春季种植哪些蔬菜效益好

春季种植什么蔬菜~

春季种植的蔬菜有：
1、西红柿
西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。

2、茄子
茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

3、辣椒
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

4、空心菜
蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

5、苦瓜
苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物 [1] ，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

6、黄瓜
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

适合春季播种的蔬菜如下：叶菜类蔬菜：白菜、空心菜、生菜、香菜、菠菜、卷心菜、油麦菜、苦苣、苋菜、韭菜等可在春季种植。瓜果类蔬菜：黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜等都可以在春季种植。茄果类蔬菜：茄子、辣椒、番茄等可在春季种植。根茎类蔬菜：萝卜、大头菜、马铃薯、红薯、山药、芋头等可在春季种植。豆角类蔬菜：豇豆、地豆、芸豆等豆类蔬菜可在春季种植。

菜农们会问春季种植哪些蔬菜行情好，效益高?春季蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱。其余的全是大棚蔬菜。过些日子有春季的黄瓜，瓠瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、甜椒、辣椒、春萝卜、豇豆、四季豆、空心菜、叶用莴苣、茄子、茐、蒜、小菜白、番茄、椎山、芋、苋菜。
　　野菜

　　野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等，其含量一般均高于栽培蔬菜，还含有各种矿物质及多种微量元素。因此，采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到的
维生素和矿物质元素。同时，野菜又是提供膳食纤维的良好来源，与主食搭配食用，还可使膳食中蛋白质的营养利用率提高。食用野菜一定要确定所采食野菜是否有
毒性，还应注意卫生，避免食用被污染的野菜。

　　早春果菜 棚室早春果菜具有上市早、产量高、采摘期长、生产投资较大、需要较高的管理技术等特点。

　　棚室果菜一个茬口的亩效益至少在万元之上，高的能达到两三万元，种植比较效益格外突出。种植户朋友可考虑种植黄瓜、茄子(重茬地块一定要用嫁接苗)、西红柿、甜椒、尖椒等市场常见的大宗果菜品种。

　　竹笋

　　无论是凉拌、煎炒还是熬汤，竹笋均鲜嫩清香、营养丰富，是人们喜欢的佳肴之一。中医理论认为，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效。春季可用鲜竹笋煮白米粥服食，对防治咳喘、糖尿病、烦渴、失眠等症有较好的效果。

　　胡萝卜

　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。经常饮用胡萝卜汁有助于防止血管硬化，降低胆固醇，也可辅疗糖尿病、贫血症，对消除代谢障碍、视力减弱和防止头发脱
落也有较好的疗效。胡萝卜汁制剂还可以广泛地应用于治疗心血管、肝、肾等疾病。用胡萝卜200～250克(洗净切片)，猪肝100～200克(切片)，锅
中加水、食油及少许生姜、盐炖成的胡萝卜猪肝汤可补血养肝明目，治疗维生素A缺乏所致的夜盲症及两目昏花等症。

　　胡萝卜素是维生素A的半成品，是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠黏膜内转变为维生素A。因此，食用胡萝卜最好用油烹调，或切块与肉同炖。

　　地膜土豆

　　今年对于华北、西北、东北等北方土豆产区来说，土豆产销呈现了行情好、产销两旺、库存减少、种植效益偏好的特点，种植户亩纯利润在2000元以
上，最高能达到3000多元。时下土豆库存量大幅减少，不会对来年的早春茬土豆带来价格冲击。对于沙壤土地资源丰富，有冷棚种植经验的菜农可以考虑采用冷
棚三膜 (大中拱棚、小拱棚、地膜)覆盖栽培技术，选用荷兰十五、早大白等早熟类土豆品种，提早上市，争取打个时间差，获得好收益。

　　冷棚白菜和甘蓝

　　今年秋季种植的冬储大白菜，面积与往年相比没有出现大的滑坡，但是在播种期及生长期遭受了连续阴雨低温天气的影响，亩产量与常年相比减少2～3成，导致冬储白菜进入11月下旬后价格出现了大幅升温。冬储白菜的总量不足，为后期价格升温埋下了伏笔。

　　2014年的立春时间是农历的正月初五，今年冬季气温偏高，立春后移，预示着明年春季偏长，有可能气温回升较慢。对种植耐低温、易于管理、投入少、大众化消费的春白菜和春甘蓝来说，是一个极好的时机，尤其种植冷棚早春茬，赶在4月份上市，有望获得好效益。

　　豆角类

　　从近几年春季豆角的行情来看，种植效益一直偏高。种植豇豆、芸豆等豆角类蔬菜，因费工费力，投入较大，采摘费工，产量不高，菜农种植积极性不高，导致了种植面积大幅滑坡，而市场需求活跃，价格大幅升温。预计，明春种植早春茬豆角类蔬菜的效益依旧偏好。

　　韭菜

　　“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”，韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香、鲜美的风味备受青睐。韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质，具有调味、杀菌的功
效。韭菜含粗纤维多，是人们必不可缺少的物质。春天冷暖不一，需要保养阳气，韭菜性温，最宜人体阳气。明代医学家李时珍说：“韭……乃肝之菜也”，对肝功
能的发挥非常有益。春天常食韭菜，可增强人体脾、胃之气，用于防治肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳萎、小便频数等。胃虚有热、下部有火和消化不良者不宜食
用。

四季豆，节节瓜

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