小苏打米汤冲鸡蛋能养胃吗?

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早上用热水冲鸡蛋水养胃吗?~

冲鸡蛋水是很多人喜欢的吃法,冲鸡蛋水每天喝,真的有营养吗?

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。

有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体。其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃。

但是用开水冲过之后,鸡蛋的细菌被开水杀死,营养物质又没有被完全破坏掉,所以开水冲鸡蛋是很有营养价值的。缺点是有点腥味,有些人初喝是很不适应,不过习惯之后会觉得有种淡淡的香味。

对这个食物的记忆应该停留在儿时吧,不知道别的地方有没有这种做法哈。我们这很多人家里都有养些鸡鸭,母鸡下的蛋经常拿煮开的米汤一冲加点糖就是美美的早餐了。小时候家里条件不好不是每个人都能喝到的,记忆中我就很少喝过,现在让我喝的话我更喜欢水煮的。我妈妈就很喜欢,每天早上先喝一碗再出门。 小时候有看到妈妈或奶奶做过,那时家里都是烧煤炉的,每次看大人们都是从滚烫的锅里把米汤舀出来直接冲到鸡蛋液里。但是现在都是用压力锅,电饭煲就不可能中途打开来,所以要等稀饭熟了把米汤舀出来煮开再冲到蛋液里,冲的时候边冲边拿筷子搅拌而且动作要快,才能保证它能熟。 之前听爸爸讲过他以前胃不好,奶奶就经常弄这个给他喝,还真喝好了,也不知道是不是它的功劳,呵呵,我在想应该也是有养胃的作用吧。 前些天还特地上百度查了一下,既然有人说可以降火的,不知道是不是真的。

应该可以。没试过

好像行


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