想合伙创业做同城生鲜配送，前期我该如何定位？

我想做一个蔬菜配送公司，但不知道从何下手，希望前辈们指点迷津，谢谢!~

一、首先要定位自己的客户
二、狠抓供应链
三、物流配送自营还是外包
四、第四是财务
五、最后就是管理和信息化系统
17年开始，随着蔬菜价格的逐步上涨以及蔬菜配送行业规模化分工的到来，蔬菜配送这门生意逐渐变得赚钱起来，越来越多的人进入蔬菜配送这个行业，那究竟怎么做蔬菜配送呢，蔬菜配送生意该如何运营呢？
一、首先要定位自己的客户
蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，传播效应也非常明显。对于刚入行的蔬菜配送公司来说，做好客户定位之后，接下来的一步就是找到对应的标杆客户，可以这么说，找到清晰的客群定位并取得标杆客户之后，就等于迈出了蔬菜配送成功的第一步。
二、狠抓供应链
蔬菜配送的本质就是供应链生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上这门生意大的难点就被解决了。一般来说，大家做蔬菜配送生意是全品类生意，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果。这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的。
三、物流配送自营还是外包
物流配送作为蔬菜配送里面的另一个制约服务质量和服务成本的重要环节，也是大家要引起重视的点，一般来说，物流配送有自营的，有外包的，一线城市的蔬菜配送基本上以自己的车为主，但是要做大，纯靠自营物流局限性太大，总体来说，初期自营相对比较划算，做到一定规模之后，自营和外包结合起来会更优。受到物流成本制约因素的影响，二线城市的蔬菜配送利润要相对高些，而且随着蔬菜价格的上涨，物流成本可控的情况下，出现了一个小风口。
四、财务
蔬菜配送生意是天天都运作的一种生意，上了规模以后，上游涉及到几十个供应商的对账，下游涉及到上百个客户的对账，发票等事宜。一旦上了规模之后，每天动辄数十万的款项，容不得出半点乱。在国内当前的商业环境下，还涉及到一些回扣或者假账小操作以及各种税务方面的东东。许多做蔬菜配送的朋友，就是因为脑海里面一本账不清晰，一年到头，最后赚的钱才发现，都在客户手上，押款金额太大的情况下，赚的钱也会被浪费掉。
所以说，专业的财务人员是尤为重要的。做好财务，如果能有专业的蔬菜配送软件配合起来更好，在万物靠软件驱动的今天，可以尝试类似蔬东坡这类的蔬菜配送软件，将应收款，应付款，客户的特殊价格单管理，严格分析好每天每个菜品的成本，利润。严格分析好每个客户带来的利润，仔细观察商品价格的变化，只有精细化的财务运作，才能做一门长久的蔬菜配送生意。
五、管理和信息化系统
一定要做好公司内部人员的管理，保证员工向心力能有效提高工作效率，同时能减少生鲜商品损耗，一般来说，蔬菜配送公司的管理，主要包含：
1、清晰的作业流程，将库房按作业流程划分不同工作区，有效提升单平产效；
2、制定激励制考核绩效，如针对管控难的采购、耗资大的物流环节，让员工增加的收入都从增值创造中获得，每日核算绩效奖金，以管理销售人员的心，鞭策采购与物流责任人；
3、仓库管理达到5S标准，从细节出发打造出一个干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境，干净整洁的仓库是搞定正规大客户的不二法门；
4、严把产品质量关，无论任何企业，质量永远是决定企业成败的一大命门，在食品行业尤甚。
一夕倾覆的三鹿集团、济源双汇“瘦肉精”等事件中，有关食品安全事故层出不穷。除了上面的这些管理，再配合信息化的手段，做好下面几点：
1、将上游供应商以信息化的方式整合到自己的体系里面来，对于供应商指定直供的菜品，比如猪肉，直接让供应商分拣，开通微信端给供应商，供应商收到单之后，就可以按照自己分拣打包好，送到仓库，相当于将部分菜品的分拣的体力活让供应商去操作，最后如果该菜品分拣有问题，也可以迅速追溯到具体的供应商，提高整体运营的效率，这是做大规模蔬菜配送的必备。
2、将下游的客户通过信息化的方式整合到自己的体系来，同时梳理和标准化自身的菜品体系，企业本身的商品定价体系用信息化手段管控起来之后，下单全都实现微信下单/PC下单，整合进来后，这样的好处是大幅度减少客服人员，减少沟通成本。
3、将和供应商的对账，和客户的对账，能将数据信息化部分的信息化，提高对账的效率，现实情况下，如果信息化手段跟不上的话，很多客户会以对账麻烦来限制账期，但是通过信息化的手段完善后，回款效率会更高。
4、 将分拣这块标签化，对于非标品的蔬菜，如果客户要的白菜是30斤，但是实际称重可能是29斤或者31斤，如果没有自动称重打标签这种方式，对企业来说会带来巨大的成本损耗以及和客户的纠结。这个行业，价格可以不是明码标价，但是重量是必须要严格准确的。

