东北白菜按吨买是真的么
一到冬天，东北菜市场最常见的就是批发大白菜，大家都是成批的买，每家每户最少都是一百斤靠上，但是其他的菜批发的却没有这么多，那这是为什么呢？
1、白菜的做法多。白菜比较抗冻，所以可以储存作为过冬的食物，家家户户就喜欢囤一点白菜，然后在家做白菜料理，比如著名的酸菜炖粉条，酸菜就是用白菜做的，还有就是韩国的泡菜。作为东北三省其中之一的哈尔滨，因为紧邻韩国，所以当地有不少朝鲜族的人，哈尔滨当然也会有囤积白菜的习惯，朝鲜族的人也不例外。
2、白菜的价格便宜，作为配菜来说，是个不错的选择。而且因为本身没什么味道，所以白菜入味后就会有不同的味道，就这一点来说，它深受很多食客的喜爱。
3、营养价值高。白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙，它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍；抗坏血酸（维生素c）比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；胡萝卜素比黄瓜高1.8倍，大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。在中国古代《本草纲目》中就有记载，大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
4、而且冬天白菜的产量非常高。冬天的白菜非常的好吃，而且东北天气寒冷，而白菜不怕冻，冻过的白菜也不会影响口味，甚至更好吃。
我要在这里给所有没来过东北的小伙伴澄清一下，你去市场买两块钱的肉也是卖的，买两颗小葱也是给的，并没有撵人。我们东北也不是一年四季天天囤大白菜，只是在冬天的时候菜价会涨很多，为了省点是点（关键是穷）就会买很多菜放起来冬天吃，一二百斤的白菜在冬天囤菜的时候经常看见，四五百斤就比较多了，一般饭店会这样。囤起来的菜大部分是用于腌制酸菜，毕竟猪肉炖酸菜的味道真的是嗷嗷香。
一、普通人家也会买一百多斤的白菜就拿我家来说吧，前段时间我的母后大人心血来潮突然就买了160斤的白菜，我父皇大人还没在家，我们两个弱女子搬上搬下累死了都。乍一看这160斤的白菜好像有很多，一个成年男子体重的重量，但是这些白菜外面会有烂叶子，摘吧摘吧就少了10多斤，然后这些白菜放在酸菜缸里也就是一缸多一点，不够吃的时候还得往酸菜缸里续呢，所以一二百斤真不算多，当然，这真的是一个普通三口之家的量，如果家里人多的话只会买的更多，不会少。
二、只有在冬天会这么做
我们东北在只有在冬天快来的时候会囤菜，平常不会。有那些没来过东北就造谣说我们一年四季都在囤菜的人我劝你们可省省吧，有在网上叫嚣的功夫你亲自来看一眼不就得了。囤菜一般都是能放的时间长的为主，胡萝卜，土豆，大葱，白菜（腌酸菜）等等。其他的东西我们是不会囤的也没必要，这些东西一来是老一辈人都囤，二来是囤菜的时候是真的便宜，几毛钱一斤别人都买自己不买就感觉吃亏。但是平常想吃其他菜也会去菜店买，不是只吃这些。
在东北，白菜是按吨买的。
因为到了冬天之后，东北的蔬菜资源就没有夏季那么丰富，即便是有也会比较贵，所以秋天囤的这些白菜萝卜土豆之类的蔬菜就成了整个冬天经常会出现在饭桌上的食材。
也不用担心白菜的保存问题，因为一些居住在平方的朋友家中都有地窖，这就是储放白菜最佳的地方，除此之外，住楼房的朋友们经常会把白菜放在家中的楼道之中，温度和湿度都十分适合，不易腐烂也不易冻。
扩展资料
白菜是一个非常清爽的蔬菜，不管是炒白菜炖白菜或者用白菜做汤，都受到了大家的喜爱，在国宴上都有一道菜就是开水白菜，而且在东北，白菜简直就是家家户户到了冬天离不开的一种蔬菜。
上百斤的白菜也并不是都要做菜，其中一部分还要做成东北的腌酸菜，这也是东北离不开的一道菜，酸菜那种独特而又酸爽的味道也是东北人十分钟爱的一种美味。
每年到了十月末的时候，东北就兴起了一种“买菜大军”的热潮，不光是白菜，萝卜和土豆也是很多人必买的蔬菜，并且数量还不少，白菜都是上百斤的买，土豆和萝卜也要买上几麻袋回家屯着，场面十分壮观。
东北白菜按吨买是真的。
1、东北的冬季漫长而寒冷，有时候局部地区受小气候影响冬季还会有延长，秋季以后无法直接继续在裸露的地表种植蔬菜。
2、虽然大棚种植的反季蔬菜越来越多，货运效率也越来越高，冷藏技术越来越成熟，但是反季蔬菜售价更高，长期顿顿吃反季蔬菜对于很多普通家庭来说还是有压力的。
3、在二十年前或者更往前的日子里，反季蔬菜甚至还是稀罕物，一些地区公路没有修好，货运效率和冷藏技术无法和现在相提并论。
4、白菜能抵百菜，白菜在北方冬天蔬菜界的王者地位仍不可动摇。
扩展资料：
北方人过冬为什么选择囤大白菜？
首先，白菜容易买到，且味道鲜美。经过霜打后的白菜，加倍鲜甜。
第二，大白菜营养丰富，促进健康。大白菜富含胡萝卜素和多种维生素、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。中医认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。
第三，大白菜适合长久储存。大白菜性喜凉，在零下5摄氏度的环境中，能长久地保持水分。
最后，得益于大白菜的便宜实惠。白菜产量高，价钱实惠，多数平民百姓能消受得起。而且白菜是“百搭菜”，怎么做都适宜，可常吃多吃。
参考资料来源：百度百科——白菜
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