水城羊肉粉

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~      想让感冒好得快些,吃了一堆治“感冒”的药,直接后果是:“味觉罢工”,为此被先生数落。以往最爱的咖啡@巧克力@甜点,都失去了吸引力。饥肠辘辘的乏力感,让我忍不住想起,去年游贵州时,吃的各类美食。恰巧友人从贵州带回了我心心念念的“水城羊肉粉”。

        在贵州,说起羊肉粉,人们最熟悉、最出名的当属“水城羊肉粉”。用当地山区放养的黑山羊的肉、骨、羊杂加入十几种香料和中草药一同炖制,羊肉、羊杂煮到八成熟时捞出,分别切片待用,羊骨留在锅中继续熬制羊汤;秘制红油辣椒,泡酸萝卜片,芫荽,都是“水城羊肉粉”不可缺少的配角。滚烫的羊肉汤,鲜红的油辣椒,绿油油的芫荽,细腻的羊肉片,再配上白玉般的粗米线,直让人吃得酣畅淋漓、意犹未尽……

       感慨现代先进的工艺、便捷的交通,真空包装羊肉汤、羊肉片、油辣椒,都保持着纯粹的味道,汤香浓不膻,羊肉细腻柔滑,只要简单的加热,配上新鲜芫荽,一碗色、香、味俱全的“水城羊肉粉”大功告成,吃得我大汗淋漓,感冒似乎好了大半……


水城羊肉粉视频

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