吃什么食物能驱寒?
1、羊肉、牛肉等富含蛋白质和铁的食物。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出去,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失,脂肪则是4%~5%。因此,冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒。
值得注意的是,在富含蛋白质的食物中,红肉和动物内脏等还是铁元素的好来源。铁在体内参与血红素合成,能提高血液携氧能力,缺铁者外周组织的供氧减少,会因产热不够而感到寒冷。需要提醒大家的是,每天吃肉量别超2两。
2、海带、紫菜、海鱼等富含碘的食物。甲状腺素是人体新陈代谢调控的重要激素,影响着人体的代谢率高低、生长发育、神经和肌肉功能。它能促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,抵御寒冷。
碘是合成甲状腺素的重要原料,如果缺碘,身体御寒能力会因此降低。海水中含有丰富的碘元素,因此各种海洋食品均为碘的良好来源,如海带、紫菜、海鱼等,冬天应该常吃。
3、鲜枣、猕猴桃等富含维生素C的食物。研究显示,摄取大量维生素C能明显减少因寒冷而导致的直肠温度下降,并可缓解肾上腺的过度应激反应,增强身体对寒冷的耐受性。柿子椒、番茄等深色菜,以及柑橘、鲜枣、猕猴桃等水果富含维生素C。
4、粗粮、绿叶菜等富含B族维生素的食物。大部分B族维生素在体内起到辅酶作用,在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用,如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关。维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。
富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、绿叶菜等。富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生等。
5、辣椒、姜等香辛料。在寒冷的冬天,适当吃些香辛料不仅能给大家带来味觉上的享受,还有助人体抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有产热潜力,能促进血液循环,改善怕冷、冻伤等;美国农业部研究发现,饮食中加入肉桂,能提高身体新陈代谢速度,促进产热。
姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。因此,冬天在烹调时,可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。
参考资料来源:人民网-怕冷最好吃姜 冬季驱寒暖身食物排行榜
冬天吃什么食物可以养生?
驱寒食物:
1、鱼类:
鲫鱼补脾虚,助消化,疗食欲不振。鲢鱼补中益气、暖胃、泽肤。鲟鱼活血通络、益气补虚。黄鳝补肝养血,温阳益脾。
2、肉类:
羊肉补益虚劳、平肝、治脾胃虚弱。牛肉益气养血,治精血虚亏,牛肝补肝益血、明目,牛血理气补中。
鸡肉温补脾胃、补血益肾。狗肉滋补脾胃、温肾补阳。
鼠肉治虚弱体劳,疳积膨胀。猫肉通经活络、补虚养血,可治血小板减少性紫癜。鹿肉补五脏,疗虚劳,通络祛风,鹿鞭壮阳。猪肝补肝明目、益气养血。
3、海带:
含有大批的维生素A、D,非凡是含有较多的海草碘,能抗血液酸化,活跃生理机能,增强免疫力。海带还有较好的降血压作用,常吃有预防脑血管意外的作用。
4、黑木耳:
可有效的降低血黏度,延缓动脉硬化,预防心血管疾病。
5、姜:
健胃消食,增强食欲,促进新陈代谢。生姜含有姜辣素,对心血管有刺激作用,能使心跳加快,血管扩张,促进血液循环,还有防癌作用。生姜辛辣、性热,多食反伤胃,故不可食用过多。
6、大枣:
补脾和胃,益气生津,润心肺,补五脏。他营养极为丰富,含有多种维生素和矿物资,有天然维生素之称。大枣还有抗过敏、镇静和改善心功用的作用。大枣又是美容佳品。天天七个枣,九十不显老。大枣既是温补食物,也是药品。中医中药的几十种配方中,都有大枣。
参考资料来源:人民网-十大驱寒温补食物推荐 秋冬季养胃又暖身
1、羊肉
营养价值:羊肉富含优质蛋白和钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质,可以在冬季补充足够的热量和维生素,达到“暖身”效果。
温馨提示:中医认为,羊肉能补血之虚,有“人参补气,羊肉补形”之称,适合畏寒怕冷、形体瘦弱以及年老体衰者冬令进补;不过,发热病人、患有眼部疾病、腹泻和体内有积热的人就最好不要食用,以免加重病情。
2、韭菜
营养价值:韭菜为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。
温馨提示:中医认为,韭菜为温暖腹脏的食品,适于寒性怕冷、肾阳虚弱者;妇女月经迟来及产后腹部虚寒者,可以适当补充;不过,有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不应吃韭菜。
3、核桃、芝麻、花生等坚果
营养价值:坚果油脂含量较高,含有对人体有益的多不饱和脂肪酸,并富含磷脂、B族维生素和维生素E。中医认为坚果性味偏温热,有补肾健脑、强心健体、御寒的作用,而冬季对应的是肾脏,可增强体质。
温馨提示:吃坚果要适量,且因人而异。经常上火、患有腹泻或痰热咳嗽者,尽量避免食用。
4、大枣
营养价值:民间有“一日食三枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。大枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
温馨提示:中医认为,大枣为补中益气、滋肾暖胃、治阴虚的良品。不过,痰浊偏盛,腹部胀满,舌苔厚腻,肥胖病者忌多食常食。
