辣椒怎么晒干不变色

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~ 辣椒怎么晒干不变色

辣椒晒干一般不会变色,新鲜辣椒不需水洗,用针把辣椒从辣椒尾端穿起来,挂在干燥阴凉通风处即可。或者将新鲜的红辣椒放在太阳底下曝晒,期间经常翻动,使其受热均匀即可。晒干的辣椒最好用保鲜袋密封保存,未密封包装或含水量高的干辣椒易霉变。

辣椒怎么晒干不变色

辣椒呈长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后呈红色、橙色或紫红色,味辣。

青辣椒的水分比红辣椒多,不适合晒成干辣椒,但可腌制后食用。

干辣椒是红辣椒经自然晾晒、人工脱水等过程而制成的辣椒产品,具有含水量低、适合长期保藏的特点,主要作为调味料食用。




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    时毛菲答:1、将挑选好的辣椒,洗干净。在通风阴凉地方晒辣椒是又亮又红的,准备好纸盒纸、辣椒、 剪刀等材料。2、盒子拆开平铺把辣椒均匀的放在纸盒上,在外边阴干一天茎就会缩些。3、在中午阳光不能直处晾晒(不可在强光下曝晒,否则会将辣椒晒伤,引起褪色)。4、晒至八成干时就会变得又红又亮。5、将晒...

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