈到了明清年间时，这种“蜀茱萸”，更发展成了独家风味的辣椒酱——辣米酒。《本草纲目》里记载了它的制法，更形容了它的味道：“味辛辣，入食物中用”。这种独特调料，今天还在西南许多地区颇受欢迎。浙江湖州有一种茱萸做的酱料，名叫“辣虎”。当地百姓日常想尝辣味，这也是首选。花椒，是中国特有...