1.一般大中型的饭店、食堂等他们都已经有稳定的货源，别人早就联系好了，你如果唐突的进去问他们的话，基本上没有效果的。即使达成了一致协议但是他们肯定会把价格压得很低，对你不利。
2.你自己是生产基地干嘛要自己亲力亲为啊，你最主要的任务是把蔬菜的品种选好，培育出卖相好看，又有营养的蔬菜，千万不能是有害的蔬菜。
3.销售的话，你刚开始最好先去联系每个城市的大的批发市场，价格给他们一点优惠，做批发的人会自己联系你要货的，而且前期刚开始跑批发市场的效果绝对比餐馆好。
4.即使你问了10个批发商1个有意向，你再跟进一下，给他点好处，他从你那里进货10车你的利润一下子不就上来了。

蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。
对于刚入行的蔬菜配送公司来说，做好客户定位之后，接下来的一步就是找到对应的标杆客户。
1.比如说蔬菜配送行业的龙头老大千喜鹤，开始就定位好了军队食堂配送这个细分而又庞大的客群，首先靠着搞定了石家庄陆军指挥学院的食堂这个标杆客户后，迅速在这个垂直细分行业站住了阵脚，时至今日已经占据国内军队院校的80%的食材配送份额，成为了蔬菜配送行业的顶级巨头。
2.蔬菜配送的本质就是供应链生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上这门生意大的难点就被解决了。
3.一般来说，大家做蔬菜配送生意是全品类生意，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果。
4.这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的。
5.起步阶段一般情况下在配送商所在批发市场内部就能把供应链的问题解决掉，但是要想做的有壁垒，标品需要深入更上游的厂家，有些品类的差价会很惊人。
6.对于非标品(如蔬菜类），规模做到一定程度后，大宗类的蔬菜需要深入到基地。
7.标品赚钱主要靠的是中长期采购做囤货来抵冲价格波动获得收益，非标品主要考验的是采购的水平。要想做好蔬菜配送生意，首先自己或者自己的合伙人得是供应链管理这方面的老手。

