哪些是喜水的菜 如:水芹
来自：红宝石 更新日期：早些时候
长在水中的蔬菜有哪几种?~
一、 来源于蔬菜的问题
我们都要吃蔬菜，因为蔬菜营养丰富，有些蔬菜的味道也非常好，有利于我们生长发育。但是，我们对于蔬菜的生长过程并不了解，也不认识，我们想亲自种蔬菜。那么，种什么呢？研究什么呀？在大热天，我们有时喝矿泉水有时喝白开水，那蔬菜是否也和我们一样呢？是喝矿泉水好还是自来水好呢？我们大部分认为自来水浇蔬菜好，也有少部分认为矿泉水浇蔬菜好，还有人认为浇什么水都可以。为了证明哪种水浇蔬菜更好，王老师挑选了我和李涵、苗蕊、张东旭等十六人研究这个问题。
二、 想研究，先定计划
做了种蔬菜的决定，我们各个摩拳擦掌，跃跃欲试，恨不能立刻种出各种各样的蔬菜，好看看它们小时候是什么样的，怎样一点点长大，到底喜欢喝自来水，还是矿泉水，或者是都喜欢呢？有过几次综合实践活动经验的我们可要先讨论个计划，确定活动方案。
首先我们成立了植物研究实验小组，我和李涵、苗蕊、张东旭临时担任小组长，我们每个组长各带三个组员。我带的组种茼蒿，李涵组种香菜，苗蕊组种菠菜，张东旭组种小白菜。首先各组在网上查找关于蔬菜的详细资料，了解所要种蔬菜的生活习性、栽培种植技术；然后苗蕊准备花盆；杨凡负责准备腐殖质丰富的壤土；李涵、张东旭负责准备农家肥做底肥；种子各组自行解决。接着我们决定亲历种植蔬菜，用对比试验进行研究，每组种两盆相同的蔬菜，土、盆、蔬菜、浇水量等都相同，只是一盆浇矿泉水，一盆浇自来水，要求每次浇水量同样多，然后对蔬菜生长情况进行观察记录，看会出现什么结果。
王老师还要求我们要分工合作，不但努力完成本组任务，还要利用各种机会留心学习种蔬菜技术。
三、有目的，查询资料
我们在网上看了这几种蔬菜最基本种植方法，很简单：把地平整耙细的基础上，先抓一小把种子然后均匀撒在土上边，再把种子撅到土里约五毫米，约两三天浇一次水。
我还看了一些蔬菜资料：
茼蒿：（别名蓬蒿、春区菊、蒿子杆）菊科菊属，一或二年生草本植物，原产中国及地中海地区。染色体数2n=2x=18。具特殊气味，营养丰富。中国传统医学认为茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。欧洲常作花坛花卉。 茼蒿依叶的大小分大叶茼蒿和小叶茼蒿两类。大叶茼蒿又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿，叶宽大，缺刻少而浅，叶厚，嫩枝短而粗，纤维少，品质佳，产量高，但生长慢，成熟略迟，栽培比较普遍。小叶茼蒿又称花叶茼蒿或细叶茼蒿，叶狭小，染色体多而深，叶薄，但香味浓，嫩枝细，生长快。品质较差，产量低，较耐寒，成熟稍早，栽培较少。此种类型，在北京已培育成嫩茎用品种——蒿子杆。茼蒿喜冷凉，不耐高温。生长适温20℃左右。12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。春秋两季都可播种，以秋播的生长期长，产量高。茼蒿植株小，生长期短，可与其他蔬菜间，套作。多直播，每亩用种量（秋播）3-4kg。广州等少数地方也行育苗移栽。秋茼蒿播种后，出土前老大需每天浇水，保持土壤湿润，春茼蒿要用薄膜覆盖防寒。秋茼蒿出土后35天左右，苗高14-16cm，可选大株分期分批采收。春茼蒿容易抽薹，应在抽薹前及时采收。但北京采用高度密植，收获较迟，在抽薹后见蕾前采收。茼蒿采种多在春播田中选留具本品种特性的健壮种株。行株距30cm见方，4月至5月开花，6月上旬果实成熟。也有在秋季选避风向阳地，择优良种株留种，这种方法对提高茼蒿的品质、耐寒力和晚抽薹均有效。
菠菜（又名菠薐、波斯草、赤根菜）黎科，菠菜属，以绿叶为主要产品的一、二年生草本植物。菠菜可凉拌、炒食或作汤，欧美一些国家用来制罐，是主要的绿叶菜。菠菜喜欢凉冷，不耐高温和强光，一般品种的菠菜气温超过25摄氏度即难以正常生长。“浸种催芽”气温达到30摄氏度时，菠菜种子发芽困难。
香菜（芜荽的别名,又称圆荽、胡荽）为伞形科，一二年生草本植物,主要以幼苗供作蔬菜食用。种植香菜无论是夏季还是秋季，在播种之前，把地平整耙细的基础上，必须把香菜种子处理好，可以把香菜种子放到簸箕中，用鞋底把种子搓开，这样不但增加株数，而且出苗率高。搓好后，用暖水泡两天，然后种在地上，埋严土，浇好水，上盖塑料薄膜或草帘子。如果干旱时，常浇水，即保温，又保湿，这样早生芽，早出苗，经实践证明，用这种方法比老方法早出苗15天。
小白菜不能把种子种得太深，不然种子很难破土生长。
网上的知识可真多呀！看得我眼花缭乱，有很多知识像“染色体”、“抽薹”、“平整耙细”、“浸种催芽”等似懂非懂，我们去请教科学课的董老师，董老师告诉我们说“我们在做中学，做一点理解一点好吗。”其实我们也巴不得真正实验研究呢！
四、动手做，亲历种植
