牛奶和羊奶哪个营养价值高

牛奶和羊奶相比，羊奶营养价值更高。

羊奶的营养更丰富是因为羊奶中含有的脂肪、蛋白质、维生素、钙质等比牛奶中的含量要高，并且羊奶中含有生长因子，而牛奶中没有，所以羊奶的营养更丰富。当然，无论是羊奶还是牛奶，它们都含有人体每日所需的营养，所以，每天喝一杯奶制品是很有必要的，可以根据自己的口味与需求来选择适合自己的奶制品。

但是牛奶的加工工艺要比羊奶成熟，而且牛奶里面添加了一些更适合人体的营养物质，因此，它的稳定性相对来说要比羊奶强，在这点上，牛奶是占很大的优势的。经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α—S1酪蛋白含量占总蛋白的43％，而山羊奶只占1—3％。

羊奶购买技巧：

1、看产地

众所周知，源头工厂厂家直接供货的价格一般都比较低。而我国羊奶的产区主要集中在陕西、内蒙、新疆等地，其中，陕西羊奶更是人尽皆知。因此，在选择羊奶时就要着重看羊奶的产地、生产工厂在哪里，选择源头工厂，至少在品质上是有保障的，而越靠近原产地，价格也更便宜一些。

2、看配方

许多人在购买羊奶时一看到价格就走不动道了，虽然不是说价格越高奶粉质量就越好，但是这个价位的羊奶，敢长期喝吗？要记住，买羊奶最重要的是品质，不是价格。目前市面上羊奶主要分为两大类，一种是全脂奶粉，一种是配方奶粉。但是需要提醒的是，这两种类型的奶粉在购买时不能仅以名称来辨别，而是要从配料表进行甄辩。

全脂羊奶粉配料表只会有“生羊乳”这一个配料，而配方羊奶粉无论配比的什么营养，排在第一位的肯定是“生羊乳”，后面才是其他营养元素。

3、色、香、味

好的羊奶粉应该是奶白色的，而不是像面粉一样的白皙色，其次，奶粉的颗粒越小，说明加工的工艺越好，刚打开包装就结块的羊奶粉是质量不高的羊奶粉。好的羊奶粉闻起来膻味不会很浓郁，但也不会完全没有膻味，而会带有浓郁的奶香味道。

奶粉颗粒放在45°—60°的温水中，会肉眼可见的快速融化，甚至不需要搅拌就可以完全溶解。溶解速度也是检验奶粉质量的一个重要指标。最终，好的羊奶粉喝进嘴里是丝滑的，不会带有强烈的膻味，也不会存在甜味，按照正常比例冲调的奶粉也不会存在稀释过度的口感。

以上内容参考：百度百科-羊奶