5、生姜
中医认为,生姜可温中止呕、解表散寒。现代药理研究认为,生姜中也含有植物杀菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油,能抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
提醒:生姜性属微温,过量食用会伤阴助阳,所以阴虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家,千万不要食用腐烂的生姜,其中含有有毒物质黄樟素,可诱发肝癌、食道癌等。
参考资料来源:人民网-多吃15种食物温暖一冬 "赶"走手脚冰凉
冬天手脚冰凉,5类食物经常吃,驱寒暖胃,补足气血,身体壮
冬天可以驱寒的食物
胡椒、羊肉、狗肉、辣椒、核桃、姜枣。
【核桃羊肉粥】核桃仁10克,羊肉100克,羊肾1对,大米100克,葱、姜、盐等调味品适量。先将羊肉洗净,切细,羊肾剖开,去筋膜,切细。再取大米煮沸,放入羊肉、羊肾,煮至粥熟后,加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。此粥具有温补肾阳的作用,适合阳虚怕冷者食用。
【当归生姜羊肉汤】当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、食盐等调味品各适量。当归洗净,用清水浸软,切片备用。生姜洗净,切片备用。羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水、黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。此汤具有益气补血、温中祛寒的作用,适合阳虚、血虚体质者食用。
【鲫鱼猪血粥】鲜鲫鱼1条(150克左右),猪血100克,红枣10枚,枸杞子5克,小米40~50克,红糖15克,生姜、大葱、植物油、食盐各适量。先将鲫鱼去鳞、剖腹、洗净后,将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中,锅中倒入适量植物油,油烧至七成热后放入鱼,中火煎至鱼表皮略黄,加入开水适量,煮10~15分钟,捞出鱼加作料当菜吃。再将红枣、小米和枸杞子洗净,加入鱼汤中煮,待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血,再煮5分钟即可食用。经常食用,具有温阳、益气、养血的作用,特别适合冬季怕冷,且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用。
驱寒食物帮你驱除寒冷
中医认为,阳虚及体质虚寒的人,往往畏寒怕冷。通过药物或食物的暖脾、温肾,来祛除体内之寒。对畏寒者有益的食物,供你选择食用。
羊肉
羊肉性昧甘温。热量高于牛肉。羊肉有丰富营养,是冬令祛寒和进补的壮阳佳品。冬月食之可使手脚温暖,增加祛寒能力。
狗肉
狗肉性温、味甘。能安五脏、暖腰膝、温肾、壮阳,善治脾胃虚寒之病。狗肉有丰富的营养物质。对腰痛、脚冷、体质虚弱者有良好的祛寒作用。
辣椒
辣椒能增温祛寒,使面颜红润,冬季不觉寒冷且能提高食欲,有利增强体质。能防止因潮湿引起的关节痛和胃虚寒症。
核桃
核桃仁含有脂肪及不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。冬季食用能增加机体热量,祛寒保暖。
姜枣
红糖汤生萎味辛、性微温,有散寒温中等功效。大枣性味甘平,具有健脾、补血、治虚的作用。红糖性温,能和脾、暖肝。三味用文火煨汤,能促进机体血液循环,起到暖身祛寒作用。
驱寒不宜常喝过热食物
初春季节寒气犹存,很多人喜欢喝过热的汤汁饮料驱寒。这并非健康的饮食方法。首先,过烫的食物会损伤口腔黏膜,容易造成口腔溃疡,或造成牙龈溃烂和过敏性牙病。长期吃过烫食物还会破坏舌头表面的味蕾,影响味觉神经传导,使人的食欲减退。
再者,高温食物会损伤食道黏膜,刺激黏膜增生,留下瘢痕和炎症,长久的刺激还可引起恶性病变。此外,由于胃黏膜比较娇嫩,只能耐受50℃至60℃的温度,超出这个温度,黏膜就会被烫伤。嗜好食用烫的食物者,往往胃黏膜的损伤尚未完全修复时又被烫伤,甚至形成浅表溃烂。胃黏膜如果长期反复受刺激,就会变性,给细胞癌变提供条件。
不宜经常用砂锅
天寒地冻季节,人们喜欢用砂锅炖菜。热腾腾的砂锅菜不仅美味,还可驱除寒气。但是,使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,不利于人体的消化吸收。另外,用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。砂锅的另一个特点是密封较严,原料中异味物质较难溢出,有些人认为砂锅能保持食物的原汁原味,其实,正因此部分低脂肪存于原料及汤汁中,经过热反应,可能生成对人体有害的物质。
不喝过热的饮料
据了解,饮用温度过高的饮料,可造成广泛的皮肤黏膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,胃肠道黏液在达到60℃时会产生不可逆的降解,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,显然,在寒天经常饮用过热的饮料是不好的。
临床上,嗜好食用过烫的食物患食道癌、胃癌的发病率较高。有关专家提醒,应避免长期习惯性地进食过烫食物,特别是老年人,感觉神经比较迟钝,对烫食的反应也不敏感,是最容易被食物烫伤的人群,应引起高度重视。另外,经常吃火锅或喝热饮料的人应注意,一旦入口的食物太烫,要立即吐出,不要让它进入胃中。如果已经进入食道或胃内,应立即喝凉开水,迅速降低食物温度,减少过热食物对食道及胃黏膜的损伤。
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