开水果店要注意那些
1、注意选址
水果店不要开在商场闹市区比较繁华的地方,这样的地方店租很高,根本没有性价比可言,水果也就是十几块到几十块客单价的东西,比起衣服,首饰,饭店来说,水果的利润相对低。而且在人家逛街的地方去开水果店,买了一袋水果拿着逛,逛的也不舒服,没人愿意这么干。开水果店最好的地方就是开在小区旁边,小区的人吃完饭出去走走,或者上下班路过的时候,看到顺便就去买一点水果,这样很方便。开在菜场旁边也不错,人人都要买菜,买菜能带来客流,而且买菜的时候去买水果的可能性相对高一些,饭后吃点水果是现在很多女性的生活标准。
2、注意顾客需求
如果您以前忙碌于店里的日常事务,总是想能拿到优质的果品,更加低廉的价钱而奔波。
这个时候,建议您多花点精力在顾客需求上,多跟他们聊聊天,说不定同样的果品,你用他们关注的需求点去迎合他们,就产生了一条销售策略的创新。
一点一滴销售策略的创新,日积月累,水果店将会有巨大的改观。
多与顾客聊聊天,如果可以,也加一加他们微信,可以安安静静的看看他们的朋友圈,不一定就是发广告给他们看,多想想满足顾客需求的点子,不断的折腾尝试。
万一试准了他们的需求,那已经是先人一步,让别人家的水果店生意难做了。
3、注意进货的坑
大多数水果店去拿货就是去批发市场,距离不远,很方便,每个城市都会有水果批发市场,量小就找小的批发市场,量大就找大一些的批发市场。很多水果店批发商不一定在批发市场,他们的店或者仓库可能开在其他地方,这些批发商可能是专做水果批发,因为他们采购的量会比较大,他们是从产地直接拉回来的,也可以找找他们合作。而水果店不太会去产地,除非几家水果店老板约定好,一起去产地拿货,一家水果店不太可能,因为产地有量的要求,否则也拿不到货。
去批发市场拿货是最需要交学费的地方,不管新手还是老手,总是会有马失前蹄的时候,新手更是了,拿货拿回来后,切开卖的时候,才知道好货次货。拿货不管怎么样,都得自己亲自去批发市场多看看,拿货的时候多品尝,口感只有自己亲自去尝试了才知道。然后拿货前,最后自己心里有一些清单,对未来应季的水果,即将下季节的水果要清楚,怎么挑水果也在网上学一学,在一定程度上也可以去判断好货与次货。
4、注意控制损耗
平时多熟悉一下水果的一些保鲜技巧,水果该常温保存还是冷藏保存,水果要怎么打包存储等等都要去学习一下,多记住多背背多实操练练看看效果。
店内陈列的水果也要勤快的多打理,摆放不对或者被顾客翻乱了,及时去调整过来,有坏果及时挑出来,坏果不仅影响卖相,还容易招虫子,更容易让其他水果坏掉。
有些水果该提前打包卖就打包起来卖,不要让顾客去挑,去捏,很多水果就是因为顾客挑来挑去挑坏的。
水果店比较大,如70方以上,就要提前考虑建一个冷库,面积小的,卖风幕柜或者冷藏柜就行,收摊的时候,晚上需要开空调就开着,不开空调改放再冷藏的就打包进去放冷藏。
特别说明:更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。(公众号:水果店早读课)
1、先去别家水果店上班学习
说实话开水果店前建议先去水果店实习实习,别以为觉得没必要,去经历学习了之后,很多卖水果的方法会知道很多。比如这个季节有哪些水果上市?什么水果最受欢迎?车厘子的规格分哪些?最重要的是知道水果损耗如何控制?比如水果是论个卖的不再是论斤等等,还有可以了解水果店怎么去做活动,买一赠一之类的,天天有一款特价水果等等。
2、多想想应该怎么去经营
把服务做好,把品质做好,把售后做好,坚持做长期做,自然而然就会吸引人的。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入,开店不易,感恩有一群良师益友!平时店里的新鲜果品,都要辛勤打理,及时扔掉不新鲜的,损耗也是很大的,水果从摘下来就失去了生命力,无时无刻不在衰败,每天的工作就是不停的打理,保证有好的购物体验,不然每时每刻都有坏果。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
3、开店要能吃苦
