刚挤出来的鲜牛奶怎么煮

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~ 现在很多人都喜欢购买新鲜的牛奶,感觉新鲜的牛奶,营养价值高,而且也没有其他的添加剂。但是新鲜购买以后回家需要经过煮制才能饮用,你们知道生牛奶应该怎么煮吗?一会我会把煮生牛奶的正确方法写出来,想喝新鲜的朋友可以认真看一看。

1、煮要注意温度(大火煮牛奶沸腾后离火)

煮牛奶时不能温度过底,不然会让牛奶中的营养成分流失,也起不到杀菌的作用。正确的煮牛奶方法是把牛奶放在奶锅中,用大火加热煮开,然后关火,过一会再开火煮开,如此反复3至4次,就能把牛奶煮好的,取出以后降温就能饮用。

2、煮牛奶不能长时间沸腾

煮牛奶时不能让它长时间沸腾,因为牛奶在煮制时如果长时间沸腾,会产生一种含焦糖,这是一种可以致癌的成分,人们食用以后会对身体不利,让癌症高发,危害身体健康。因此煮牛奶时,它沸腾以后就要及时关火。

3、煮不能加糖

很多人煮牛奶时为了改变口感喜欢加一些糖类,其实这么做并不对,因为牛奶中的氨基酸与糖在高温的环境中会形成一种果糖氨基酸,它是不容易被人体吸收的,如果想改变牛奶的口感,可以在它煮好降以后再把白糖放入调匀,然后再喝,口感也是比较不错的。


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    姚胀卷答:我们通过以上关于刚挤的鲜牛奶怎么煮内容介绍后,相信大家会对刚挤的鲜牛奶怎么煮有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为...

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    姚胀卷答:1、煮牛奶最好用专门的小奶锅,小奶锅一般是不锈钢材质的,受热比较快,能够保存牛奶的最大营养价值。2、煮牛奶的时候不宜倒得过于太满,不然等牛奶煮开的时候容易溢出锅来,最好放锅里三分之二。3、如果是用天然气煮,大火开煮,煮沸腾之后立马关火,切记不要像炖汤一样沸腾时间太久,不然里面...

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    姚胀卷答:刚挤出来的牛奶要煮沸后,等沫下去再煮沸,反复几次就可以饮用了。牛奶在63摄氏度下保持30分钟,以达到巴氏杀菌的目的;把奶加热到72摄氏度到75摄氏度,或82摄氏度到85摄氏度,保持15秒到20秒后再冷却。鲜牛奶采用巴氏杀菌,长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工较为先进...

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    姚胀卷答:刚挤出来的牛奶怎么煮 明火加热 放在煤气灶上加热时,需选用大火快煮的方法,就跟炒青菜一样,能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。微波炉加热 用微波炉加热,加热时间不宜太久,一般设定中低火,250毫升的加热1分钟左右即可,否则会破坏营养。但要...

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