关于貉子的问题 行家请进

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“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。

为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。

我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。

酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。

水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。

不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。

烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。

所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。
参考资料：http://www.pep.com.cn/200406/ca499595.htm

楼上的回答不够准确,中国目前实行的是有管理的浮动汇率制度,自2005年7月21日改革后实行至今,在这种汇率制度下,不再向原来一样只盯住美圆,而是参考美圆等一揽子货币为我国汇率政策作为参考,同时,在这种汇率制度下,RMB的汇率并不完全按照市场供求关系上下浮动,而是政府和央行亦会参与管理调空
目前美圆的贬值这个问题您问的不太清楚,如果针对RMB,则并不是美圆贬值而是美国政府施压给中国政府促RMB升值,因为现在美国贸易赤字十分严重,而最大贸易国就是中国,因此,美国政府认为RMB升值将对美国贸易赤字的解决起到关键作用

2006年，是中国毛皮动物大部分养殖户开心的一年。貉子行情继续了2005年上升的势头，由年初的300元/只左右，持续上升到年末的400到600元/只；水貂由年初的300元/只(公貂)上涨到年末的400元以上；银狐由年初的400多元/只逐渐攀升到年末的600到800元/只。只有蓝狐，一直持续维持低价位的趋势。 高额的效益，导致2006年水貂、貉子、银狐等大量留种。在季节皮上市的时候，只有少量的公兽可供取皮。由此，2007年下半年的毛皮市场会不会产生大的波动？在此，笔者结合多年来积累的经验，提醒养殖户朋友们—— 一、火热的行情，导致人们疯狂地饲养行情好的毛皮动物品种 很多人在2006年疯狂地增栏、新饲养貉子、水貂。因为： 一是行情好，价位比较高。水貂是近年来行情最好的一年。个别地方好的公貂，达到了800元/只；而母貂，一般也在260元/只左右。有些地方2300元/组水貂(1公5母)；貉子尽管不及2002年，一只貉子卖到1200、1300元/只，但是，也达到了400到600元这个不同寻常的高价位。银狐一般是在600元/只，买种的是800元/只，甚至更高。个别地方的彩狐狸，卖到了2万元左右。 二是利润丰厚。饲养一只水貂、银狐、貉子的饲料成本(一般养殖户都不算自产的玉米、人工、设备折旧等，就直接将饲料成本和10元左右的药品、疫苗费用算作饲养的总成本)只有80-120元/只。销售价格一般卖到300(水貂公母平均)-450元/只。毛利润一般是饲养成本的3倍左右。在这种高额利润的驱使下，毛皮动物在2006年得到了迅猛地、不健康地发展。也为行业持续、稳定发展，埋下了不稳定的因素。 在大量发展毛皮动物的时候，千万不要忘记毛皮动物饲养的悲惨时期。饲养数量太多、发展速度太快，必然会缩短行业波动的周期，加剧行业波动的幅度。笔者建议：“要注意适度的发展速度，不要太快！”但是这种忠告，是没法阻止疯狂上涨的价位和头脑发热养殖户的行为。 二、注意顺应行情变化的规律，科学调整毛皮动物饲养品种 建议我国毛皮动物养殖户，2007年应注意重点发展蓝狐，减少貉子的饲养数量。 在正常情况下(除了前面提到的四个特殊年份)，狐狸和貉子的行情不会出现都高价位、都低价位的情况。始终是狐狸的行情如果高，那么，貉子的行情就低；如果貉子的行情高，那么狐狸的行情就会低。这是因为狐狸皮和貉子皮都主要是做围脖、衣领、胸襟、袖口、裙子的下摆和围巾、小装饰品等。一般不直接做衣服的布料。由于这种用途相冲突，导致狐狸和貉子的行情不会同时高或同时低。 中国人有一种跟风的习惯。在行情好的时候，会拼命地发展，最终由于数量太多而都放弃；在行情不好的时候，大家一哄而下，都不饲养，最终导致数量太少，价格很高。2006年，由于这种一哄而上导致上市的皮张数量太少，加剧了行情的虚高。一旦这么多的种兽所产出的小崽出栏销售时，价格就会急剧下滑。大家记住一句古语：“逢贵莫赶，逢贱莫懒。”

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