终于盼到了双休日，大家分头忙开了。周一我早早来到学校，发现地上早有了两塑料袋土、两塑料袋粪。想想马上开始种了，我们还真有些兴奋。
9月14日，一切准备就绪，可以动手了。这是一个阳光明媚的日子。董老师先让我们说说，自己打算怎样种？我们早知道了，不就是在盆里放上土，埋上种子，再浇上水，等着出苗呗。实际做起来可不是那么简单。虽说我们种的只有八盆，却经过了以下步骤：
①、倒粪，把发酵（经过高温的粪像土一样没有臭味）好的粪从塑料袋中倒出来，用掘根铲反复翻了几遍，把大块粪土全部拍碎，还把其中的石块挑出来，看着老师示范很容易，可我们一动起手来感觉自己笨手笨脚的，倒好的粪的确均匀了。种子在里面会很舒服了。
②、拌土，不用问，土也是得这样处理了，不等老师教，我抢先拿到掘根铲：翻土、拍土块儿、挑出杂物。
③ 、掺匀：老师给我们出题目：怎样又快又省力的把粪和土掺均匀？我们商量了一下，先把粪、土一层一层叠放在一起，再上下翻动。效果不错，老师表扬了我们“遇事会动脑子了。”
④、装盆：先把花盆底上的孔用石子堵上（这是我们早会的，可以渗出多余的水，又不会冲走土），再往盆里装土。由于土中含水量不大，每装一层（5---10厘米），还可以用手拍拍（感觉好像拍小孩儿）。每盆装土同样多，距盆沿大概2厘米。
⑤、下种：拿出王老师和我们一起从种子公司买的种子，所有种子拿出来后，都有一种特殊的香味，香菜的种子最香。香菜种子为半球形，外包一层薄薄的果皮；茼蒿种子为长条形，长为二三毫米；菠菜种子是一个个小圆粒，外皮呈黑色；而小白菜种子和香菜种子差不多。小心翼翼地把种子均匀的撒在盆里。王老师特意说香菜种子要搓碎，李涵搓了好几下，把香菜种子搓得都成了半球形。然后，我们四组各自自己的两盆，各自抓了一小把，均匀的撒在土上面。
⑥、浇水：我们都把其中的一盆浇矿泉水，一盆浇自来水，为了浇水同样多，我们取来量筒、烧杯，董老师告诉我们“第一次要把水浇足，以后看着缺水了在同时浇水，并做好记录。”我们浇了500毫升，一看没喝足，又浇了1000毫升才浇透，于是我们把每盆都浇了1500毫升。
⑦、盖土，在种子上面均匀地撒一层细土，小粒种子盖的土少些，粒大的种子盖得厚些。
⑧、覆膜，在盆口罩上一层无色透明的塑料薄膜，既可以防止水分蒸发，又能提高土壤温度，有利于种子萌发、小苗出土。
⑨、贴标签，我们用的是八个一样的花盆，盖相同的塑料薄膜，要贴上标签，才可以认得清哪盆种的是什么。
忙到现在，我们真是有些累了。但看到窗台上摆得整齐的花盆，想想舒服的睡在土里的种子，憧憬着小苗出土的样子，我们心里美滋滋的。
五、 专注的，观察菜苗
观察小苗出土：
9月15日，我们早上一起来就想，我的植物宝宝也不知道出来了没有，张东旭就连吃饭时都自言自语地说：“这个种子真好吃！”张东旭妈妈很奇怪说：“什么种子？”“不对，是蔬菜。”张东旭说。张东旭妈妈又说“你在想什么呢？”张东旭说：“种子宝宝”说完背着书包就去了学校。我们早早地来到学校，第一件事就是先看看自己种的蔬菜，让我们失望的是，所有的蔬菜都没发芽。9月16日，我们又去看我们的种子宝宝，还是没有什么变化，苗蕊回到家问姥姥“菠菜要多少天才能生出小细牙来呀？”她姥姥说“得20多天。”“得20多天，好长呀！”。9月17日，张东旭小组的小白菜发芽了，绿色的小苗正在努力地向上生长。他们组的同学欢呼着、雀跃着。张东旭说话的声音都比以前大了，我们其他组的同学好羡慕、好嫉妒呀！9月18日我们想张东旭组的都出苗了，我们组的也该长苗了吧，我们祈祷着，我蒙着眼睛走到花盆前，猛地打开手，奇迹出现了，小苗长出来了！它嫩绿嫩绿的，像一个个活拨可爱的小娃娃，它们仰着脸看着我们，我摸了摸土，有些干了，我就给他们都浇了半瓶水，他们可真叫我欣慰呀！再看李涵组的香菜和苗蕊组的菠菜，也都发芽了，陆续地长出了绿色的小脑袋，这些小苗可爱极了，我们高兴得欢呼雀跃。
观察蔬菜苗跟着太阳转
今天科学课，我们学了关于植物具有向光性的知识。也就是：每种植物都向着太阳转。我准备观察一下我们种的蔬菜，在今天下课的时候，我偷偷的把所有的盆都转了个180度，等待着奇迹的发生。第二天早上我来到学校，来看花盆，奇迹真的出现了，植物的方向变了。大自然真是到处都有美丽的故事呀！
蔬菜苗长多了要间苗
9月28日，蔬菜长到2-3厘米高的时候，老师让我们把长得拥挤的蔬菜拔掉一部分，我们觉得可惜问为什么，老师说：“植物在生长过程中，要接受阳光，制造营养。也就是说植物也和人一样太挤了喘不过气来。太拥挤都长不起来，甚至会死亡，所以要间苗、定苗。以后我们还要学植物的光合作用，到那时你们要好好学呀！”我们按照老师说的给香菜间苗、定苗。我的茼蒿应大约3厘米留一棵，张东旭的小白菜10厘米一棵，李涵的香菜大约1厘米一棵，苗蕊的菠菜也大约3厘米一棵。我们用了微机课前的时间一起间苗，在王老师的帮助下，我每盆都留下了相对数量的苗，现在整齐多了。我把减下得苗吃了一口。嗯！很香，要比买得香很多。我又分别尝了另三位同学的也很好吃，总之是比菜市场买来的好吃。这时候，我想到一句话：“吃得苦中苦，方得甜上甜。”也就是说，虽然我们种这个很累，但吃到了好吃的蔬菜，还是有收获的。间苗、定苗后的蔬菜乍看上去很稀松，能看到盆里的土，可是过一天，就看不到盆里的土了，看上去整齐多了，再过些天发现各种蔬菜苗长高了，茎变粗了，叶子黑油油的，我们欣喜若狂。
