乌龟和排骨铁棍山药能炖汤喝吗?会不会中毒?
这样炒排骨咬不动
众所周知,乌龟有很高的药用价值。生活中,一些需要补身体朋友常常会喝乌龟汤。而乌龟用来炖汤,不仅温和滋补,口味清淡,且营养价值高,还能有效预防一些疾病。那么,你知道乌龟炖汤营养价值都有哪些吗?乌龟炖汤怎么做好喝呢?下面,就为大家介绍其营养价值及推荐3种乌龟炖汤的做法。
乌龟炖汤不仅营养价值丰富,而且还有很好的药用价值。
乌龟炖汤营养价值都有哪些
现代科学检测表明:乌龟的肌肉蛋白质含量达16.34%,必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的49.16%和43.9%,氨基酸组成中以谷氨酸Glu含量最为丰富。每100克乌龟肉含蛋白质19.2克,糖类0.7克,脂肪0.2克,富含VA、VB1、VB2脂肪酸,钾、钙等人体所需的多种营养成分。秦汉时期我国的第一部药典著作《神农草本经》将其列为上品,认为能“主漏下赤白,久服轻身不饥”。乌龟蛋白很容易被人体吸收,有一定的抗癌作用,能抑制肿瘤细胞,并可增强机体免疫功能。由上可知,乌龟炖汤营养价值也是极为丰富。
推荐3种乌龟炖汤的做法
1、土茯苓乌龟炖汤
原材料:土茯苓100克,草龟350克,瘦肉50克,陈皮5克,姜10克,色拉油800克,清水800克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:将草龟宰杀斩件汆水,瘦肉切蚕豆丁大小汆水,陈皮、土茯苓洗净,姜切片待用。取净锅上火,放入色拉油将草龟微炸一下。净锅上火,放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉,大火烧开转小火炖1小时调味即成。
乌龟炖汤
2、乌龟炖汤
原材料:乌龟800克,香油5克,猪油(炼制)5克,大葱5克,姜5克
做法:将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏;去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块; 葱白切成条;生姜拍破;将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟;加味精,装入盘内即成。
3、黄芪乌龟炖汤
原材料:乌龟1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克,精盐8克、味精5克、黄酒20克。
做法::黄芪洗净,乌龟宰洗干净斩段,生姜切片,葱切段。锅内加水烧开,加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻,捞起待用。取炖盅一个,把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内,假入黄酒、姜片、葱段炖3小时后,调入精盐、味精既成。
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戈欢届答:2、山药排骨汤 把铁棍山药与排骨一起做汤也很好吃,平时可把铁棍山药去皮以后切成滚刀块,然后再把排骨切成段状,用开水焯一下,去掉血水,放入汤锅中,加入清水,葱段和生姜一起煲制,在排骨快熟的时候,把铁棍山药放入进去,等排内肉烂以后,根据个人的口味,放入适量的盐和其他的调味品就可以食用了...
戈欢届答:炖汤:铁棍山药炖汤是最常见的吃法之一,可以与排骨、鸡肉、猪骨等搭配,炖煮出的汤鲜美营养,对于滋补身体有很好的效果。炒菜:将铁棍山药切片或切丝,与胡萝卜、青椒等蔬菜一起炒制,口感爽脆,营养丰富,是一道简单健康的家常菜。蒸菜:将铁棍山药切成块状,放入蒸锅中蒸熟,可以保留其原汁原味,口感软...
戈欢届答:铁棍山药炖排骨还能放枸杞、玉米、薏仁、红枣、胡萝卜等材料,做法如下:做法一:材料:小排骨、水果玉米、胡萝卜、山药、盐、姜片。1、小排骨洗净,飞水,锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;2、焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟;3、加入山药,继续焖煮5分钟,出锅前加适量盐...
戈欢届答:铁棍山药炖汤 铁棍山药炖汤是一种营养丰富的做法,可以将山药与排骨、鸡肉或者牛肉一起炖煮。将肉类提前焯水去血沫,然后与山药一起放入炖锅中,加入适量的水和调料,慢火炖煮至肉熟山药糯。这样炖出的汤既有肉类的鲜美,又有山药的香滑,营养丰富。铁棍山药炒菜 铁棍山药也可以作为蔬菜进行炒制。将...
戈欢届答:铁棍山药煲汤:将铁棍山药与排骨、红枣、枸杞等一起煲汤。这样的汤品既滋补又美味,适合各种人群,尤其在寒冷的冬季,能够为身体提供温暖和能量。铁棍山药泥:将铁棍山药蒸熟后捣成泥状,可以加入牛奶、蜂蜜等调味品。这种做法简单,保留了山药的原味,同时也能够作为辅食给婴儿和老人食用。铁棍山药烧肉:将...
戈欢届答:4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味...
戈欢届答:排骨铁棍山药汤是先把排骨洗净,焯水,然后,炒锅内加油、加生姜爆香后加入排骨煸炒,炒干水分后,在放入沙锅加热水炖,炖一小时后就可以加铁棍山药了,这时候可以加盐,等铁棍山药熟了就可以吃了。
戈欢届答:以下是铁棍山药的10种家常吃法由煮汤、炒鸡蛋、红烧、烤制、糖醋汁、炖粥、煮粉丝、涮火锅、炖排骨、凉拌等。1、煮汤 将铁棍山药切成小块,与瘦肉或鸡骨架一起煮成汤,搭配其他蔬菜和调料,营养丰富又美味。2、炒鸡蛋 将铁棍山药切成片状,与鸡蛋一起炒,可以加入蔬菜、肉类或海鲜丁,营养又下饭。3、...
戈欢届答:【铁棍山药】的功效与作用铁棍山药是众多山药品种之一,铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。铁棍山药的功效和作用1.降血压 中药六味地
戈欢届答:炖汤用什么山药炖汤最好选择面山药,因为面山药口感甜糯、饱满,煮熟之后口感软糯鲜香,同时也含有丰富的营养物质。面山药又叫做铁棍山药,身上的麻点非常多,很容易辨别。面山药比较适合和排骨炖煮,具有增强人体免疫力的作用。炖汤一般用面山药炖汤一般用面山药,面山药一般又叫做铁棍山药,其口感比较甜糯...