小米辣爆炒茄瓜肉丝的做法
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小米辣爆炒茄瓜肉丝的做法视频
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19667193899：怎么做凉拌茄子
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小米辣爆炒茄瓜肉丝，是一道非常美味又好下饭的家常菜，用小米辣搭配茄瓜肉丝爆炒，炒出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
茄瓜1个，猪隔板肉150克，小米辣2个，姜丝、蒜米适量，1勺生抽。
- 01
把全部食材准备好。
- 02
小米辣拍扁切成2段、姜丝、蒜米准备好，隔板肉切成丝，茄瓜切丝。
- 03
肉丝里加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
- 04
开火下油，放蒜米进去爆香。
- 05
肉丝下锅翻炒一下，然后放小米辣进去。
- 06
翻炒入味，再下茄瓜丝进去。
- 07
加2勺香油爆炒至茄瓜变软。【茄瓜特别吸油，所以下多点油就比较好吃】
- 08
洒少量的水，盖上盖子小火焖7分钟左右。【期间翻炒一下】
- 09
打开盖子加几粒味精，翻炒均匀，熄火。非常美味好吃的小米辣爆茄瓜肉丝就做好了。
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