辣椒的作用是什么？

辣椒的作用和功效~

辣椒别称辣子、辣角、海椒等，为茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物，营养丰富，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位，还富含维生素B、胡萝卜素、钙、铁营养成分，下面我们就一起来看一看辣椒的功效与作用及禁忌吧！

辣椒的营养价值

1、辣椒含有的辣椒素有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些慢性病的风险。

2、辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

3、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，还能杀抑胃腹内的寄生虫。

4、辣椒中含有丰富的β胡萝卜素，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。

辣椒的功效与作用

1、帮助消化：辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。

2、预防结石：青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

3、降低血脂：辣椒中含有大量的维生素E，常食可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

4、减肥作用：辣椒含有一种成分可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

5、预防感冒：辣椒含有的辣味成分具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，对于预防感冒具有很好的作用。

6、肌肤美容：辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题，只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

吃辣椒有哪些禁忌？

1、辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速，因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

2、人的身体肠道很复杂，偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

3、患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

4、辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

5、辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

6、体型偏瘦的人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。

7、患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

8、服用中药者食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时应禁食辛辣食物，在饮食方面应清淡，不能吃辣椒和含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。

9、有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

10、有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣椒会加重症状。

11、辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈

12、孕产妇食用辣味食物会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳而使婴儿出现上述症状。

13、甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

总结：辣椒是一种重要的蔬菜和调味品，在日常生活中经常看到，关于辣椒的功效与作用及禁忌就介绍到这里了，下面我们接着来看一看辣椒在药用方面的作用吧！

辣椒叶含有的营养成分比辣椒还多，辣椒叶含有非常丰富的氨基酸，种类齐全，量也是辣椒果实的3倍以上。

除此之外，辣椒叶还含有钙，镁，铁，铜，锰，硒，锌等矿物质元素，食用有增强免疫力和调节渗透压的功效。

另外，辣椒当中的膳食纤维含量是非常高的，在作为食材食用的时候也能以实用为主，膳食纤维溶解较多，可以起到促进排便，缓解便秘，减肥瘦身的功效。

它的钙元素也是比较高的，在植物蔬菜类当中是属于高钙质的食物，食用可能会起到一定的补钙效果，而且辣椒叶还具有舒筋活络，杀虫止痒，养血健胃，补充钙质，减肥的功效。辣椒有着比较高的营养价值：1、辣椒含有大量的维生素c，有助于控制冠状动脉硬化以及心脏病，还能降低胆固醇。2、辣椒含的抗氧化物质比较多，可以起到预防癌症以及其他慢性疾病的功效。3、辣椒能改善食欲。4、辣椒可以促进身体血液循环，可以改善冻伤、怕冷、血管性头痛等。5、辣椒里面含有一种特殊物质，这种物质可以加速新陈代谢，帮助燃烧体内脂肪，从而起到减肥作用，对皮肤也有美容作用。

辣椒的作用肯定就是调味了。没有人专门用辣椒来炒菜

辣椒的作用是什么辣椒，可以有效地去除腥味还能提味

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