做同城生鲜配送，合伙创业是一个不错的选择。但是，做同城生鲜配送前期的定位很重要。

首先，你要先确定好自己的发展方向，也就是你计划做多大规模。

其次，就是产品定位。是要做什么品类，主推什么品类，追求大而全，还是小而美，这些都很关键。

最后，就是配送问题。配送比较麻烦，效率很影响客户口碑，所以自豪使用一些生鲜配送软件，帮你合理规划路线，提高配送效率。

想合伙创业做同城生鲜配送，前期我该如何定位？生鲜水果同城配送O2O无非两种形式，一种是建立平台和商家合作，另一种是自己做采购做配送。生鲜水果同城配送O2O无论以哪种方式做，最终要做的其实是和用户建立信任关系，信任怎么建立，那就是对你的服务体验和产品质量的考验。
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作为一个做了三四年生鲜水果电商的践行者，在此觉得，做平台有平台的好处，主要是那些有风投的公司在做，但这个适合大资本玩，对中小企业或新手门槛太高。平台的玩法一般是和社区生鲜水果店合作，自己没有产品，也不涉及配送。但这样做有很多不可控因素，主要体现在对生鲜水果品质不可把控（因为大多社区生鲜水果店本来就是卖的家常低价水果，品质不高），对配送体验服务不可把控，所以目前也没有一家真正做起来的生鲜水果O2O平台。所以，针对个体户小团队我还是建议自建供应链（哪怕每天就采购两三种精品水果），自建配送团队（哪怕就是亲朋好友2-3人团队），从小而美做起。
为什么要小而美？
小：生鲜水果o2o，再便宜的生鲜水果，只要一加上人力配送成本，价格都奇高；所谓得屌丝者得天下，但在生鲜水果电商中这一条行不通。因为屌丝压根没有购买力。所以这就注定了能够消费得起同城配送生鲜水果的客群必定是富人，必定是少部分人，所谓“小”。
美：生鲜水果o2o，前面说了，必须定位是富人，而富人必定是对品质有着特别要求的，什么要求，当然是高要求，也就是很难在路边水果摊买到的，甚至在一般的大众超市也买不到的，不论是新鲜度，还是口感，都必须是高于大众水果店，所谓“美”。
那么如何做呢？
1、 如何选品？
泱泱中华，水果众多，但真正的好水果，尤其是能够满足富人口 感要求的水果实在是太少；当然，也有少部分水果，确实很美，但因为是国产水果，进货门槛相对较低，这导致了线下实体店，甚至街边小店也大量铺货，不适合做同城配送，或者说不适合以此为主来做同城配送。你想啊，满大街都买得到的水果，我又何必大老远地在你这儿买呢？
因此，这就让我们把目光落到了进口水果身上。这绝对不是崇洋媚外，而是玩转生鲜水果同城配送的无奈之举。当然，进口水果也不全是高品质水果，也不一定全部符合“美”的要求。进口水果，标准化程度相对较高，一般分成几个等级，当然，我们做生鲜水果同城配送，必须选择优良的等级，我们要让人一旦吃过，就不想再吃低劣等级的水果。这有点排他性，就像我们用惯了高大上的苹果手机，对其他的安卓手机我们就不屑一顾。而我们做生意要的就是这样的死忠客户，决不能让他们朝三暮四。
尽量选择一些容易储藏和运输的生鲜水果，比如佳沛奇异果、牛油果、车厘子等。产品的品类不一定是大而全，小而美就可以了，这样不仅各方面的成本能够降下来同时平台以售卖特色产品可以打出自己的品牌。
2、 如何采购？
要找到这样“美”的水果，可不是一件容易的事情。大家进水果，一般会想到当地的水果批发市场，可事实上是，大多数当地水果批发市场，不但水果品质不好，而且价格还贵。那么，哪里才是进口水果的天堂呢？当然是广州江南批发市场，因为国内几乎所有的进口水果都来自那里。可问题是，千里迢迢如何进货呢？因为从那儿进货可不是一件就能批发啊，都是好多好多板，好多好多柜的装车发货。这就拦住了小批量进货的。

生鲜水果同城配送O2O无非两种形式，一种是建立平台和商家合作，另一种是自己做采购做配送想在同城配送这方面创业，跑腿创业需要三步就可以完成。

一、考察市场

任何生意入局前都需要市场考察提供决策支撑，而跑腿作为一个新项目，自然需要更严谨细致的调研，例如本地收入水平、人群消费习惯、代办事需求场景等等，如果是面向商户的跑腿服务，可能还需要加入竞对的考量。

二、组建团队

同城配送和传统行业不同，跑腿公司的重心在人——用户、骑手、运营团队，可以说协调好这三者关系就等于成功了一大半——招募跑手，拉新获客，而一支高效的运营团队是这一切的基础和前提。

三、选择平台

首先需要说明的是，加盟大平台城市合伙人无需自建跑腿系统，但从创业收益角度来看，没有了总部分成，明显是自己单干更合适。而一个完善的跑腿平台至少由两部分组成：用户端、跑手端就足够了。

对于大众来说，跑腿毕竟是一种相对低频的需求，所以单量一定是建立在足够的用户基础之上的，而这又需要推广来支撑，作为一种“服务业”，还是要选择与当地外卖商户进行合作，好的软件一定是可以对接外卖平台的，比如，免费的配送系统好急跑腿就是一个，跑腿服务更重要的是塑造口碑，以优质服务赢得市场。

从用户角度出发，一个跑腿平台只有在服务和配送效率上形成口碑，才可能真正立于不败之地。

希望以上内容对你有所帮助，望采纳。

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