菜地里的杂草，很多都是可食用的野菜，以下30种野菜你认识几种？

~ 农村的菜园子里，四季变换，蔬菜种类繁多，如萝卜、青瓜、茄子、香葱、大白菜等。这些蔬菜经历了一茬又一茬的生长，与此同时，菜地里的杂草也反复被清除。通常，人们只关注蔬菜，而将杂草视为无用之物，丢弃一旁。然而，被忽视的杂草中，很多都是可食用的野菜。

以下是一些常见的野菜：1、荠菜，生长在菜园、路边等地，味道清香，可汤、可炒、可作馅；2、野茼蒿，味道与茼蒿相似，可汤、可炒、可凉拌；3、水芹，清香美味，但需小心与毒芹区分；4、龙葵，果实成熟后呈紫黑色，常见于两广地区；5、鹅肠草，可汤、可炒、可凉拌，味道不错；6、马齿苋，味道略带酸味，可煮汤、炒食或凉拌；7、鱼腥草，煲凉茶的经典材料，遍布全国各地。

除此之外，还有犁头草、通泉草、雷公根、墨旱莲、紫苏、红艾、益母草、苦斋菜、风轮菜、红莲子草、焊菜、碎米荠、清明菜、田艾、泥胡菜、灰灰菜、黄鹌菜、一点红、野苋菜、酢浆草、土虫草、车前草等。这些野菜不仅可食用，还具有药用价值。

除了以上30种，还有野茴香、扫帚菜、猪毛菜、四叶菜、野菠菜等。这些野菜生长在菜地中，丰富了人们的餐桌。欢迎在评论区留言，分享你认识的菜地里的野菜。

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