在县城里开个100平左右的咖啡厅,定位中等档次,以音乐为主题的!请问需要什么设备,装修费用等15-20能否
成本一般包含门市面积、设备、器具、装修、环境布置等等。这些具体价格都是根据以上情况来定,所以价格就会不确定,不过可以给你一个大概范围:100平米10-30万之间!肯定也还是需要看情况来定
咖啡开店指导
一、资金规划: 二、市场定位: 三、立地评估:四、设计: 五、形象设计: 六、设备配置: 七、技术培训:八、原料供应: 九、运营策划:
一、资金规划:
1、信息采集:资金总额,总额来源、资金周转的时间约束;
2、编制投资概算:开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算;
3、列表投资计划书
二、市场定位:
1、信息采集:地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境;
2、环境条件分析:优势、劣势、机会、威胁;
3、主题定位:消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位;
4、列表市场定位建议书
三、立地评估:
1、商圈界定
2、商圈调查:商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查
3、商圈分析与评估:商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议
4、列表立地评估报告
四、设计:
设计装潢类
咖啡馆的形象设计原则
良好的店面设计,不仅美化了咖啡馆,更重要的是给消费者留下美好印象,起到招徕顾客,扩大销售的目的。
进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观,店头、店内,利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出,越易相人注目。
1、店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
2、要符合主要用户的“口味”。
3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。
4、装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。
5、店面的色彩要统一谐调,不宜采用任何生硬的强烈的对比。
6、招牌上字体大小要适宜,过分粗大会使招牌显得太挤,容易破坏整体布局,可通过衬底色来突出店名,店名要简明易懂,上口易记,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母
咖啡馆的招牌设计
店面上部可设置一个条形商店招牌,醒目地显示店名。在繁华的商业区里,消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌,寻找实现自己消费目标或值得逛游的商业服务场所。因此,具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌,对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。
咖啡馆招牌底板所使用的材料,长期以来是木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打,易裂纹,油漆易脱落,需经常维修。水泥招牌施工方便,经久耐用,造价低廉,但形式陈旧,技术粗糙,只能作为低档商品招牌。为了反应时代新潮流的变化,如今的店面外装饰材料已不限于木质和水泥,而是采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严;金属材料门面显得明亮、轻快,富有时代感。有时,随着季节的变化,还可以在门面上安置各种类型的遮阳蓬架,这会使门面清新、活泼,并沟通了咖啡馆内外的功能联系,无形中扩展了营业面积。
咖啡馆招牌的导入功能中起着不可缺少的作用与价值,它应是最引入注目的地方,所以,要采用各种装饰方法使其突出。手法很多,如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果,或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总之,格调高雅、清新,手法奇特、怪诞往往是成功的关键之一。
咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视,一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。咖啡馆招牌文字设计应注意以下几点:
1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考虑应有助于门的正常使用。
2、文字内容必须与咖啡馆品味相吻合。(Made by clark on Feb.20,2008)
3、文字尽可能精简,内容立意要深,又要顺口,易记易认,使顾客一目了然。
4、美术字和书写字要注意大众化,中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作,书写字不要太潦草,否则,不易辩认,又会在制作上造成麻烦。
咖啡馆招牌文字使用的材料因店而异。店铺规模较大,而且要求考究的店面,可使用铜质、凸出空心字,闪闪发光,有富丽、豪华之感,效果是相当好的。瓷质字永不生锈,反光强度好作为招牌效果尤佳。塑料字有华丽的光泽,制作也简便,但时间一长,光泽退掉,塑料老化,受冷受热受晒又要变形,因此不能长久使用。木质字制作也方便,便长久的日晒雨淋易裂开,需要经常维修上漆。
