小白菜排骨汤怎么做好吃，小白菜排骨汤的家常做法
小白菜炖排骨是一道家常汤品，主料是排骨，配料是小白菜等，调料为料酒、味精、香油等，通过熬制烹饪的做法而成。
所需食材
原料：小白菜，排骨
佐料：葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片，香菜
制作方法
1 猪排骨清洗干净
2 将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻
3 焯水的排骨捞出备用
4 小白菜摘洗干净控干水分
5 将小白菜切大段备用
6 准备葱段，姜块，大料
7 排骨放进锅中，加足量的水
8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料
9 中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味
10 接着放入小白菜
11 放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可
12 最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可。
食用须知
排骨：
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
用料
猪大排
800g
小白菜
500g
调料
葱：适量食盐：适量姜：适量料酒：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1排骨切小段洗净控干排骨小白菜汤cv.jpg
2准备好葱姜大料排骨小白菜汤gn.jpg
3白菜洗净控水排骨小白菜汤aS.jpg
4将白菜从中间切开排骨小白菜汤yy.jpg
5排骨放入锅中，加适量水排骨小白菜汤qk.jpg
6开锅后去除浮沫，加入葱姜大料排骨小白菜汤dT.jpg
7加适量料酒排骨小白菜汤Uy.jpg
8加适量盐，改小火煮半小时左右排骨小白菜汤tE.jpg
9将切好的小白菜放到煮好的排骨汤中排骨小白菜汤dW.jpg
10煮十分钟即可排骨小白菜汤Zr.jpg
主料
排骨
500g
小白菜
500g
辅料
油
1汤匙
盐
2小勺
料酒
2汤匙
酱油
2汤匙
葱
1段
姜
1块
蒜
2瓣
八角
1个
香叶
1片
桂皮
1块
鸡粉
1小勺
糖
1小勺
步骤
1.排骨洗净，下入凉水中焯烫，加1汤匙料酒，2片姜，少许葱段。
2.放入高压锅，加1汤匙料酒、1小勺盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶以及适量的清水，上汽后小火25分钟。
3.小白菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净。
4.准备好葱花，蒜片，姜丝。
5.锅中倒入1汤匙油，下入葱、姜、蒜爆香。
6.将排骨及汤汁一起倒入锅中。
7.添适量的开水，下入小白菜，轻轻翻炒，中小火，煮10分钟左右。
8.适当的加盐和鸡粉调一下味道，即可享用。
小贴士
小白菜不易久煮，否则会影响色泽、失去口感。
焯烫排骨时，一直让水滚开，捞出排骨后再关火，有利于去除排骨上的浮沫
小白菜排骨汤怎么做好吃，小白菜排骨汤的家常做法视频
相关评论：
向征辰答：1、材料：排骨400克、小白菜200克、花椒、姜、盐、鸡精、胡椒面。2、排骨沸水后放入砂锅或其它锅里，放入花椒，姜片。3、一同煲大概四十分钟后放入盐在煲十分钟左右即可。4、临出锅前放入小白菜，少许鸡精出锅就好。
向征辰答：1.排骨切小段洗净控干 2.准备好葱姜大料 3.白菜洗净控水 4.将白菜从中间切开 5.排骨放入锅中，加适量水 6.开锅后去除浮沫，加入葱姜大料 7.加适量料酒 8.加适量盐，改小火煮半小时左右 9.将切好的小白菜放到煮好的排骨汤中 10.煮十分钟即可 ...
向征辰答：展开全部 小白菜排骨汤 1.排骨洗净后冷水下锅,放葱、姜和料酒焯水,排骨焯水至起沫后捞出洗净备用,起锅烧水下入排骨,加葱段和姜片,再加一个八角调味(也可不加)。 2.排骨炖煮45分钟左右下入小白菜,加入适量盐调味,继续炖煮15分钟左右就完成啦。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
向征辰答：做法 1、排骨焯水，煮出血水，捞出洗净 2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右 3、小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中 4、挤出水分，切段 5、排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可
向征辰答：1、排骨切小段洗净沥干。2、准备好葱姜大料，将葱和姜切成小段。3、白菜洗净沥水，准备备用。4、将白菜从中间切开，不要切的过小，否则炖出来的白菜基本看不见了。5、排骨放入锅中，加适量水，将其煮沸。6、锅里煮沸后去除浮沫，加入葱姜大料。7、加适量料酒，不能倒的过多否则影响味道。8、加...
向征辰答：小白菜排骨汤的制作步骤如下：材料：- 小白菜：适量 - 排骨：适量 - 姜块：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 清水：适量 步骤：1. 排骨准备：将排骨洗净，放入热水中焯水煮煮片刻，捞出沥干备用。2. 入味：将焯水后的排骨放入容器中，加入适量的料酒和姜块，腌制片刻入味。3. ...
向征辰答：1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2、小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6、...
向征辰答：1.先炖排骨先把买来的排骨洗净用开水卯一下，倒掉水；葱姜大料冰糖3-4块炝锅煸炒卯过的排骨加料酒 点几滴原汁酱油 上色，再放些味好美酱油 ，加足水先大火后小火炖1个多小时，加盐在炖一会进味盛出。2.把切好块的白菜用少许油葱姜炝锅煸炒，加盐炒到5-6成熟，炒掉白菜内的水分，倒入炖好的...
向征辰答：1.排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下，待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水，大火烧开后转中火小水煮40分钟，小白菜洗净后过水焯熟后切断备用。锅入油，炸香花椒大料，加入葱姜炒香，倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒，小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒，加适量排骨汤没过...
向征辰答：做法：1.将所有的材料全部准备好。2.首先将准备好的新鲜排骨清洗干净。3.锅内加入适量的清水，将排骨放入到锅内煮至变色后取出再次清洗干净备用。4.将小白菜切成小块以后，清洗干净备用。5.锅内加入适量的清水，加入排骨煮开，注意里面的浮沫需要去除掉。6.然后加入适量的葱、姜、大料大火煮开。7....
