刚挤出来的新鲜牛奶要怎样处理一下才能喝?
刚挤出来的牛奶的确新鲜,但是不宜立刻饮用。
这是因为刚挤出来的牛奶未经消毒,含有很多细菌,包括致病菌,而且没法确保奶牛本身是否健康,容器、用具等是否卫生,以及运输过程中是否受到污染等,因而很容易受到来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等,以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等的污染。例如,喝了被布鲁氏菌污染的生奶,有可能患布鲁氏菌病,该病可引起持续发热、多汗、关节痛及肝脾肿大等,当进入慢性期,可能引发多器官和系统损害。其实刚挤出来的牛奶经过消毒或杀菌后基本保留了牛奶的全部营养,因此没有必要直接饮用刚挤出来的牛奶。
牛
刚挤出的鲜牛奶,要通过高温加热灭菌以后再喝,这样对身体好。
如果自己做,最好是用一个水阱来加热。如果使用微波炉加热副本小心时间不长,因为温度高,牛奶营养物质将被摧毁,但也要注意使用微波炉加热温度不均匀的现象,所以在饮用之前不会热。
专业人员通常是通过巴氏杀菌消毒和层层工序后才饮用。
扩展资料:
注意事项
1.把牛奶煮沸:牛奶中的维生素会被氧气破坏。
2.煮牛奶:牛奶富含氨基酸。在高温下,牛奶和糖中的氨基酸形成高果糖玉米糖浆,不被人体消化吸收,但会影响人体健康。在这个温度下,牛奶中的磷酸从酸性变为中性并沉淀下来。
所以牛奶的加热温度不宜过高,加热到100℃,牛奶不仅颜色、香味、口感都降低了,营养价值也大大降低了。
因此采用热分离法是最合适的。如果使用微波炉加热要小心时间不长,因为温度高,牛奶的营养还可以被摧毁,注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,要抖才喝所以就不会很热。
刚挤出的鲜牛奶,要通过高温加热灭菌以后再喝,这样对身体好。
如果是自己手动处理,使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长,因为温度一高,牛奶的营养素还是会被破坏,还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
专业的通常都是经过巴氏消毒法消毒和层层工艺才能饮用。
扩展资料:
1.用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
2.煮沸牛奶:牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低!
参考资料:百度百科-鲜奶
刚挤出的鲜牛奶,要通过高温加热灭菌以后再喝,这样对身体好。
需要注意:
1.用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
2.煮沸牛奶:牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低!
因此使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长,因为温度一高,牛奶的营养素还是会被破坏,还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
这位仁兄,刚挤出来的牛奶是不能喝的,要经过巴氏消毒法消毒和层层工艺才能饮用。
放在一个铁锅里,用火烧开,就可以喝了。
这个需要煮一煮啊,需要杀毒灭菌的
刚挤出来的新鲜牛奶要怎样处理一下才能喝?视频
相关评论:
惠樊肿答:1、刚挤出来的牛奶要煮沸后,等沫下去再煮沸,反复几次就可以饮用了。2、新鲜牛奶不能用文火煮,用文火煮牛奶,会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏,而且旺火煮牛奶则很容易溢出来,因此,当鲜牛奶的体积膨胀时,应立即离开火源,待沸起来的牛奶落下去,再放到灶火上,用文火煮三分钟,如此既保存牛...
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