可以补钙的蔬菜和水果都有哪些?
一、含钙最高的10大水果
1、无花果:含钙最高的水果,对于那些不能喝牛奶的人来说,无疑是最理想的补钙食品。
2、食用大黄:Rhubarb是欧美国家比较常见的蔬菜,它的茎干中含有丰富的钙,烹饪之后更容易被吸收。
椰枣:热带和沙漠国家的特产,椰枣除了能补充钙元素之外,也备**妇们钟爱,据研究椰枣能帮助孕妇顺利妊娠。
3、椰枣:热带和沙漠国家的特产,椰枣除了能补充钙元素之外,也备**妇们钟爱,据研究椰枣能帮助孕妇顺利妊娠。
4、金桔:酸甜脆爽的金桔也是补钙小能手,除了生食之外做成美味的果酱也是不错的选择。
5、仙人果:仙人掌的果实,不仅含钙丰富,也是较为罕见的不含草酸的水果,极利于人体对钙的吸收。
6-7、杏和李子:杏和李都是药食同源的水果,适量食用对身体有益,多吃却有害健康。
8、柑橘:柑橘是一大类水果,包含柑、橘、柚、橙等 。
9、桑葚:桑葚含有多种维生素和微量元素,正是夏季的时令水果。
10、猕猴桃:维C明星猕猴桃,也是补钙的生力军,一道猕猴桃沙拉,小伙伴们学起来!
二、最补钙的几类食物
1.牛奶
半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。
2.海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。当然容易对海制品过敏的人要小心食用。
3.豆制品
大豆是高植物蛋白的食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。
而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。
4.动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。
5.蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
三、哪些蔬菜是补钙高手
1、茭白笋
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了,其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌,有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
核心提示:说到补钙,很多人想到的都是喝牛奶、骨头汤或是服用钙片,其实补钙不仅仅局限于这些食物,不少蔬菜其实也有补钙的作用。本文介绍的五种常见的蔬菜就有很好的补钙作用,如果想强身健骨的话可以多吃哦!
2、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
3、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。
4、洋葱
具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。
5、高丽菜
含有维生素K,可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质,它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
含钙高的蔬菜水果有菠菜、卷心菜、甘蓝、荠菜、萝卜、甜菜、油菜、花椰菜、芹菜、苋菜、香菜、黄花菜、油菜、西瓜、梨、香蕉、苹果、草莓、樱桃、柑橘、橙子等。人体中的钙元素主要以晶体的形式存在于骨骼和牙齿中。身体中的矿物质约占体重的5%,钙约占体重的2%。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中,约占总量的99%,其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中。
人体对钙的需要可以通过食物中获得。但钙在体内的吸收过程受众多因素影响;如:膳食的成份、体内钙及维生素D的状态、生理状态(包括生长、孕妊、哺乳、性别、年龄等)。应注意避免一些干扰钙吸收的不利因素,创造有利于钙吸收的条件,以使机体得到充分的钙。从食物中补钙以乳类及乳制品为好,因其含钙量大,吸收率高,如100毫升牛奶中钙含量达100毫克。另外,水产品中的虾皮、海带含钙量也较高。干果、豆类及其豆制品、绿叶蔬莱中含钙也不低,都是钙的来源。
1、绿叶蔬菜
很多绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下,与牛奶的钙含量相当,而且绿叶蔬菜中含有非常丰富的镁元素和钾元素:镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分,而且有利于提高钙的利用率;钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。
2、萝卜
萝卜中本身钙的含量较为丰富,每100克钙含量是350毫克,其含钙量在含钙蔬菜品种中相对较高。而萝卜中90%以上的钙存在于萝卜皮中,所以吃萝卜一定要连皮一起吃。
3、荠菜
荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
4、裙带菜
裙带菜含有多量的锌、碘、钙,其含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
5、山楂
山楂中钙的含量85mg、维生素C89mg,另外铁、磷、蛋白质、脂肪、红色素、果胶等含量也非常多,特别是钙含量,每1000g就可达到850mg的钙,被列为水果的补钙首榜食物。
参考资料:人民网-除了牛奶还有什么食物补钙
人民网-白萝卜应该分段吃,连皮吃补钙
人民网-五彩裙带菜,减肥清肠,延缓衰老
人民网-春天多吃五种蔬菜,尝鲜还养生
补钙的蔬菜水果有西兰花、萝卜缨、胡萝卜、脐橙、苹果。
1、西兰花,西兰花被誉为蔬菜皇冠,它的营养十分丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,在钙质上,它也当仁不让,一份熟西兰花含钙180毫克,两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。
2、萝卜缨,一份煮熟的萝卜缨含有200毫克的钙,只要一杯半的量,就可以和一杯牛奶的钙质相当。
3、胡萝卜,胡萝卜,又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。
4、苹果,苹果是水果的一种,是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们经常食用的水果之一。
5、脐橙,以其维C含量丰富而闻名,但是这个家族中最高钙的还要数脐橙,一个脐橙中含有60毫克的钙,5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。
扩展资料:
补钙的最佳方式还是多在日常饮食中选择天然的食物,除了水果和蔬菜还有牛奶和豆制品,其钙含量绝对能够满足一个人的需要,尤其老豆腐中的钙含量高,又适合人体吸收;对于患有乳糖不耐症的人,则可以选择饮用酸奶。如果仍然不适,那就只能多吃些钙片,但是用零食来补钙,意义实在不大,千万不要迷信“加钙”、“高钙”。
含钙多的食物,大致分类如下:奶制品、豆制品、海带和虾皮、动物固体等。不过,补钙的同时,还需要晒下太阳,有助皮肤合成维生素D,促进钙吸收。除此之外,还有酸角,酸角人称“钙中之王”。
很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶,其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。
参考资料:首选补钙食物 百度百科
蔬菜类 :芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类 :柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桔饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子、芡实等。
食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。
孩子在成长过程中补钙是非常必要的,一般食物中都含有大量的钙质。芹菜、油菜、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等都含有丰富的钙质,平时让孩子多吃一些苹果、山楂、葡萄干、胡桃等。孩子缺钙很严重,那就及时选择补钙制剂。
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可以补钙的蔬菜和水果都有哪些?视频
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