两盆比较出差异
9月30日，我拿着尺子连我们中的茼蒿，发现浇自来水那盆植物长得很矮，而浇矿泉水的却很高很壮，这说明矿泉水的营养给了茼蒿力量，而且，不仅仅是茼蒿喜欢矿泉水，和我一起研究的同学的结果也是浇矿泉水的那盆明显地比浇自来水的长得高。这说明还是矿泉水浇花比较好一些。于是我们带着这个问题去问董老师，董老师让我们查阅有关矿泉水中含有哪些成分的资料，于是，我们再次查阅资料发现：“一般而言，纯粹从地底涌出，不须人为加工、滤净水质的才可称为天然矿泉水，如用人工抽取地下干净水源，适度地经过灭菌处理，即称为‘一般矿泉水’。”“自来水所含的矿物质不如矿泉水，不过，自来水中含有氯和氟化物。氯为杀菌，氟化物预防人们牙蛀。”而我们从浇的“康师傅矿泉水瓶”的商标配料中写到“纯净水、碳酸镁和氯化钾”，我们查到“氯化钾对人体有降血压的作用；对植物是易溶于水的速效性钾肥，含K2O 60％左右，呈白色、淡黄色或紫红色结晶。物理性状好，可作为基肥和追肥使用。在酸性土壤上施用氯化钾应配合石灰和有机肥料。”还查到：“植物所需的营养元素碳、氢、氧、氮、磷、硫是组成蛋白质继而组成原生质的元素。除此6种元素外，尚有14种元素为某种或各种植物所必需，它们是：钙、镁、钾、铁、锰、钼、铜、硼、锌、氯、钠、钴、钒和硅。并非所有植物需要所有这些元素，但已查明所有这些元素对某些植物都必需。这些矿质元素加上磷和硫构成所谓植物灰分，即碳、氢、氧、氮被燃尽后所余的其他矿物质。这20种元素在植物生长发育中起着重要作用。若其数量不足，则限制植物生长，降低产量。植物所含碳、氢、氧从二氧化碳及水获得，继而由光合作用转化为简单的碳水化合物，最终形成氨基酸、蛋白质，进而形成原生质。一般认为，这些元素不是矿质养分。人类除能控制水分或在更小程度上控制二氧化碳外，几乎没有什么重要的作为来改变这些元素对植物的供应。植物矿质元素含量受众多因素影响，因此其在作物中的含量差异极大，若用植物体中各种元素组成数据作参考时这一点要铭记在心。”我们根据查遇到的资料找到董老师说：“我们浇矿泉水的蔬菜长得高是因为我们无意中给他们增加了钾肥和碳酸镁这样植物有用的元素。对吗？”董老师鼓励我们说：“你们这就是在探究科学。”我们又获得了许多知识，真是高兴极了！
十一长假惹的祸
时间过的可真快呀！转眼到了十一长假，这时候，我们四组人发起愁来。我来告诉你们我为什么发愁吧！我们种的蔬菜都长大了，而且长得很好，很翠绿。也许大家想说：“这不是很好吗？”好是好，可就要不好了，十一长假七天呢，谁给他们浇水？不过我们又阴转晴，因为学校让每班的班主任星期四来浇水，可王老师让另一位老师星期五代替她浇水，我有点不放心，临走前，我把两盆都浇了足足的水。10月8日，十一假终于过完，开学我来到学校，第一件事就是要看看我的“小宝宝”，可结果让我失望，“小宝宝”死了六七棵，而长得最好的死得最多五棵。我想，我的都死了，别人的也不一定活着。我发现，张东旭的小白菜更是弱不禁风，几乎没两棵活的，苗蕊的也死了几棵，但当我看到李涵的，我却惊呆了，李涵的香菜一棵都没死。我们断定，最耐旱的是香菜，第二菠菜，第三茼蒿，第四小白菜。我们百思不解，把这件事报告了董老师，我们说：“为什么没全死？为什么长得最好的，浇矿泉水的死得最多呢？”董老师告诉我们：“这是因为植物的叶片上有许多我们眼睛看不到的小孔，植物会把从根部吸收的水变成水蒸气从小孔中跑到空气中去，使室内的空气湿润不干燥，对人的身体有益，这叫做植物的蒸腾作用。长得好长得大蒸腾的就快，盆里的土干得也就快，所以死得就多。你们再查一查还有没有其他的原因。”我们恍然大悟，原来是这么回事，以后我们更会爱护植物的。回去后我们在《中华化肥网》中又查到“含有害离子肥料：氯化铵、氯化钾化肥，含有大量有害的氯离子，施入土壤后产生水溶性化合物，会烧种烧苗；硝酸铵、硝酸钾等肥料，含有硝酸根离子，对种子发芽有严重影响，故不宜用作种肥。”这说明我们浇的矿泉水中含有氯化钾对我们的蔬菜也有不利的影响。我们把这件事又告诉了董老师，董老师让我们做一次种子发芽对比实验，用含氯化钾的水和自来水浸泡种子，看有没有影响。我们正想看一看种子是怎么发芽的呢！
六、做实验，观察发芽
10月21日，我们和董老师一起做种子发芽对比实验，我们利用含氯化钾的水和自来水做对比试验。在老师的指导下，我们仔细观察了每种种子的形状、颜色、大小，是否饱满，有没有破损，再把从种子公司要来的茼蒿、香菜、菠菜和小白菜的种子中每种各挑选20粒，放八个相同的培养器皿里，又在培养皿上俩俩不同的贴了标签Z和K，来分辨自来水和带氯化钾的自自来水。首先让它们完全浸没在自来水中，然后我在老师的指导下往带K的蒸发皿中滴两滴氯化钾溶液。俩俩的放在科学办公室的窗台上，我们也开始了等待。
