请问一下这个是什么鱼?
从你的图片上看,这个是孔雀鱼。孔雀鱼颜色有各种各样的。
孔雀花鳉 ,俗名孔雀鱼,也称为凤尾鱼、彩虹花鳉、虹鳉、古比鱼等,是花鳉科花鳉属的一种热带鱼,雌雄鱼的体型和色彩差别较大,
成年雄鱼身体瘦小,体长3-4厘米,体色绚烂多彩、体型优美;成年雌鱼体长5厘米左右,其尾柄及尾鳍占全身的1/3以上,各鳍均较雄鱼的短。较雄鱼体色逊色得多。
鲬鱼,分布于印度洋和太平洋西部、我国沿海均产之,黄、渤海产量较多。
拉丁名:Platycephalus indicus (Linnaeus)
英文名:flathead fish,Indian flathead,sand gurnard
俗名:淡甲、印度鲬、山肖、牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、狗腿鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲。
纲目:印度鲬、山肖
它的头和身体很宽,像是被上下挤压似的呈扁平形状,向后渐细,整体呈圆锥形,一般体长20至30厘米、体重100至200克。头宽、扁平,吻背面近半圆形,背面及体两侧均有带小棘的骨棱,全身大部呈褐色,相貌丑陋。我国沿海均产狗腿鱼,黄、渤海产量尤多,又以春、夏两季渔获量较集中。
狗腿鱼模样有点怪,可含蛋白质高、脂肪低,每百克肉含蛋白质18.5克、脂肪2.0克,特别适合减肥的人食用;而且肉质很鲜美、坚实,有点像黄鱼肉呈蒜瓣形,味道清淡,切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。狗腿鱼做法也多样,可以油炸、炖、红烧、清蒸和烤鱼片等。特别是加工成烤鱼片,味道比鳕鱼还要好。我说不清为什么要用萝卜焖狗腿鱼,按照我的经验不加萝卜味道也不错,加豆腐炖则别有风味。焖狗腿鱼必须用面酱,好厨师炒面酱是有技巧的,葱花炝锅小火慢炒,极能勾起人的食欲。
此外,夏季选购狗腿鱼时,一定要注意其身体上是否有光泽,结实硬朗、腹部有很好的弹性才是新鲜的狗腿鱼。
从你的图片上看,这个是鲂鮄科鱼的一种。 体长的底栖鱼类的统称,产于世界暖海及温带海洋。
鲂鮄硬骨鱼纲鮋形目鲂鮄科鱼类的统称。又称红娘、绿翅。海产经济鱼类。体呈圆筒形,前部粗大,向后渐狭小。头略呈长方形,背面和侧面被骨板。吻侧具角状突出。背鳍2个且分离。胸鳍下方具3指状游离鳍条,用于海底爬行。
鲂鮄为热带、亚热带及温带近海中小型底层鱼类,广泛分布于大西洋、太平洋和印度洋,约有9族70余种。经济种类有鲂鮄属、齿鲂鮄属、绿鳍鱼、红娘鱼属等。 经济价值较大的有绿鳍鱼、短鳍红娘鱼。
如图 , 鲂鮄 学名
鲂鮄科 (角鱼科) Triglidae 鱼类 (下辖9属,约123种)
一般红烧或炖豆腐
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广刮昂答:这是鱵(Zhēn )鱼,也有叫针鱼 【别名】箴鱼、铜吮鱼、姜公鱼、针工鱼、针鱼、针扎鱼、单针鱼 属颌针鱼目(Beloniformes)鱵科(Hemirhamphidae)。有12属85种。我国产异鳞属、鱵属和长吻属等6属22种。腭形奇特,上腭短小,呈三角形,下腭细长呈鸟喙状,故英文名原意为“半喙”。
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广刮昂答:这个是:秋刀鱼
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