俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，这句话是什么意思

“秋败茄子似毒药”：秋后的茄子，真的像俗语说的有毒吗？茄子的生长期较长，茄树在南方秋后还能结出不少茄子，但是立秋后的茄子即使长得再漂亮，吃起来的口感也是差强人意。秋后的茄子为什么口感不好呢？其实就是秋茄毒，即“茄碱”。茄碱学名龙葵素，对人体胃肠道有刺激性，如果不小心食用后，会导致恶心呕吐，严重的有可能麻醉人的神经中枢，导致中

毒。秋败丝瓜胜良药：丝瓜耐热性很差，耐寒性却很好，天气热的时候丝瓜长并不好，一过了立秋，丝瓜藤蔓不仅长得飞快，丝瓜开花结果也会增多。丝瓜的营养很丰富，尤其是在深秋时结的丝瓜，不仅吃起来口感发甜，还有润肺清肺的作用。即使是已经长老的老丝瓜种，将丝瓜的皮和种子去掉后的丝瓜瓤还可以用来洗碗，做成鞋垫等。秋败也就是秋天下霜后的那段时间，此时的茄子有一种叫做龙葵素(茄碱)的物质，和土豆发芽后的有毒物质是同一种。食用过多的龙葵素会出现恶心、呕吐，甚至会致死。因为秋天的茄子颜色较深，所以人们觉得这秋败

茄子似毒药。  那么秋天的茄子真的是毒药不能吃吗?其实不是，茄子中龙葵素的含量是极低的，不管是什么季节的茄子，每克茄子含有的龙葵素为0.8毫克，人在摄入400克以上的龙葵素以后才会出现中毒，所以大家对茄子上可以放心食用的。“秋败茄子似毒药”：秋后的茄子，真的像俗语说的有毒吗？茄子的生长期较长，茄树在南方秋后还能结出不少茄子，但是立秋后的茄子即使长得再漂亮，吃起来的口感也是差强人意。秋后的茄子为什么口感不好呢？其实就是秋茄毒，即“茄碱”。茄碱学名龙葵素，对人体胃肠道有刺激性，如果不小心食用后，

会导致恶心呕吐，严重的有可能麻醉人的神经中枢，导致中毒。秋败丝瓜胜良药：丝瓜耐热性很差，耐寒性却很好，天气热的时候丝瓜长并不好，一过了立秋，丝瓜藤蔓不仅长得飞快，丝瓜开花结果也会增多。丝瓜的营养很丰富，尤其是在深秋时结的丝瓜，不仅吃起来口感发甜，还有润肺清肺的作用。即使是已经长老的老丝瓜种，将丝瓜的皮和种子去掉后的丝瓜瓤还可以用来洗碗，做成鞋垫等。