冷藏和冷冻的区别是什么?冰箱使用需注意哪些?

~ 冷藏和冷冻的区别有哪些？
1. 温度不同：冷藏的温度较高，一般在1度到10度之间，而冷冻的温度较低，一般在零下18度到零下20度之间。
2. 适存食物不同：冷藏适合保存蔬菜水果、新鲜水果、剩饭剩菜、饮料、啤酒等，冷冻适合保存鱼、肉、冰淇淋、冰棍、火锅底料、虾等。
3. 功效不同：冷藏能减缓食物酶活性，阻止微生物生长，延长食物腐败速度，保持食物新鲜。冷冻能进一步减缓食物腐败和化学变化速度，通过冰晶形成隔绝微生物生长，显著延长食物最佳使用期限。
4. 保存时间不同：冷藏通常只能保存食物几天，而冷冻的保存时间可以长达几个月甚至半年。
如何正确使用冷藏和冷冻？
1. 罐装饮料应存放在冷藏室，避免冷冻，以防瓶子冻裂，影响冰箱内部配件。
2. 剩饭剩菜应放入冷藏室，并使用保鲜袋封装，减少异味，防止细菌滋生，延长保存时间。
3. 蔬菜水果、新鲜水果等适合存放在冷藏室，不宜冷冻，以免影响口感和营养成分。
冰箱使用需要注意什么？
1. 避免在夏季高温时过度使用冰箱，减少压缩机负担，防止损坏。
2. 冰箱应保持一定距离墙壁，避免紧贴，上方不宜放置重物，避免影响散热。
3. 确认电源电压与冰箱标称电压相符，使用独立的电源插座，避免与其他电器共享。
4. 减少频繁开关冰箱门，避免冷气流失。
5. 冰箱不为室内降温而使用，避免增加压缩机负担。
6. 电压不稳定时，拔掉电源插头，待电力稳定后重新连接；长时间停电时，尽量避免开门，减少冷气流失。
7. 不要过度装满冰箱，确保食物之间有间隙，避免影响冷却效果。
8. 根据季节调整温度控制器，夏季使用2至3档，冬季使用4至5档。
9. 定期清洁冰箱，包括冷却器、压缩机、外壳等，保持良好的散热。
10. 冰箱使用一段时间后可能产生异味，可放入柠檬等水果去除异味。
正确使用冰箱能确保食物新鲜，同时延长冰箱的使用寿命。

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