10月22日，我们到科学组去看望实验中的种子。我发现同学们都是先看自己负责的那种。经过一夜的浸泡，种子都喝足了水，变得圆鼓鼓的，种皮也薄了许多。老师说，种子喝饱了水，该呼吸了，我们用吸管把水吸出同样多，让种子一半泡在水中，一半露在空气中。使种子既不干，又接触到空气，还要有适当的温度（当时要尽可能放在有阳光的地方）。我们最惦记的是，他们什么时候发芽呀？发芽的情况是否相同？
10月24日，小白菜两个蒸发皿的种子都发“芽”了，没什么两样，董老师问我们说：“芽在哪？哪是芽？” 我们都指着种子上的小白尖让董老师看。董老师说：“你们猜猜，它将来长成植物体的哪个器官？”不知是谁不假思索的回答：“一定是长成芽了。”“芽向哪个方向长？”“当然是向上了。” 老师不做结论，让我们自己观察。首先是李涵有了新的想法，他说“这好像是根，不是芽。”我们找放大镜来观察，每人都看上几遍，因为白菜的“芽”最长，大家主要观察白菜。原来这小家伙顶端还长着细细小容绒毛。不看不知道，一看吓一跳，难道它真的是根？我到网上查查，果然说种子萌发先伸出根，根上有许多小绒毛，是吸收水分和养分的。都到了晚上茼蒿和香菜也都伸出了一个白颜色的小尖，嫩嫩的、白白的，就差菠菜还没有长出根（所谓的芽）。我们认为是菠菜的种皮厚，进入的水分少长得慢，我想扒开一个，老师告诉我不要伤到里面的胚根和子叶。我扒开了一个，看到白白的胚根，绿绿的子叶。10月25日，我发现我扒开的那颗种子伸展开了，别的菠菜种子还没有发芽。小白菜、茼蒿和香菜的根长得越来越长了。此时蒸发皿里的水，都已经干了，我们决定以后每天都给他们加十滴自来水，带K的外加一滴氯化钾液体
10月18日菠菜也都都长出了白白的根，但K盆里的植物Z盆里的粗，我们认定氯化钾确实起到了肥料的作用。
10月23日，所有K盆的植物都蔫了，到晚上都死掉了，我们认定氯化钾确实会烧苗，故不宜用作种肥是对的。那么多大浓度的才对根和茎叶有影响呢？我们想以后继续研究。
经过实验，我们测定：玉米45℅、谷子的发芽率是70℅，黍子40℅、小麦95℅、高粱的发芽率是65℅。由于水稻的种子总是不萌发，我们焦急而又耐心的等待着。以至于过了“五一”，我们又换了稻种，再次测试发芽率。
下面是水稻、高粱、玉米、小麦、黍子、谷子的种子观察比较表
茼蒿
小白菜
香菜
菠菜
形状
长条形
圆形
半球形
圆形
大小
大
小
小
中
颜色
K
Z
K
Z
K
Z
K
Z
浸种发芽时间(天)
2
2
1
1
2
2
5
5
月日幼根长
（厘米）
发芽率
死亡时间
七、 一份努力，一分收获
经过这次活动，我们受益匪浅。
a) 提高了我们的动手能力，通过种植，我们从中体会到了劳动的快乐、收获和喜悦。使我们亲身感受到了没有付出就没有收获。我们还学到了很多有趣的科学知识。
b) 在实验中遇到了许多困难，使我们真正懂得了“来之不易”的含义，想到了农民伯伯的艰辛，同学们一致表示今后一定要爱惜粮食，爱惜他人的劳动成果。
这次实验可真快乐呀！欢迎大家也来尝试。
莼菜，水苦荬，慈姑，茡荠等
大哥，水芹一般种植是用苗繁殖的，不是种子，你买来水芹种上好了。 水芹种子发芽力弱，且幼苗生长缓慢，一般用茎进行无性繁殖。水生蔬菜多为喜温性植物
豆芽，西葫芦
藕
哪些是喜水的菜 如:水芹视频
相关评论：
有慈姑，藕，茭白，菱角，水芹。
1，慈姑
多年生水生或沼生草本。生于湖泊、池塘、沼泽、沟渠、水田等水域。 性喜温湿及充足阳光，适于粘壤上生长，一般春夏间栽植。 慈姑含淀粉24%、蛋白质4%、脂肪0.2%、以及维生素B、C、胆碱、甜菜碱等，久食有益无害。
2，藕
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3，茭白
菰的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
4，菱角
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。
5，水芹
该种为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，人肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效。
参考资料来源：百度百科—慈姑
参考资料来源：百度百科—莲藕
参考资料来源：百度百科—菰
参考资料来源：百度百科—菱角
参考资料来源：百度百科—水芹
水蕨、莲藕、菰、慈姑、水芹。
