肝病患者的饮食禁忌有哪些?

~ 1. 避免街边餐饮 肝炎患者免疫力低下，外出就餐可能摄入被污染的食物，增加病毒再次感染的风险，并可能导致其他肠道疾病。此外，患者在外就餐可能将病毒通过餐具传播给他人，引发肝炎的流行。
2. 限制高蛋白饮食 肝硬化患者肝功能减退，过多摄入高蛋白食物可能导致氨中毒或肝性脑病。因此，肝硬化患者应避免食用松花蛋，因其本身富含蛋白质，会增加蛋白质摄入量。
3. 减少生姜摄入 生姜中的姜辣素和黄樟素可能损害肝炎患者的肝细胞，加重肝功能损害。因此，肝炎患者应避免食用生姜，以免病情恶化。
4. 限制蛋黄食用 肝炎患者应食用鸡蛋白，而非蛋黄，因为蛋黄中的脂肪和胆固醇会增加肝脏负担，不利于病情恢复。
5. 控制糖分摄入 肝炎患者应限制糖分摄入，因为肝脏负责糖代谢，过多糖分可能导致血糖升高，甚至引发糖尿病，增加胰腺负担。
6. 避免过多羊肉摄入 羊肉等高脂肪食物可能加重肝脏负担，不利于肝病患者的恢复，临床观察到过多食用可能加重病情。
7. 减少罐头食品 肝炎患者应避免食用罐头食品，因其含有防腐剂，如苯甲酸，这些物质对肝脏有害，会增加肝脏解毒负担。
8. 限制粗纤维食物 粗纤维食物如卷心菜、大白菜等可能刺激胆囊收缩，但肝炎患者胆道口括约肌可能无法松弛，影响胆汁排出，应避免食用。
9. 忌食猕猴桃 黄疸性肝炎患者应避免食用寒凉性食物，如猕猴桃，因其可能加重寒湿症状，影响病情。
10. 停止食用南瓜子 南瓜子中的南瓜子氨酸可能引起肝细胞萎缩，加重肝炎患者的肝脏损害。
11. 限制大蒜摄入 大蒜性热，可能消耗体能，减少红细胞和血红蛋白，对肝炎患者不利，应避免过量食用。
12. 避免高脂肪食物 肝炎患者肝功能不佳，胆汁分泌减少，影响脂肪消化，应避免食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏等。
13. 减少辛辣刺激性食物 辛辣食物可能刺激肝细胞，加重炎症，肝炎患者应避免食用辣椒、辣酱等。
14. 避免油炸食物 油炸食物中的脂肪氧化产物丙烯醛可能刺激肝实质细胞，减少胆汁分泌，不利于肝脏代谢，应避免食用。

---

肝病患者的饮食禁忌有哪些?视频