冬季食堂大锅菜经典菜谱
来自： 更新日期：早些时候
~
冬季食堂大锅菜经典菜谱：红烧肉、土豆炖牛肉、白菜炖豆腐、萝卜排骨汤。
1. 红烧肉
简介：红烧肉，也被称为东坡肉，是中国的经典菜肴之一。其特色是五花肉经过慢炖，肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮。
食材：五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖。
制作方法：五花肉切块，焯水后捞出。锅中放少许油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉块翻炒上色。加入姜片、大葱段、料酒和酱油，加足够的水，小火慢炖1小时即可。
2. 土豆炖牛肉
简介：土豆炖牛肉是一道家常菜，牛肉与土豆的搭配，营养丰富，口感醇厚。
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、料酒、酱油。
制作方法：牛肉切块，焯水后捞出。锅中放油，加入洋葱翻炒至香，再放入牛肉块翻炒。加入料酒、酱油和足够的水，小火炖40分钟。最后加入土豆和胡萝卜块，继续炖20分钟即可。
3. 白菜炖豆腐
简介：白菜炖豆腐是一道清淡而营养的菜肴，白菜的鲜甜与豆腐的嫩滑完美结合。
食材：白菜、豆腐、生姜、盐、鸡精。
制作方法：白菜切段，豆腐切块。锅中加水烧开，放入白菜和豆腐块，加入姜片和盐，小火炖20分钟。最后加入鸡精调味即可。
4. 萝卜排骨汤
简介：萝卜排骨汤是一道家常汤品，萝卜的清甜与排骨的鲜美相互融合，具有很好的滋补效果。
食材：排骨、萝卜、生姜、盐。
制作方法：排骨焯水后捞出。锅中加水烧开，放入排骨和姜片，小火炖40分钟。然后加入切块的萝卜，继续炖20分钟。最后加盐调味即可。
冬季食堂大锅菜经典菜谱视频
相关评论：19384676116：食堂大锅菜经典菜谱学校
雷虾云4. 大锅菜，这是一道非常传统的豫菜，使用猪肉、白菜、豆腐、海带、粉条等多种食材，经过慢炖，味道鲜美。所需食材包括：主料：熟猪肉400克；辅料：油适量，盐适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量。做法：准备好所有食材。将猪肉切厚片。热油锅，爆...
19384676116：食堂100大锅菜菜谱
雷虾云大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的...
19384676116：...食堂的,有没有同行的介绍下便宜实惠的大锅菜菜谱,主要是半荤素搭配菜...
雷虾云应季的随便搭配呗 素鸡炒甘蓝 丸子炒大白菜 鸡架烧土豆 木耳炒鸡蛋什么地。。很好弄地。。去市场的时候 看什么下来了 便宜就弄什么。
19384676116：食堂大锅菜经典菜谱有哪些?
雷虾云1、砂锅菜 大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。是一道深受喜爱的食堂菜。2、水饺 食堂里的饺子能尝出一分两分家的味道。酸菜水饺...
19384676116：求大锅菜的菜谱和做法
雷虾云去蔬菜批发市场买土豆和粉条（宽粉），比较便宜。主要材料:土豆、粉条、豆腐、香菜、豆角（当季的蔬菜，比如冬天的白菜）、冬瓜、猪肉。调料：盐、酱油、味精、葱花、豆瓣酱。做法：1、猪肉切片；土豆、豆腐、冬瓜切块，约1—2cm；香菜、豆角切成1-2cm的段；备用。2、将粉条用开水煮软，捞出待用。3...
19384676116：大学食堂的八款简单好吃炖菜
雷虾云炖菜日常炖菜合集菜谱 红萝卜炖羊肉 食材 羊腿肉、红萝卜、葱、小茴香、花椒八角、香叶 做法步骤 1、羊肉冷水下锅,开锅后滚出血沫将羊肉捞出备用; 2、准备香叶、大葱、八角、小茴香花椒,热油下锅中火翻炒出香味; 3、加入羊肉,继续翻炒,依次加入料酒1勺、生抽2勺、老抽一勺,持续翻炒; 4、上色后加入适量开水...
19384676116：谁有大锅菜菜谱?我在阜新的一个学生食堂!
雷虾云铁锅炖大鹅: 它的做法却很简单:大鹅一只宰杀洗净,剁成大块,葱姜蒜爆锅,大火烧开,小火慢炖。一小时后,鹅肉喷香喷香,看色泽,让人悦目,吃在口,大饱口腹。 这铁锅炖大鹅属于东北特色菜。炖鹅的锅,必是大铁锅。
19384676116：食堂200人大锅菜菜谱
雷虾云这个没办法给你提供详细的菜谱，不过要视季节而定。 例如： 冬天吃肉、土豆白菜（秋天自己存货 ）酸菜、鸡蛋这样的比较便宜划算。 夏天自然是青菜比较便宜，同时鸡蛋的价格波动不是很大可以考虑。 可以提供你一些大锅菜的食谱吧，你参考一下 菜类：圆葱鸡蛋、韭菜鸡蛋、角瓜鸡蛋、西红柿鸡蛋、土豆炖白菜、...
19384676116：食堂大锅菜经典菜谱视频讲解
雷虾云1. 食堂大锅菜经典菜谱包括西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、红烧豆腐、红烧带鱼和红烧排骨等。2. 西红柿炒鸡蛋的做法如下：- 主料：番茄2个、鸡蛋3个。- 辅料：鸡精1茶匙、香葱碎少许、盐1\/2茶匙、糖2茶匙、油适量。3. 步骤一：番茄洗净去蒂，切成小块备用。4. 步骤二：锅中放油烧至七成热时，将蛋液...