1、水蕨（学名：Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.）是水蕨科，水蕨属多汁水生植物，植株幼嫩时呈绿色，多汁，柔软，高可达70厘米。该种生池沼、水田或水沟的淤泥中，有时漂浮于深水面上。
2、莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
3、菰（学名：Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。
4、慈姑（学名：Sagittaria trifolia L. var. sinensis (Sims.) Makino ）泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。生于湖泊、池塘、沼泽、沟渠、水田等水域。
5、水芹（Oenanthe javanica (Bl.) DC.）是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。适宜生长温度15-20℃，能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。
参考资料来源：百度百科-水芹
参考资料来源：百度百科-慈姑
参考资料来源：百度百科-莲藕
参考资料来源：百度百科-菰
参考资料来源：百度百科-水蕨
一、 来源于蔬菜的问题
我们都要吃蔬菜，因为蔬菜营养丰富，有些蔬菜的味道也非常好，有利于我们生长发育。但是，我们对于蔬菜的生长过程并不了解，也不认识，我们想亲自种蔬菜。那么，种什么呢？研究什么呀？在大热天，我们有时喝矿泉水有时喝白开水，那蔬菜是否也和我们一样呢？是喝矿泉水好还是自来水好呢？我们大部分认为自来水浇蔬菜好，也有少部分认为矿泉水浇蔬菜好，还有人认为浇什么水都可以。为了证明哪种水浇蔬菜更好，王老师挑选了我和李涵、苗蕊、张东旭等十六人研究这个问题。
二、 想研究，先定计划
做了种蔬菜的决定，我们各个摩拳擦掌，跃跃欲试，恨不能立刻种出各种各样的蔬菜，好看看它们小时候是什么样的，怎样一点点长大，到底喜欢喝自来水，还是矿泉水，或者是都喜欢呢？有过几次综合实践活动经验的我们可要先讨论个计划，确定活动方案。
首先我们成立了植物研究实验小组，我和李涵、苗蕊、张东旭临时担任小组长，我们每个组长各带三个组员。我带的组种茼蒿，李涵组种香菜，苗蕊组种菠菜，张东旭组种小白菜。首先各组在网上查找关于蔬菜的详细资料，了解所要种蔬菜的生活习性、栽培种植技术；然后苗蕊准备花盆；杨凡负责准备腐殖质丰富的壤土；李涵、张东旭负责准备农家肥做底肥；种子各组自行解决。接着我们决定亲历种植蔬菜，用对比试验进行研究，每组种两盆相同的蔬菜，土、盆、蔬菜、浇水量等都相同，只是一盆浇矿泉水，一盆浇自来水，要求每次浇水量同样多，然后对蔬菜生长情况进行观察记录，看会出现什么结果。
王老师还要求我们要分工合作，不但努力完成本组任务，还要利用各种机会留心学习种蔬菜技术。
三、有目的，查询资料
我们在网上看了这几种蔬菜最基本种植方法，很简单：把地平整耙细的基础上，先抓一小把种子然后均匀撒在土上边，再把种子撅到土里约五毫米，约两三天浇一次水。
我还看了一些蔬菜资料：
茼蒿：（别名蓬蒿、春区菊、蒿子杆）菊科菊属，一或二年生草本植物，原产中国及地中海地区。染色体数2n=2x=18。具特殊气味，营养丰富。中国传统医学认为茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。欧洲常作花坛花卉。 茼蒿依叶的大小分大叶茼蒿和小叶茼蒿两类。大叶茼蒿又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿，叶宽大，缺刻少而浅，叶厚，嫩枝短而粗，纤维少，品质佳，产量高，但生长慢，成熟略迟，栽培比较普遍。小叶茼蒿又称花叶茼蒿或细叶茼蒿，叶狭小，染色体多而深，叶薄，但香味浓，嫩枝细，生长快。品质较差，产量低，较耐寒，成熟稍早，栽培较少。此种类型，在北京已培育成嫩茎用品种——蒿子杆。茼蒿喜冷凉，不耐高温。生长适温20℃左右。12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。春秋两季都可播种，以秋播的生长期长，产量高。茼蒿植株小，生长期短，可与其他蔬菜间，套作。多直播，每亩用种量（秋播）3-4kg。广州等少数地方也行育苗移栽。秋茼蒿播种后，出土前老大需每天浇水，保持土壤湿润，春茼蒿要用薄膜覆盖防寒。秋茼蒿出土后35天左右，苗高14-16cm，可选大株分期分批采收。春茼蒿容易抽薹，应在抽薹前及时采收。但北京采用高度密植，收获较迟，在抽薹后见蕾前采收。茼蒿采种多在春播田中选留具本品种特性的健壮种株。行株距30cm见方，4月至5月开花，6月上旬果实成熟。也有在秋季选避风向阳地，择优良种株留种，这种方法对提高茼蒿的品质、耐寒力和晚抽薹均有效。
