榨豆浆后剩的豆渣可以干什么
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榨完豆浆剩下的豆渣能干啥?~
豆浆机已比较普及了,豆浆鲜美可口,营养丰富,人们都很爱喝。自己家中用豆浆机做豆浆,往往剩下很多豆渣,这些豆渣存着无用,丢了可惜。为把这些营养丰富的豆渣利用起来,变废为宝,现介绍几种利用方法:小豆腐 备豆渣适量,葱花、姜末少许,鸡蛋2个,精盐、味精、油等。 把油、葱花、姜末放入豆渣中,在锅内翻炒两下,打入鸡蛋,继续翻炒3~5分钟,加入盐、味精等调味品即可。 这种小豆腐营养丰富,常吃能健身补脑。豆渣蛋饼 备鸡蛋3个,豆渣100克,葱花、精盐、食用油适量。 先将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将精盐、葱花等加入其中搅拌均匀。 再将少许食用油倒入电饼铛中,然后将准备好的豆 渣放入已通电加热的电饼铛中摊平,4~5分钟后即可食用。 这样做出的豆渣饼色黄味香,含有丰富的蛋白质,很适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。豆渣窝窝头备豆渣300克,玉米面120克,水少许。 将豆渣放入盆中,加入玉米面,加水搅拌均匀,捏成窝窝头,入锅蒸15分钟即可。 这种豆渣窝窝头营养丰富,具有降脂、补脑、降压等多种作用,若中老年人经常食用,对保健养生有很大益处。豆渣发糕 将豆渣倒入一只碗中,加入适量面粉和少许发面粉,静止几分钟后,放进平盘,放入蒸锅蒸熟,一盘又松又软的豆渣发糕就做好了。揭锅后,将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用了。这种豆渣发糕不仅营养丰富,而且其中的粗纤维对人体的消化系统、防治糖尿病等大有好处。 豆渣方便食品加工途径有: 1 豆渣焙烤食品 1.1豆渣的处理 选择学生食堂加工豆浆所得的豆渣为原料、按以下两条路线进行处理: A:豆渣→烘干→粉碎→过筛(100目)→豆渣粉 B:豆渣+水→胶体磨磨浆(粒度<100目)→豆渣浆 1.2豆渣饼的制作面饼基本配方: 精白粉150g、马铃薯粉46g、砂糖21g、食盐1.2g、花生油18g、鸡蛋6g。 以一定比例的豆渣取代部分面粉,经和面、成型、烘烤(或油炸)制成一系列食品。* 2 白豆沙馅的制作 新鲜豆渣加适量水,用高速组织捣碎机搅拌破碎,用纱布滤至半干。蒸煮约18min,加入豆渣量70%的白砂糖,煮至稠糊状、用烘箱烘至表面无水,即得成品。 用上述方法制得的白豆沙馅风味较好,口感比纯豆沙粗糙,粘稠性也较低,但完全可以取代豆沙制作各种包点。 3 豆渣牛肉丸的制作 原料配方(%):豆渣糊34.0、碎牛肉7.8、人造奶油0.8、鲜奶油7.6、面粉7.6、洋葱15.1、调味料0.8、食盐0.45、面粉18.25、水7.6。 用豆渣代替原牛肉丸子配料中的马铃薯泥,成品口感滑润,无豆渣味。豆渣牛肉丸子中,蛋白质、膳食纤维含量高,是一种很理想的食品。 豆渣营养丰富,尤其是豆渣干物质中膳食纤维含量可达50%以上,是一种较理想的天然膳食纤维源。以豆渣为原料制成各种食品,可增加膳食纤维的摄入量,有助于预防结肠癌、高血压、糖尿病等疾病,为人们提供质优价廉的保健食品。 生产豆渣方便食品应注意以下几方面的问题:一是豆渣处理要适当、豆渣粉要通过100目筛子,豆渣浆颗粒度在100μm以下,否则口感粗糙;二是豆渣添加量要适当,添加量太大,将会使加工操作困难,产品不易成型,成品质量差,对于具体食品,应通过试验确定;三是应保持方便食品的特色,不能因添加豆渣而影响了食品的质构、风味、色泽等特性。对于豆渣可以添加到哪些食品,添加量如何确定,生产工艺如何控制,需要做大量细致的工作。随着食品工业的不断发展,人们营养保健认识的提高,豆渣食品将会有更广阔的发展前景。豆渣不仅可用作饲料,也将成为一种优质的食品加工原料,为人类做出更大的贡献。
炖菜吃,用豆渣和青菜一起炖着吃。先炒豆渣熟了之后加水放青菜加盐青菜熟了就OK了
榨豆浆后剩的豆渣可以干什么视频
相关评论:13665767938:打豆浆后,剩下的豆渣怎么吃?
