西红柿的营养价值高吗？
西红柿是我们在生活里非常常见的一种蔬菜，下面我为大家详细介绍一下关于西红柿的营养价值，欢迎大家阅读。
西红柿的营养价值 含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿的'适用人群 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
食用西红柿的注意事项 蕃茄忌与石榴同食。
西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素和胡萝卜素，能降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养肌肤。西红柿含有番茄红素，可以抑制细菌。西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖可以帮助肠胃消化。西红柿中含有维生素A原，在体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病和夜盲症。西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，预防癌症的发生。西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的作用。对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。
西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素和胡萝卜素，能降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养肌肤。西红柿含有番茄红素，可以抑制细菌。西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖可以帮助肠胃消化。西红柿中含有维生素A原，在体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病和夜盲症。西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，预防癌症的发生。西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的作用。对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。西红柿的营养价值是比较高的，含有丰富的维生素a和维生素c，能够有效提供营养补充，提高人体免疫力，达到健康养生的效果。
西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用。
经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力。西红含有类胡萝卜素，还有丰富的维生素c。
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长。
西红柿中含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、果糖等成分，还具有生津止渴的作用，对于口渴等有缓解作用。西红柿中还含有丰富的番茄红素，该物质有很强的抗氧化能力，能清除自由基。
西红柿又名番茄、洋柿子，是不少人餐桌上的一道佳肴，富含胡萝卜素、维他命C、B族维生素，尤其维他命P含量最高，有润肠通便，延缓衰老，降脂降压等功效。
食用番茄时不要空腹食用，否则会引起胃酸分泌增多。
西红柿中含有鞣酸、果酸等成分与牛奶中的蛋白质结合后会导致牛奶蛋白变性，诱发胃痛、腹胀等症状。
西红柿口味酸甜，适当摄入可刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，与酸性食物同食会导致胃液分泌过多，加重对胃黏膜的刺激。
食用方法
生吃
挑选成熟的西红柿，洗净后可直接食用，注意避免空腹时食用。
西红柿的营养价值极高，富含各类维生素及矿物质，重要的是不管是生吃还是做菜，制成其他食品，很难损失西红柿的营养成分。
西红柿含有丰富的维生素A、番茄红素、叶黄素、矿物质、黄酮、膳食纤维和胡萝卜素等营养成分。有助于起到保护眼睛、保健骨骼、控制人体的血糖水平、杀菌消炎的作用，还可以防治白内障、胃癌、食道癌和卵巢癌等疾病。西红柿不论生吃还是熟吃都有各自的好处，食用者可以根据自身的营养需求和口感偏好来决定。
1.西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的维生素A、胡萝卜素、番茄红素及叶黄素等营养保健成分，对于防治夜盲症、白内障和保护眼睛、改善视力有很好的作用。
西红柿中含有一定的铬元素，这种元素能够控制血糖，且其本身含糖量并不高。因而糖尿病患者常吃西红柿控制体内的血糖水平。
西红柿中的番茄红素很丰富，这一物质有助于抗氧化、清除人体内的有害的自由基，能够抑制胃癌、食道癌和卵巢癌等癌症。常吃西红柿，有助于抗癌、防癌。
西红柿中也含有比较丰富的钙质和维生素K，食用后能够补充人体所需的钙质，起到保健骨骼的作用。
西红柿中还含有生物类黄酮等消炎成分，能够起到缓解炎症所引起的疼痛的作用。
2.西红柿生吃还是熟吃好
西红柿含有丰富的矿物质、膳食纤维、维生素C、番茄红素和胡萝卜素等，不管是生吃还是熟吃都有各有的好处，这主要根据食用者的个人营养需求和口感需求来决定。
如果是想要补充矿物质，那么不管生吃熟吃都没有关系，因为其内所蕴含的矿物质元素不会受加热的影响而变质；如果是想要补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，也不用考虑生熟情况，因为膳食纤维属于糖类的一种，也不受加热的影响；如果是想要补充维生素C，则最好选择生吃西红柿，因为维C容易因为加热而氧化、变性，加热再吃会不利于维C的吸收；而如果是想要补充胡萝卜素和番茄红素，则尽量选择熟吃，因为这两者都是脂溶性的，经过加热后能够更好地被人体所吸收。
所以，大家可以根据自己的营养需求和口感喜好来决定到底是生吃还是熟吃。
很多人都知道西红柿，西红柿中含有多种维生素，吃法也是各不相同，可以选择生吃或者做菜吃，或者是把它烧汤吃也是非常好的，其实西红柿也是有两面性的，营养价值非常高，也是有的人不适合的。
番茄的好处：
①番茄钟的番茄红素给与了它抗氧化特质，而且番茄红素的抗氧化能力要比维E要高出很多。摄入足量的番茄红素，可以在一定程度上降低患上前列腺癌的风险。②不仅如此，每天吃适量的西红柿还能起到抑制心脑血管疾病的作用。因为番茄红素可以降低血液中的血清脂质过氧化物的水平，可以降低患上心脑血管疾病的几率。而且经常吃西红柿以及其制品，对血液中的炎症有很大的益处，对减少血栓形成有帮助。
③西红柿中的维C、维B6和叶酸等营养物质可以起到一定的预防铅中毒的作用，而且维C可以加快伤口的愈合速度。虽然西红柿的维C含量并不算高，但其中的酸性物质可以起到保护维C的作用，我们在食用时维C会被身体充分吸收。
这些人少吃西红柿：
对番茄过敏的人群
可能大家对过敏原的了解不多，西红柿确实拥有一定数量的过敏人群。而且这些人食用番茄后会出现打喷嚏、出红疹、口腔发痒等不良症状。而且过敏比较严重的人，单单用皮肤接触到就会出现过敏反应。
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