菠菜（又名菠薐、波斯草、赤根菜）黎科，菠菜属，以绿叶为主要产品的一、二年生草本植物。菠菜可凉拌、炒食或作汤，欧美一些国家用来制罐，是主要的绿叶菜。菠菜喜欢凉冷，不耐高温和强光，一般品种的菠菜气温超过25摄氏度即难以正常生长。“浸种催芽”气温达到30摄氏度时，菠菜种子发芽困难。
香菜（芜荽的别名,又称圆荽、胡荽）为伞形科，一二年生草本植物,主要以幼苗供作蔬菜食用。种植香菜无论是夏季还是秋季，在播种之前，把地平整耙细的基础上，必须把香菜种子处理好，可以把香菜种子放到簸箕中，用鞋底把种子搓开，这样不但增加株数，而且出苗率高。搓好后，用暖水泡两天，然后种在地上，埋严土，浇好水，上盖塑料薄膜或草帘子。如果干旱时，常浇水，即保温，又保湿，这样早生芽，早出苗，经实践证明，用这种方法比老方法早出苗15天。
小白菜不能把种子种得太深，不然种子很难破土生长。
网上的知识可真多呀！看得我眼花缭乱，有很多知识像“染色体”、“抽薹”、“平整耙细”、“浸种催芽”等似懂非懂，我们去请教科学课的董老师，董老师告诉我们说“我们在做中学，做一点理解一点好吗。”其实我们也巴不得真正实验研究呢！
四、动手做，亲历种植
终于盼到了双休日，大家分头忙开了。周一我早早来到学校，发现地上早有了两塑料袋土、两塑料袋粪。想想马上开始种了，我们还真有些兴奋。
9月14日，一切准备就绪，可以动手了。这是一个阳光明媚的日子。董老师先让我们说说，自己打算怎样种？我们早知道了，不就是在盆里放上土，埋上种子，再浇上水，等着出苗呗。实际做起来可不是那么简单。虽说我们种的只有八盆，却经过了以下步骤：
①、倒粪，把发酵（经过高温的粪像土一样没有臭味）好的粪从塑料袋中倒出来，用掘根铲反复翻了几遍，把大块粪土全部拍碎，还把其中的石块挑出来，看着老师示范很容易，可我们一动起手来感觉自己笨手笨脚的，倒好的粪的确均匀了。种子在里面会很舒服了。
②、拌土，不用问，土也是得这样处理了，不等老师教，我抢先拿到掘根铲：翻土、拍土块儿、挑出杂物。
③ 、掺匀：老师给我们出题目：怎样又快又省力的把粪和土掺均匀？我们商量了一下，先把粪、土一层一层叠放在一起，再上下翻动。效果不错，老师表扬了我们“遇事会动脑子了。”
④、装盆：先把花盆底上的孔用石子堵上（这是我们早会的，可以渗出多余的水，又不会冲走土），再往盆里装土。由于土中含水量不大，每装一层（5---10厘米），还可以用手拍拍（感觉好像拍小孩儿）。每盆装土同样多，距盆沿大概2厘米。
⑤、下种：拿出王老师和我们一起从种子公司买的种子，所有种子拿出来后，都有一种特殊的香味，香菜的种子最香。香菜种子为半球形，外包一层薄薄的果皮；茼蒿种子为长条形，长为二三毫米；菠菜种子是一个个小圆粒，外皮呈黑色；而小白菜种子和香菜种子差不多。小心翼翼地把种子均匀的撒在盆里。王老师特意说香菜种子要搓碎，李涵搓了好几下，把香菜种子搓得都成了半球形。然后，我们四组各自自己的两盆，各自抓了一小把，均匀的撒在土上面。
⑥、浇水：我们都把其中的一盆浇矿泉水，一盆浇自来水，为了浇水同样多，我们取来量筒、烧杯，董老师告诉我们“第一次要把水浇足，以后看着缺水了在同时浇水，并做好记录。”我们浇了500毫升，一看没喝足，又浇了1000毫升才浇透，于是我们把每盆都浇了1500毫升。
⑦、盖土，在种子上面均匀地撒一层细土，小粒种子盖的土少些，粒大的种子盖得厚些。
⑧、覆膜，在盆口罩上一层无色透明的塑料薄膜，既可以防止水分蒸发，又能提高土壤温度，有利于种子萌发、小苗出土。
⑨、贴标签，我们用的是八个一样的花盆，盖相同的塑料薄膜，要贴上标签，才可以认得清哪盆种的是什么。
忙到现在，我们真是有些累了。但看到窗台上摆得整齐的花盆，想想舒服的睡在土里的种子，憧憬着小苗出土的样子，我们心里美滋滋的。
五、 专注的，观察菜苗
观察小苗出土：
9月15日，我们早上一起来就想，我的植物宝宝也不知道出来了没有，张东旭就连吃饭时都自言自语地说：“这个种子真好吃！”张东旭妈妈很奇怪说：“什么种子？”“不对，是蔬菜。”张东旭说。张东旭妈妈又说“你在想什么呢？”张东旭说：“种子宝宝”说完背着书包就去了学校。我们早早地来到学校，第一件事就是先看看自己种的蔬菜，让我们失望的是，所有的蔬菜都没发芽。9月16日，我们又去看我们的种子宝宝，还是没有什么变化，苗蕊回到家问姥姥“菠菜要多少天才能生出小细牙来呀？”她姥姥说“得20多天。”“得20多天，好长呀！”。9月17日，张东旭小组的小白菜发芽了，绿色的小苗正在努力地向上生长。他们组的同学欢呼着、雀跃着。张东旭说话的声音都比以前大了，我们其他组的同学好羡慕、好嫉妒呀！9月18日我们想张东旭组的都出苗了，我们组的也该长苗了吧，我们祈祷着，我蒙着眼睛走到花盆前，猛地打开手，奇迹出现了，小苗长出来了！它嫩绿嫩绿的，像一个个活拨可爱的小娃娃，它们仰着脸看着我们，我摸了摸土，有些干了，我就给他们都浇了半瓶水，他们可真叫我欣慰呀！再看李涵组的香菜和苗蕊组的菠菜，也都发芽了，陆续地长出了绿色的小脑袋，这些小苗可爱极了，我们高兴得欢呼雀跃。