要肯吃苦,因为去进货一般都要晚上3一4点去批发市场,会进货是搞零售最重要环节,进货技术不是一天两天学来的,新手最好有个师傅带带。用心去学、用心去做、用心去想放下身段去大型的水果超市打工。不怕苦、不怕累、不怕脏,一边摸底的同时看看进货渠道,看看中间差还有利润空间。
开水果店实际上是一种店铺管理,店铺管理活动的中心是人,由人来进行,并服务于人,要充分认识人的需求的丰富性和复杂性。要注重顾客群体的感受,留住客源才可长久的经营下去。
拓展资料:
经营水果店的要素如下:
(1)执行多于创造,但又不得不面对各种变化着的环境、人员与事件。如果你热爱这份工作,就更是全身心地投入,因而就会始终面临巨大的心理压力和身体压力,甚至会因为工作而放弃家庭和朋友,从而承受来自家庭和朋友的压力。可见,这是一个“六亲不认”的行业。
(2)付出与回报常常会不一致。有些店铺轻松经营就有好的回报,有些店铺不管你如何想方设法去经营,业绩始终难以有较大的提高。
(3)资源有限,责任无限。因为店长既代表公司,又代表员工,是店铺业绩的第一责任人,所以,店长承担着店铺经营管理的全部责任,但是,他们手中的资源与权限是十分有限的,总部对店铺有一系列的控制。
参考资料:店铺经营-百度百科
要注意的就是店铺的选址,要考虑人流量以及住户人群,销售场景一定是离消费者越近越有利,比如直接开在社区里。
其次就是商品一定要新鲜,最好是采用时刻冷藏保鲜的设备,这样顾客就可以随时买到新鲜的水果了。
【水果店注意事项】 1.降低水果损耗的小窍门 (1)冷藏和冷冻 (2)注意摆放方式,让商品尽快周转 水果要摆放好,而且进货的时候最好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;西瓜要竖着放,节约空间;桃子怕压容易生热,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂…… (3)及时处理货品 水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,用打包机热膜包装(这也利于保鲜),然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。 (4)洒水保鲜 (5)透气 水果架下留出一定空隙,以便通风透气,减少水果腐坏。 2.不要盲目扩张 如果进货的渠道和货品数量没有大的改变,经营成本和规模便受到制约。水果店和水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营,价格上也没有太大优惠,一不小心就会亏本关门。
开水果店的6个小妙招
开美食店或水果店都要开在人口较多的地方,
选址最好选热闹的地方(这不是废话吗,,地球人都知道,呵呵。)
但有一点您可能忽略了,那就是
要选择朝阳的店面,这样的店面采光好,店内亮,直接对生意有影响,这个绝不容忽视。
还要注意是否平时有影响店面事物,包括马路上地否整洁,门口是不是有游商小贩,有没有占道停车现象,这些都会影响你店面的能见度。如果是水果店的话有小贩还会使你失去公平竟争。
开水果店容易,租个好的店面开就行了,兵来将挡,水来土掩,见机行事面对那些收费的。
美食店的话要求
有上下水,有餐厅,厨房,厨房分生熟加工,库房(最少三个点,要不然申请不到卫生许可证)
要办的证依次为(要先找好店面,带身份证及租赁合同)
卫生许可证
先去当的的防疫站体检,所有工作人员,合格后带上健康证及你的身份证,租房合同去卫生局申请卫生许可证
营业执照
申请到卫生许可证后去管辖区的工商所申请营业执照,有了卫生许可证,这个很容易。
税务登记证
有了营业执照,只要交钱就给你税务证,他们还怕你不来呢,呵呵。
如果不在闹市区开,你就找个房子干吧,有人会找你办的。不用自己着急……
前期要做好厨师招聘,服务员招聘等工作。
开水果店要注意那些视频
相关评论:
寿供琦答:1、把握好单品的销售规律 水果店一般能够产生巨大盈利的就是那些单品,新店和老店最大的区别就是老店能够把握住单品的规律,他们知道什么品质的单品,什么价格的单品,什么时间去上架销售达到最大的利润。开水果店不仅仅要懂水果,还要懂周边的顾客是什么样的,买水果有什么规律,这些都是经营后慢慢才能发现...
