马铃薯的储存方法
来自：学习 更新日期：早些时候
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1. 选择干燥、通风良好的仓库进行土豆堆藏，首先需用福尔马林和高锰酸钾混合进行熏蒸消毒。堆藏时，每平方米放置约750公斤土豆，高度控制在1.5米左右，并用板条箱、箩筐或木板围住，中间放置若干竹制通气筒。这种方法适用于短期贮藏和秋季土豆的储存。
2. 通风库贮藏方式将土豆装入筐中，每筐约25公斤，堆叠高度以5-6筐为宜。也可以散堆在床内，堆高保持在1.3-1.7米，确保薯堆与库顶之间有至少60-80厘米的空间。在薯堆中每隔2-3米放置一个通气筒，底部设通风道与通气筒相连，使用鼓风机吹入冷风进行调节。在秋季和初冬，夜间打开通风系统引入冷空气，白天关闭以阻止热空气进入。冬季需注意保暖，必要时进行加温。春季气温上升时，采用夜间短时间放风、白天关闭的方法来缓和库温上升。
3. 土豆储存的关键是控制温度。适宜的贮藏温度为3-5℃，相对湿度约为90%。在此条件下，土豆块茎不易发芽或发芽很少，也不会轻易皱缩。因此，应将土豆放置在阴凉的低温环境中，避免用塑料袋包裹，以免产生热量导致土豆发芽。土豆发芽后，芽孔周围会含有大量有毒的龙葵素，这是一种神经毒素，可能抑制呼吸中枢。不建议将土豆包上保鲜膜放入冰箱，因为这不仅浪费空间，而且成本可能高于土豆本身。
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2. 通风库贮藏方式将土豆装入筐中，每筐约25公斤，堆叠高度以5-6筐为宜。也可以散堆在床内，堆高保持在1.3-1.7米，确保薯堆与库顶之间有至少60-80厘米的空间。在薯堆中每隔2-3米放置一个通气筒，底部设通风道与通气筒相连，使用鼓风机吹入冷风进行调节。在秋季和初冬，夜间打开通风系统引入冷空气，白天关闭以阻止热空气进入。冬季需注意保暖，必要时进行加温。春季气温上升时，采用夜间短时间放风、白天关闭的方法来缓和库温上升。
3. 土豆储存的关键是控制温度。适宜的贮藏温度为3-5℃，相对湿度约为90%。在此条件下，土豆块茎不易发芽或发芽很少，也不会轻易皱缩。因此，应将土豆放置在阴凉的低温环境中，避免用塑料袋包裹，以免产生热量导致土豆发芽。土豆发芽后，芽孔周围会含有大量有毒的龙葵素，这是一种神经毒素，可能抑制呼吸中枢。不建议将土豆包上保鲜膜放入冰箱，因为这不仅浪费空间，而且成本可能高于土豆本身。
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