冬天种什么蔬菜？

~ 冬天虽然气温比较的寒冷，但是能够种植的蔬菜也不少，像萝卜就是常见的，受气温的影响比较的小。韭菜和香菜在种植的时候，可以选用根来种，生长的也会比较的快。菠菜和油菜这类叶菜类也比较适合冬天种植。萝卜它属于半耐寒的蔬菜，种子在2到3摄氏度的环境下就能够发芽，当幼苗长出还能耐零下2摄氏度得低温，所以要在冬天种植的话，不会受到气温的影响，不会导致植株被冻伤，并且产量可观。韭菜它的耐寒性比较的强，在零下5度的环境下仍然可以存活，只要温度达到了10度就能够继续生长，并且对于光照的要求也不是很高。但是需要注意的事，如果想要快一点吃到，需要使用韭菜根来种植。香菜它除了能耐热，还能耐得住寒冷，可以放心的在冬天进行种植，同样它可以用香菜根进行种植，并且长得会比较的旺盛。菠菜菠菜分为好几种品种，可以选择受得住寒冷的品种进行种植，它生长的速度非常的快，并且具有一定的抗病性。油菜它本身喜欢冷凉的环境，使它发芽的温度也可以比较的低，并且在20到25摄氏度的环境下，大约4天左右就能出苗了。
拓展资料
一、华南：华南地区主要包括广东、福建、广西、海南等地区，虽然冬季即将来临，但这些地区的天气基本上与夏秋季节并无差别，但总体凉爽适宜，不炎热，正是种植蔬菜的最佳时机，可以种植的品种很多。瓜和水果：西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、西瓜、瓜、南瓜等。萝卜和卷心菜：如大白菜、卷心菜、花椰菜、胡萝卜、萝卜等。多叶蔬菜：菠菜、韭菜、芝麻、油和小麦蔬菜、紫苏、卷心菜、沙拉等。
二、华东和华中：华东和华中地区主要包括上海、浙江、四川、贵州、湖南、江西等地区。该地区的气候特征逐渐开始由冷向冷转变，到1月份，最冷的天气接近于零，几天内会有霜冻天气，因此目前可以种植的蔬菜主要是耐寒蔬菜。耐寒绿叶蔬菜：黑色塌陷、菠菜、油菜、鸡毛蔬菜等。耐寒根和茎：樱桃萝卜、柯尔蓝、生菜、大蒜等。
三、华北、东北和西北：北部地区基本上已经进入冬季，天气比较冷，所以室外种植基本上没有什么可播种的。但是，如果室内阳台更好，你仍然可以选择阳台种蔬菜，但也有很多种植。例如根菜、黑木耳、空心菜、豌豆苗、鸡毛蔬菜、沙拉蔬菜、香菜等，更不用说阳台种蔬菜了，还有很多菜也可以摘下来。

适合冬季种植的蔬菜有萝卜、大白菜、小白菜、胡萝卜、韭菜、香菜、油菜、土豆、芹菜、菠菜、生菜、油麦菜等。这些都可以在冬天种植。
油料和蔬菜的种植技术和时间
一、土地整理
油性蔬菜不扒土，种植前尽量深耕土壤，深耕时施足腐熟农家肥。油籽、蔬菜喜肥，对土壤的肥力有一定要求。基肥要以农家肥为主，掺入尿素、磷酸二铵、磷酸钾等复合肥，然后撒在土里。
第二，播种
油茶是时令蔬菜，一般在四五月份播种，但现在农业技术比较发达，一年四季都可以在大棚里种植。提前灌溉土壤，然后播种。种子播入土中后，撒上农家肥和细土。如果温度不高，可以用薄膜覆盖，加速发芽。
第三，种植
种子全部发芽后一周左右，此时即可进行种植，按照行距15厘米，株距20厘米设定定值。这样油麦类蔬菜的产量会更高，还可以预防植株过密导致的病害。
四。水和肥料
油麦类蔬菜生长期间需要提供大量的肥料和水。整个生长期一般进行三次施肥。一般是将磷酸二氢钾等叶面肥与水混合后喷洒在叶片上。
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