19384676116：大锅菜的做法大全菜谱
雷虾云（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。（3）白菜用盐小水泡15分钟，沥干水分后用力掰成片状预留(白菜帮撕的情况下要层次撕，撕的块小一点)。（4）土豆削皮再切滚刀块，自来水洗去表层的木薯淀粉。（5）红薯粉丝裁成适合的长短，用温小水泡软。（6）适合食堂的大锅菜菜谱6....
1. 红烧肉
简介：红烧肉，也被称为东坡肉，是中国的经典菜肴之一。其特色是五花肉经过慢炖，肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮。
食材：五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖。
制作方法：五花肉切块，焯水后捞出。锅中放少许油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉块翻炒上色。加入姜片、大葱段、料酒和酱油，加足够的水，小火慢炖1小时即可。
2. 土豆炖牛肉
简介：土豆炖牛肉是一道家常菜，牛肉与土豆的搭配，营养丰富，口感醇厚。
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、料酒、酱油。
制作方法：牛肉切块，焯水后捞出。锅中放油，加入洋葱翻炒至香，再放入牛肉块翻炒。加入料酒、酱油和足够的水，小火炖40分钟。最后加入土豆和胡萝卜块，继续炖20分钟即可。
3. 白菜炖豆腐
简介：白菜炖豆腐是一道清淡而营养的菜肴，白菜的鲜甜与豆腐的嫩滑完美结合。
食材：白菜、豆腐、生姜、盐、鸡精。
制作方法：白菜切段，豆腐切块。锅中加水烧开，放入白菜和豆腐块，加入姜片和盐，小火炖20分钟。最后加入鸡精调味即可。
4. 萝卜排骨汤
简介：萝卜排骨汤是一道家常汤品，萝卜的清甜与排骨的鲜美相互融合，具有很好的滋补效果。
食材：排骨、萝卜、生姜、盐。
制作方法：排骨焯水后捞出。锅中加水烧开，放入排骨和姜片，小火炖40分钟。然后加入切块的萝卜，继续炖20分钟。最后加盐调味即可。
冬季食堂大锅菜经典菜谱视频
相关评论：
雷虾云4. 大锅菜，这是一道非常传统的豫菜，使用猪肉、白菜、豆腐、海带、粉条等多种食材，经过慢炖，味道鲜美。所需食材包括：主料：熟猪肉400克；辅料：油适量，盐适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量。做法：准备好所有食材。将猪肉切厚片。热油锅，爆...
雷虾云大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的...
雷虾云应季的随便搭配呗 素鸡炒甘蓝 丸子炒大白菜 鸡架烧土豆 木耳炒鸡蛋什么地。。很好弄地。。去市场的时候 看什么下来了 便宜就弄什么。
雷虾云1、砂锅菜 大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。是一道深受喜爱的食堂菜。2、水饺 食堂里的饺子能尝出一分两分家的味道。酸菜水饺...
雷虾云去蔬菜批发市场买土豆和粉条（宽粉），比较便宜。主要材料:土豆、粉条、豆腐、香菜、豆角（当季的蔬菜，比如冬天的白菜）、冬瓜、猪肉。调料：盐、酱油、味精、葱花、豆瓣酱。做法：1、猪肉切片；土豆、豆腐、冬瓜切块，约1—2cm；香菜、豆角切成1-2cm的段；备用。2、将粉条用开水煮软，捞出待用。3...
雷虾云炖菜日常炖菜合集菜谱 红萝卜炖羊肉 食材 羊腿肉、红萝卜、葱、小茴香、花椒八角、香叶 做法步骤 1、羊肉冷水下锅,开锅后滚出血沫将羊肉捞出备用; 2、准备香叶、大葱、八角、小茴香花椒,热油下锅中火翻炒出香味; 3、加入羊肉,继续翻炒,依次加入料酒1勺、生抽2勺、老抽一勺,持续翻炒; 4、上色后加入适量开水...
雷虾云铁锅炖大鹅: 它的做法却很简单:大鹅一只宰杀洗净,剁成大块,葱姜蒜爆锅,大火烧开,小火慢炖。一小时后,鹅肉喷香喷香,看色泽,让人悦目,吃在口,大饱口腹。 这铁锅炖大鹅属于东北特色菜。炖鹅的锅,必是大铁锅。
雷虾云这个没办法给你提供详细的菜谱，不过要视季节而定。 例如： 冬天吃肉、土豆白菜（秋天自己存货 ）酸菜、鸡蛋这样的比较便宜划算。 夏天自然是青菜比较便宜，同时鸡蛋的价格波动不是很大可以考虑。 可以提供你一些大锅菜的食谱吧，你参考一下 菜类：圆葱鸡蛋、韭菜鸡蛋、角瓜鸡蛋、西红柿鸡蛋、土豆炖白菜、...
雷虾云1. 食堂大锅菜经典菜谱包括西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、红烧豆腐、红烧带鱼和红烧排骨等。2. 西红柿炒鸡蛋的做法如下：- 主料：番茄2个、鸡蛋3个。- 辅料：鸡精1茶匙、香葱碎少许、盐1\/2茶匙、糖2茶匙、油适量。3. 步骤一：番茄洗净去蒂，切成小块备用。4. 步骤二：锅中放油烧至七成热时，将蛋液...
雷虾云（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。（3）白菜用盐小水泡15分钟，沥干水分后用力掰成片状预留(白菜帮撕的情况下要层次撕，撕的块小一点)。（4）土豆削皮再切滚刀块，自来水洗去表层的木薯淀粉。（5）红薯粉丝裁成适合的长短，用温小水泡软。（6）适合食堂的大锅菜菜谱6....