寿供琦答:开水果店选址要考虑一下方不方便停车,首先看看有没有地方可以临时停车,然后看看要是临时停车之后会不会有交警贴罚单,一般有车的顾客都比较优质,消费能力都还行,有些时候购买量比较大,逢年过节走亲访友的时候,直接提几箱走,因此方便这部分顾客的购买,水果店的利润能做高不少。2、控制损耗需要注...
寿供琦答:开水果店的注意事项:1、选址。首先是性价比,闹市区租金太贵,更适合单品利润率高的东西比如衣物,饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的。水果是日常消费品,消费群体更主要的是做饭的大叔大妈,所以开店的选址应该是靠近居民住宅区,或者比较大的公交车站,如果是一线城市,最好附近有停车场。当然,...
寿供琦答:开水果店要注意什么——次品处理 由于水果的特殊性,出现次品或陈品是不可避免的,这个时候,可以选择榨汁机和沙拉柜等设备,进行水果二次加工,这样的方式,可以使得利润多元化,同时,也可以进行低价促销活动,将次品或陈品尽早处理,也不失为一个好办法。至此,开水果店要注意什么?通过小编的以上详细...
寿供琦答:1、注意选址 水果店不要开在商场闹市区比较繁华的地方,这样的地方店租很高,根本没有性价比可言,水果也就是十几块到几十块客单价的东西,比起衣服,首饰,饭店来说,水果的利润相对低。而且在人家逛街的地方去开水果店,买了一袋水果拿着逛,逛的也不舒服,没人愿意这么干。开水果店最好的地方就...
寿供琦答:开水果店要注意哪些事项呢?开水果店的关键是,是要把损耗控制好才行,把损耗降低了,才有可能让水果店的利润变的更加客观,损耗能减少多少就赚到多少,所以开水果店一定要注意控制损耗。一,水果进货控制损耗 水果进货的时候一般都是凌晨去批发市场拿货,现在开水果店都是起的早,睡的比较晚,本来就...
寿供琦答:5.办出特色,不同于其他水果店 1.了解各种水果的营养价值和医疗价值,印成资料,散发给顾客。2.了解市场情况,把水果店开在农贸市场,或者附近。3.从工商局开始,办理各项手续。4.不要只想过老板瘾,自己当老板兼工人。从夫妻店,亲戚店起步。5.订一份当地小报,了解市场动向和顾客需求。6.联系固定...
寿供琦答:1、店铺地址 水果是日常消费品,消费群体比较有针对性。开店的选址应该是靠近居民住宅区,或者比较大的公交车站,最好避开竞争对手,如果附近有肉铺,鱼店,则更好,方便顾客一站式购齐食物。2、进货关键 水果容易腐烂,好坏有时候差非常多。找一个老实靠谱,在批发市场做过的人是个好选择。跟供货商打...
寿供琦答:在坚持的过程中,需要不断寻找和改进经营策略。如果发现自己一直在亏损,那么就需要审视自己的经营方式,思考为什么别人能赚钱而自己却亏损,并不断地摸索和改进。做水果生意就是这样,需要不断地学习和进步。总结,开设水果店需要注意从线上引流、服务细节、产品规划到坚韧不拔的创业心态等多个方面。希望本...
寿供琦答:1、新店选址十分重要。作为新手,想要开一家水果店的话,最好能够选择客流量大的地方,这样才能够更好的迎来客户。毕竟,水果店的竞争压力也挺大的,而且没什么技术含量在里边,靠的就是一个人流量来支撑。2、懂得采购新鲜的水果。你的水果贵不贵不要紧,关键是你的水果是否够新鲜,是否够优质。现在...