咖啡馆招牌设计,除了注意在形式、用料、构图、造型、色彩等方面给消费者以良好的心理感受外,还应在命名方面多大功夫,力求言简意赅、清新不俗、易读、易记、富有美感,使之具有较强的吸引力,促进消费者的思维活动,达到理想的心理要求。
咖啡馆的店门设计
显而易见,店门的作用是诱导人们的视线,并产生兴趣,激发想进去看一看的参与意识。怎么进去,从哪进去,就需要正确的导入,告诉顾客,使顾客一目了然。
在咖啡馆店面设计中,顾客进出门的设计是重要一环。
将店门安放在店中央,还是左边或右边,这要根据具体人流情况而定:一般大型咖啡馆大让可以安置在中央,小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的,因为店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门,不是设在左侧就是右侧,这样比较合理。
从商业观点来看,店门应当是开放性的,所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理,从而拒客于门外。因此,明快、通畅,具有呼应效果的门扉才是最佳设计。
店门设计,还应考虑店门面前路面是否平坦,是水平还是斜坡;前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。
咖啡馆的灯光设计
一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。
其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。(Made by clark on Feb.20,2008)
咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗的颜色,照明效果较佳,不过,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上的需要,强调浅颜色与背景的对比,而另外打投光灯在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。
灯饰有纯为照明或兼作装饰用,在装置的时候,一般说来,浅色的墙壁,如白色、米色,均能反射多量的光线,达 90% ;而颜色深的背景,如深蓝、深绿、咖啡色,只能反射光线 5-10%。
咖啡馆的内部装饰设计
商店装潢,有不同的风格,大商场、大酒店有豪华的外观装饰,具有现代感;咖啡馆也应的自己的风格和特点。在具体装潢上,可从以下两方面去设计:
第一,装潢要具有广告效应。即要给消费者以强烈的视觉刺激。可以把咖啡馆门面装饰成形状独特或怪异的形状,争取在外观上别出心裁,以吸引消费者。
第二,装潢要结合咖啡特点加以联想,新颖独特的装潢不仅是对消费者进行视觉刺激,更重要的是使消费者没进店门就知道里面可能有什么东西。
五、形象设计:
1、调查设计需求:客户理念、需求设定
2、制作设计概念:设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认
3、基本设计系统提案:标志、标准字体、标准色
4、提交审核确认
5、应用设计系统提案:门牌、名片、菜单、餐具……
6、列表形象设计手册
六、设备配置:
A:
1、确定设备预算
2、设备配置方案:吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单
3、交付配置方案
B:
1、委托采购
2、款到发货
3、现场安装
4、现场培训
七、技术培训:
1,请专业人士培训本店所有员工
2、客户招聘员工接受系统培训、实习
3、开业前期派人现场指导
八、原料供应:
1、提供原料采购清单 (清单详情点击:咖啡开店器具采购清单、材料采购清单)
2、反馈报价
3、支付货款
4、款到发货
九、运营策划:
1建立品牌意识 (如 本店历史)
2彰显主题 (如 张贴咖啡物语和图片)
3建立一个本店的官方网站
4赠送礼品或者奖励性赠品,折扣,低价套餐(如 喝咖啡 送奶茶)
5给顾客提供一些免费的方便服务(如 借记免费的雨伞 点音乐 )
6联合促销
7广告促销 (如 发放赠券)
8每周或是每月举办一次咖啡派对(宣传本店文化 派发代金卷)
9严检本店一次,做到真正的卫生和整洁
10调查顾客口感喜好,定期更新推出新产品
200平方甚至更多,不然小了没人玩,这个看你们当地的经济水平,除了装修、租金,大概得40万吧.
如果是100平方的纯咖啡厅,不做餐类的不含房租25W左右 ,主要设备有空调,音响系统、冰箱,冷藏柜,制冰机,斩台雪柜,咖啡机,磨豆机,微波炉,热水器,炸炉,小烤箱等,我在两岸咖啡做了八年,熟悉了解从设计、装修到门店经营各个层面的管理工作,有需要可以合作QQ1601504789在县城里开个100平左右的咖啡厅,定位中等档次,以音乐为主题的!请问需要什么设备,装修费用等15-20能否视频
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康肃泼答:不建议您做加盟模式,我以前在夜店做过吧台长和经理,从新店起动到成熟都经历过,没那么复杂,只要你自己平时坚持做事有个条理清晰的思路,一切都OK;如果采用加盟模式反而会有一定的束缚,不利于适合的发展。如有后续问题再联系我。下面是以100平单位预测投资标准:1、定位-设备:带西餐的设备投资 10 W...
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康肃泼答:找一个10-40平米的店面,喜欢动漫的人是很喜欢扎堆的,如果店主也喜欢的话,拿回头客是跑不掉的。国内知名品牌动漫大道,开一家动漫店需要3-4万左右,而且动漫大道是全国唯一的先货后款的加盟店模式,100%没有时间限制的退换货品,将加盟者风险降低到0,我个人认为这个项目是很好的,希望我的回答你...