鱼翅煲骨头汤怎么做好吃，鱼翅煲骨头汤的家常做法
食材
主料
鱼翅
1000g
猪骨
500g
辅料
淮山
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
料酒
适量
杞子
适量
花菇
适量
红枣
适量
姜
少许
步骤
1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。
2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。
3.猪骨焯水后过冷河。
4.鱼翅焯水过冷河。
5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。
6.注入适量清水以及适量料酒。
7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。
8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。
9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。
10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。
小贴士
1、鱼翅与猪骨都必须在煲之前焯水过冷河。2、由于鱼翅有股腥味所以要加入适量料酒。3、杞子也是最后才放，早放一来会全部煮化掉，二来味道会变酸。
主料金鲨鱼翅30g 辅料油适量盐适量猪筒骨1条鸡1/4个胡椒适量
步骤
鱼翅猪骨汤的做法步骤11.取出鱼翅
鱼翅猪骨汤的做法步骤22.加温水泡一晚。
鱼翅猪骨汤的做法步骤33.第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。
鱼翅猪骨汤的做法步骤44.将洗干净的鱼翅放入电压力锅。
鱼翅猪骨汤的做法步骤55.猪筒骨洗干净，放入锅中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤66.胡椒用刀背压散，放入锅中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤77.加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。
鱼翅猪骨汤的做法步骤88.整鸡洗干净，剁块备用。
鱼翅猪骨汤的做法步骤99.锅中煮滚水。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1010.将鸡块放入滚水中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1111.水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1212.鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1313.事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1414.电压力锅再烹煮90分钟。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1515.试一下味道，加入适量的盐调味，美味又有营养的鱼翅猪骨汤就好了。
小贴士
1、首先要泡鱼翅，是为了去除鱼翅上残留的鱼肉。
2、汤里加胡椒粒，除了能去腥，也是更好的提味。
3、这个汤要煮两次以上，第一次煮好以后，等凉了再煮，复火过的鱼翅汤更入味更好喝。
鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。
排骨放入热水中焯烫。
焯水的排骨冲洗干净。
锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。
加入焯烫过的排骨。
加入几片姜。
盖上锅盖大火煮开改小火慢煲1.5-2个小时。
关火加盐调味即可。
鱼翅煲骨头汤怎么做好吃，鱼翅煲骨头汤的家常做法视频
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