中国八大菜系中,粤菜以什么居第一?
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1. 粤菜，又称广东菜，是我国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的烹饪技巧而闻名于世。
2. 广东地处我国南部沿海，拥有丰富的食材资源。广州作为历史悠久的商贸城市，吸收了外来饮食文化，使粤菜得以融合东西方烹饪之长，逐渐自成一家。
3. 粤菜由广州菜、潮州菜和东江菜三部分组成，以广州菜为代表。广州菜历史悠久，早在西汉时期就有相关记载。南宋时期，粤菜已名声大噪，被誉为“食在广州”。
4. 广州菜选料广泛，技艺精湛，品种繁多。烹饪方法包括炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等，讲究火候和色、香、味、形的完美结合。口味以清、鲜、嫩、脆为主，注重季节变化，夏秋清淡，冬春浓郁。
5. 潮州菜受闽南饮食习惯的影响，同时又受到广州地区的影响，形成了独特的风味。潮菜以刀工和造型见长，烹调方法多样，擅长烹制海鲜、汤类和甜菜。
6. 东江菜，又称客家菜，保留了中原人的饮食习惯。菜品多用肉类，少用水产，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜为特色。
7. 广东的小食和点心制作精巧，各地饮食风俗独特。广州早茶、潮汕功夫茶等已成为广东饮食文化的重要组成部分。
8. 粤菜的影响遍及全球，海外中餐馆多数为粤式茶楼、菜馆。粤菜以其独特的清淡风味，独领风骚，以“食在广州”的声誉驰名中外。
9. 广东饮茶是饮食文化的一部分，与谈生意、听消息、会朋友等活动相结合。潮汕工夫茶、广东点心等都是广东饮食文化的特色。
10. 广东粥、粉、面等特色食品，以及各地的名菜和名店，都是粤菜的重要组成部分，展示了粤菜的多样性和丰富性。
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2. 广东地处我国南部沿海，拥有丰富的食材资源。广州作为历史悠久的商贸城市，吸收了外来饮食文化，使粤菜得以融合东西方烹饪之长，逐渐自成一家。
3. 粤菜由广州菜、潮州菜和东江菜三部分组成，以广州菜为代表。广州菜历史悠久，早在西汉时期就有相关记载。南宋时期，粤菜已名声大噪，被誉为“食在广州”。
4. 广州菜选料广泛，技艺精湛，品种繁多。烹饪方法包括炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等，讲究火候和色、香、味、形的完美结合。口味以清、鲜、嫩、脆为主，注重季节变化，夏秋清淡，冬春浓郁。
5. 潮州菜受闽南饮食习惯的影响，同时又受到广州地区的影响，形成了独特的风味。潮菜以刀工和造型见长，烹调方法多样，擅长烹制海鲜、汤类和甜菜。
6. 东江菜，又称客家菜，保留了中原人的饮食习惯。菜品多用肉类，少用水产，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜为特色。
7. 广东的小食和点心制作精巧，各地饮食风俗独特。广州早茶、潮汕功夫茶等已成为广东饮食文化的重要组成部分。
8. 粤菜的影响遍及全球，海外中餐馆多数为粤式茶楼、菜馆。粤菜以其独特的清淡风味，独领风骚，以“食在广州”的声誉驰名中外。
9. 广东饮茶是饮食文化的一部分，与谈生意、听消息、会朋友等活动相结合。潮汕工夫茶、广东点心等都是广东饮食文化的特色。
10. 广东粥、粉、面等特色食品，以及各地的名菜和名店，都是粤菜的重要组成部分，展示了粤菜的多样性和丰富性。
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