正确的西餐就餐方式以及就餐顺序？

~ 1. 西方用餐礼仪：首先，要了解西方用餐的场合和注意事项。正式的晚宴需要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。其次，自助餐要排队等候取用食品，坚持“少吃多跑”的原则。鸡尾酒会则需要携带餐巾，以便随时擦手。晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种，正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。
2. 西餐餐桌礼仪：西餐的菜单上有四或五大分类，包括开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。应先决定主菜，然后根据口味选择开胃菜。正式的全套餐点上菜顺序是：头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡或茶。在正式的晚餐中，餐巾要铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。在就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上，不要放在桌上。
3. 西餐的吃法：吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条，自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。吃肉类时，用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。吃沙拉时，如果是一大盘端上来就使用沙拉叉，如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。喝汤时，用左手拿汤勺，右手拿汤碗。
4. 特殊情况处理：在感恩祷告前，不要吃喝任何东西，安静地低着头。如果塞牙或异物入口，不要在餐桌上用牙签剔，可以喝口水试试看；如果不行，就去洗手间。如果吃了蒜或洋葱，可以用漱口水、嚼口香糖、用柠檬擦拭口腔内部和舌头、嚼茶叶或咖啡豆来解决。如果在餐桌上弄洒了东西，做主人的要叫服务员来清理你弄脏的地方。如果刀叉掉到地上，可以示意服务生来处理并你更换新的餐具。
5. 告辞礼仪：正餐之后的酒会告辞时间按常识而定，如果酒会不是在周末举行，那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。如果是主宾，就要先于其他客人向主人告辞。参加了一次酒会或非正式的正餐、酒会之后，写信或是通打个电话表示谢意，都是非常得体的。

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