?杨悔酒怎么泡

~ 杨梅是一种酸甜可口的食物，倍受女性朋友的青睐。在日本我们知道比较流行的是梅子酒，而杨梅酒与梅子酒是不同的，千万不要弄混淆。杨梅酒的原料是杨梅和白酒以及冰糖制成的。那么杨悔酒到底要怎么泡呢？今天就来和大家一起分享一下杨梅泡酒的秘方，学会后平时就可以泡给自己喝。
杨梅酒的功效？
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。闹肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
杨梅酒的制作？
1.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍；
2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅；
3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到有的杨梅中有小白虫爬出；
4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅；
5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干；
6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖；
7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
温馨提示：杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
如何选择浸泡用酒？
浸泡杨梅酒，宜选用45°以上纯粮酿造的白酒，以江西人的口感偏好，选清香型为佳。有不少市民在泡制杨梅酒中，出于经济实惠的考虑，会倾向于购买散装白酒，因散酒去包装，价格较实惠，性价比高。

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