观察蔬菜苗跟着太阳转
今天科学课，我们学了关于植物具有向光性的知识。也就是：每种植物都向着太阳转。我准备观察一下我们种的蔬菜，在今天下课的时候，我偷偷的把所有的盆都转了个180度，等待着奇迹的发生。第二天早上我来到学校，来看花盆，奇迹真的出现了，植物的方向变了。大自然真是到处都有美丽的故事呀！
蔬菜苗长多了要间苗
9月28日，蔬菜长到2-3厘米高的时候，老师让我们把长得拥挤的蔬菜拔掉一部分，我们觉得可惜问为什么，老师说：“植物在生长过程中，要接受阳光，制造营养。也就是说植物也和人一样太挤了喘不过气来。太拥挤都长不起来，甚至会死亡，所以要间苗、定苗。以后我们还要学植物的光合作用，到那时你们要好好学呀！”我们按照老师说的给香菜间苗、定苗。我的茼蒿应大约3厘米留一棵，张东旭的小白菜10厘米一棵，李涵的香菜大约1厘米一棵，苗蕊的菠菜也大约3厘米一棵。我们用了微机课前的时间一起间苗，在王老师的帮助下，我每盆都留下了相对数量的苗，现在整齐多了。我把减下得苗吃了一口。嗯！很香，要比买得香很多。我又分别尝了另三位同学的也很好吃，总之是比菜市场买来的好吃。这时候，我想到一句话：“吃得苦中苦，方得甜上甜。”也就是说，虽然我们种这个很累，但吃到了好吃的蔬菜，还是有收获的。间苗、定苗后的蔬菜乍看上去很稀松，能看到盆里的土，可是过一天，就看不到盆里的土了，看上去整齐多了，再过些天发现各种蔬菜苗长高了，茎变粗了，叶子黑油油的，我们欣喜若狂。
两盆比较出差异
9月30日，我拿着尺子连我们中的茼蒿，发现浇自来水那盆植物长得很矮，而浇矿泉水的却很高很壮，这说明矿泉水的营养给了茼蒿力量，而且，不仅仅是茼蒿喜欢矿泉水，和我一起研究的同学的结果也是浇矿泉水的那盆明显地比浇自来水的长得高。这说明还是矿泉水浇花比较好一些。于是我们带着这个问题去问董老师，董老师让我们查阅有关矿泉水中含有哪些成分的资料，于是，我们再次查阅资料发现：“一般而言，纯粹从地底涌出，不须人为加工、滤净水质的才可称为天然矿泉水，如用人工抽取地下干净水源，适度地经过灭菌处理，即称为‘一般矿泉水’。”“自来水所含的矿物质不如矿泉水，不过，自来水中含有氯和氟化物。氯为杀菌，氟化物预防人们牙蛀。”而我们从浇的“康师傅矿泉水瓶”的商标配料中写到“纯净水、碳酸镁和氯化钾”，我们查到“氯化钾对人体有降血压的作用；对植物是易溶于水的速效性钾肥，含K2O 60％左右，呈白色、淡黄色或紫红色结晶。物理性状好，可作为基肥和追肥使用。在酸性土壤上施用氯化钾应配合石灰和有机肥料。”还查到：“植物所需的营养元素碳、氢、氧、氮、磷、硫是组成蛋白质继而组成原生质的元素。除此6种元素外，尚有14种元素为某种或各种植物所必需，它们是：钙、镁、钾、铁、锰、钼、铜、硼、锌、氯、钠、钴、钒和硅。并非所有植物需要所有这些元素，但已查明所有这些元素对某些植物都必需。这些矿质元素加上磷和硫构成所谓植物灰分，即碳、氢、氧、氮被燃尽后所余的其他矿物质。这20种元素在植物生长发育中起着重要作用。若其数量不足，则限制植物生长，降低产量。植物所含碳、氢、氧从二氧化碳及水获得，继而由光合作用转化为简单的碳水化合物，最终形成氨基酸、蛋白质，进而形成原生质。一般认为，这些元素不是矿质养分。人类除能控制水分或在更小程度上控制二氧化碳外，几乎没有什么重要的作为来改变这些元素对植物的供应。植物矿质元素含量受众多因素影响，因此其在作物中的含量差异极大，若用植物体中各种元素组成数据作参考时这一点要铭记在心。”我们根据查遇到的资料找到董老师说：“我们浇矿泉水的蔬菜长得高是因为我们无意中给他们增加了钾肥和碳酸镁这样植物有用的元素。对吗？”董老师鼓励我们说：“你们这就是在探究科学。”我们又获得了许多知识，真是高兴极了！
十一长假惹的祸
时间过的可真快呀！转眼到了十一长假，这时候，我们四组人发起愁来。我来告诉你们我为什么发愁吧！我们种的蔬菜都长大了，而且长得很好，很翠绿。也许大家想说：“这不是很好吗？”好是好，可就要不好了，十一长假七天呢，谁给他们浇水？不过我们又阴转晴，因为学校让每班的班主任星期四来浇水，可王老师让另一位老师星期五代替她浇水，我有点不放心，临走前，我把两盆都浇了足足的水。10月8日，十一假终于过完，开学我来到学校，第一件事就是要看看我的“小宝宝”，可结果让我失望，“小宝宝”死了六七棵，而长得最好的死得最多五棵。我想，我的都死了，别人的也不一定活着。我发现，张东旭的小白菜更是弱不禁风，几乎没两棵活的，苗蕊的也死了几棵，但当我看到李涵的，我却惊呆了，李涵的香菜一棵都没死。我们断定，最耐旱的是香菜，第二菠菜，第三茼蒿，第四小白菜。我们百思不解，把这件事报告了董老师，我们说：“为什么没全死？为什么长得最好的，浇矿泉水的死得最多呢？”