毛豆能冷冻保存吗

毛豆可以冷冻保存。

毛豆是可以放到冰箱中冷冻保存的，但在保存之前要将毛豆的外壳去掉，在锅中焯水后，放在冷水中洗干净，沥干后用保鲜袋包裹好在放入到冷冻室保存，这样能长久的保存毛豆，且不会发生腐烂变质的现象。

毛豆放冰箱的冷藏比较好，最好是不要放在冷冻室，这是因为新鲜的毛豆冷冻之后，会破坏里面的营养成分，特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。虽然毛豆可以冷冻保存，但是要注意不可存放太久，一般不要超过两个月，如果时间太长即使没有变质，里面的营养价值也会降低，解冻后口感也不如新鲜的毛豆。

购买毛豆注意事项

1、外观：毛豆应该选择外观完整、颜色鲜艳、表面光滑的，避免选择有裂口或者变色的。

2、气味：毛豆应该具有清香、甜润的气味，如果有异味或者发霉的味道，则不宜购买。

3、触感：毛豆应该手感细腻、柔软，有弹性，如果感觉粗糙或者干硬，则不宜购买。

4、看种类：毛豆的种类较多，可以根据自己的需求来选择。例如，要做菜可以选择嫩豆荚较多的品种，而要炒豆子可以选择颗粒较大的品种。

5、产地：毛豆的产地也会影响其质量，建议选择正规渠道购买，并选择信誉好、口碑佳的品牌。

6、季节：毛豆是季节性食品，不同季节的毛豆口感和质量也会有所不同，建议在当季购买。