为什么辣椒会有辣味
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1. 辣椒之所以具有辣味，是因为它们含有一种名为辣椒素（Capsaicin）的化学成分。
2. 辣椒素是一种碱性油脂，能够与舌头上的痛觉受体结合，引发灼热感觉。
3. 这种灼热感觉被大脑解读为辣味，从而让我们感受到辣椒的辛辣。
4. 辣椒的辣味强度通常用“斯科维尔量表”（Scoville Scale）来衡量，这是根据美国化学家威尔伯·斯科维尔所开发的系统。
5. 不同种类的辣椒其辣椒素的含量不同，因此它们的辣味也各不相同。例如，甜椒几乎不含辣椒素，所以吃起来不辣，而泰国小米辣则辣味十足。
为什么辣椒会有辣味视频
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