董老师告诉我们：“这是因为植物的叶片上有许多我们眼睛看不到的小孔，植物会把从根部吸收的水变成水蒸气从小孔中跑到空气中去，使室内的空气湿润不干燥，对人的身体有益，这叫做植物的蒸腾作用。长得好长得大蒸腾的就快，盆里的土干得也就快，所以死得就多。你们再查一查还有没有其他的原因。”我们恍然大悟，原来是这么回事，以后我们更会爱护植物的。回去后我们在《中华化肥网》中又查到“含有害离子肥料：氯化铵、氯化钾化肥，含有大量有害的氯离子，施入土壤后产生水溶性化合物，会烧种烧苗；硝酸铵、硝酸钾等肥料，含有硝酸根离子，对种子发芽有严重影响，故不宜用作种肥。”这说明我们浇的矿泉水中含有氯化钾对我们的蔬菜也有不利的影响。我们把这件事又告诉了董老师，董老师让我们做一次种子发芽对比实验，用含氯化钾的水和自来水浸泡种子，看有没有影响。我们正想看一看种子是怎么发芽的呢！
六、做实验，观察发芽
10月21日，我们和董老师一起做种子发芽对比实验，我们利用含氯化钾的水和自来水做对比试验。在老师的指导下，我们仔细观察了每种种子的形状、颜色、大小，是否饱满，有没有破损，再把从种子公司要来的茼蒿、香菜、菠菜和小白菜的种子中每种各挑选20粒，放八个相同的培养器皿里，又在培养皿上俩俩不同的贴了标签Z和K，来分辨自来水和带氯化钾的自自来水。首先让它们完全浸没在自来水中，然后我在老师的指导下往带K的蒸发皿中滴两滴氯化钾溶液。俩俩的放在科学办公室的窗台上，我们也开始了等待。
10月22日，我们到科学组去看望实验中的种子。我发现同学们都是先看自己负责的那种。经过一夜的浸泡，种子都喝足了水，变得圆鼓鼓的，种皮也薄了许多。老师说，种子喝饱了水，该呼吸了，我们用吸管把水吸出同样多，让种子一半泡在水中，一半露在空气中。使种子既不干，又接触到空气，还要有适当的温度（当时要尽可能放在有阳光的地方）。我们最惦记的是，他们什么时候发芽呀？发芽的情况是否相同？
10月24日，小白菜两个蒸发皿的种子都发“芽”了，没什么两样，董老师问我们说：“芽在哪？哪是芽？” 我们都指着种子上的小白尖让董老师看。董老师说：“你们猜猜，它将来长成植物体的哪个器官？”不知是谁不假思索的回答：“一定是长成芽了。”“芽向哪个方向长？”“当然是向上了。” 老师不做结论，让我们自己观察。首先是李涵有了新的想法，他说“这好像是根，不是芽。”我们找放大镜来观察，每人都看上几遍，因为白菜的“芽”最长，大家主要观察白菜。原来这小家伙顶端还长着细细小容绒毛。不看不知道，一看吓一跳，难道它真的是根？我到网上查查，果然说种子萌发先伸出根，根上有许多小绒毛，是吸收水分和养分的。都到了晚上茼蒿和香菜也都伸出了一个白颜色的小尖，嫩嫩的、白白的，就差菠菜还没有长出根（所谓的芽）。我们认为是菠菜的种皮厚，进入的水分少长得慢，我想扒开一个，老师告诉我不要伤到里面的胚根和子叶。我扒开了一个，看到白白的胚根，绿绿的子叶。10月25日，我发现我扒开的那颗种子伸展开了，别的菠菜种子还没有发芽。小白菜、茼蒿和香菜的根长得越来越长了。此时蒸发皿里的水，都已经干了，我们决定以后每天都给他们加十滴自来水，带K的外加一滴氯化钾液体
10月18日菠菜也都都长出了白白的根，但K盆里的植物Z盆里的粗，我们认定氯化钾确实起到了肥料的作用。
10月23日，所有K盆的植物都蔫了，到晚上都死掉了，我们认定氯化钾确实会烧苗，故不宜用作种肥是对的。那么多大浓度的才对根和茎叶有影响呢？我们想以后继续研究。
经过实验，我们测定：玉米45℅、谷子的发芽率是70℅，黍子40℅、小麦95℅、高粱的发芽率是65℅。由于水稻的种子总是不萌发，我们焦急而又耐心的等待着。以至于过了“五一”，我们又换了稻种，再次测试发芽率。
下面是水稻、高粱、玉米、小麦、黍子、谷子的种子观察比较表
茼蒿
小白菜
香菜
菠菜
形状
长条形
圆形
半球形
圆形
大小
大
小
小
中
颜色
K
Z
K
Z
K
Z
K
Z
浸种发芽时间(天)
2
2
1
1
2
2
5
5
月日幼根长
（厘米）
发芽率
死亡时间
七、 一份努力，一分收获
经过这次活动，我们受益匪浅。
a) 提高了我们的动手能力，通过种植，我们从中体会到了劳动的快乐、收获和喜悦。使我们亲身感受到了没有付出就没有收获。我们还学到了很多有趣的科学知识。
b) 在实验中遇到了许多困难，使我们真正懂得了“来之不易”的含义，想到了农民伯伯的艰辛，同学们一致表示今后一定要爱惜粮食，爱惜他人的劳动成果。
这次实验可真快乐呀！欢迎大家也来尝试。
莼菜，水苦荬，慈姑，茡荠等
大哥，水芹一般种植是用苗繁殖的，不是种子，你买来水芹种上好了。 水芹种子发芽力弱，且幼苗生长缓慢，一般用茎进行无性繁殖。水生蔬菜多为喜温性植物
豆芽，西葫芦
藕
哪些是喜水的菜 如:水芹视频
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