想问一下大家有没有知道炸辣椒油油温控制在多少度最香呢？

~

220度左右最香。菜籽油是炒辣椒油最好的油，因为菜籽油是炒菜最香的油，所以厨师建议可以选择菜籽油。我们把油倒进锅里，加热到220度左右。但是这个温度怎么掌握呢？别担心。最简单的方法就是用一根葱，扔到热油里。如果小葱能炒成焦黑色，油温就已经不错了。最后将熟菜籽油倒入搅拌均匀的辣椒粉中，边倒油边搅拌。大家注意，不要把油都放进去，先倒一半。我们搅拌的时候可以闻到香味，逐渐看到一层红色的油飘出来，然后把剩下的菜籽油倒进去，继续搅拌均匀，香味变浓，辣椒油就炒成功了。

炸辣椒油的温度是多少？

在家烹饪辣椒油

配料:好辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐。

练习:

1.烧一锅热油(油会冒烟)，关火静置1-3分钟(冷却，关键)。

2.之后将热油慢慢倒入准备好的辣椒粉中，边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键，容器下面放一块抹布，防止容器移动)，这样才能保证均匀。油多不如油少，辣椒粉制作后要完全淹没。

辣椒油能放多久？

辣椒油可以维持两三个月左右。做辣椒油的时候，注意多放油。只有把辣椒粉完全泡透，才能持久。如果密封是为了防止氧化。无论是拌面还是煮火锅都少不了辣椒油。家里自制的辣椒油干净卫生，最重要的是适合自己的口味，所以很多人开始自己做辣椒油。

辣椒能减肥吗？

辣椒中含有的辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，并含有丰富的膳食纤维，有利于减脂、减肥和预防疾病。辣椒中含有丰富的辣椒素，辣椒素会刺激交感神经，决定人体消耗脂肪的速度。辣椒还能促进肾上腺素的分泌，加速人体新陈代谢，加强脂肪细胞的燃烧和分解，从而达到减肥的目的。

炸辣椒油油油温一般建议控制在180-200度左右,也就是七八成热左右,这个油温可以最大的激发出辣椒的香味,而且也不至于将辣椒面炸糊。

油温控制在60度左右最好了，同时也要选取一些质量好的辣椒，用这种方法制作出来的辣椒油许多人都喜欢吃。

170-210度左右，这个温度是非常适合的，炸出来的辣椒油也是非常香的。

---

想问一下大家有没有知道炸辣椒油油温控制在多少度最香呢？视频