汤杭俘答:1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。2、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水...
13665767938:榨完豆浆剩下的豆渣有哪些用处?
汤杭俘答:榨完豆浆剩下的豆渣的用处:1、做馒头。豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。方法是,把大米等谷物和豆渣一起熬煮,烧开后调小火熬至黏稠,做馒头时直接加到面团里即可;2、做丸子。把豆渣做成丸子吃,其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉,不...
13665767938:自己家做豆浆,豆腐渣能做什么呢
汤杭俘答:在制作豆浆的时候,过滤出来的豆腐渣很多人都会扔掉,那么,其实这个豆腐渣是可以食用的,如果您在做豆浆的时候,有剩下的豆腐渣,可以将它炒制之后,保存起来,这样的话在平时吃馒头或者饼干的时候,可以搭配食用哦!2、拌到肉馅里面 豆腐渣的另一种吃法,就是将过滤出来的豆腐渣直接与猪肉馅拌在一起...
13665767938:打豆浆后,剩下的豆渣怎么吃?
汤杭俘答:1. 营养早餐:将豆渣沥干后,用少量的油炒至香熟。可以加入花椒、大蒜等调料增加风味。炒熟后撒上葱花,适量盐调味,与豆浆、泡菜和面包或烧饼一同享用,再配一个鸡蛋,营养均衡,是一顿理想的早餐。2. 豆渣粥:将豆渣与玉米面按1:1的比例混合,加入少许水调成糊状。另起锅烧开水,待水沸后倒入...
13665767938:榨完豆浆剩下的豆渣有哪些用处
汤杭俘答:1、做面膜:豆浆渣与蜂蜜混合,既可以清洁皮肤,又有保湿的功效。往豆浆渣里加入一些蜂蜜,搅拌均匀后涂抹在脸上,过15-20分钟后用水清洗,皮肤水嫩嫩的,光滑透亮!2、去角质:豆浆渣是天然的磨砂膏,而且质地细腻,敏感肌肤也能用。洗脸时,用一些豆浆渣轻轻揉搓鼻翼、嘴角等部位,然后用水清洗掉,...
13665767938:打豆浆剩的豆渣可以做什么?
汤杭俘答:2.可以考虑和面和在一起,然后蒸成馒头或者花卷,豆子里面的油会渗出来,蒸出来的馒头很香,很好吃!还可以加在面粉中烙粗粮饼,加盐、花椒炒干食用,味道不错。3.打豆浆剩的豆渣再打细些,然后用香菇和姜葱炒着吃,这就是北方菜,小豆腐,味道很不错,浓浓的豆香细腻的口感,比豆腐还好吃....
13665767938:榨完豆浆剩下的豆渣能干啥?
汤杭俘答:1、喂猪;2、和上盐做豆渣粑,考干后没菜下饭时,用来下饭;3、作肥料。
13665767938:打豆浆的豆渣怎么处理,打豆浆剩下的豆腐渣怎么做才好吃
汤杭俘答:1、豆渣小花卷:首先把豆渣和面粉按照1:2的比例充分混合好,然后加入适量的酵母和水,揉搓成光滑的面团,然后进行发酵,等面团发酵完成后,充分揉搓并分成小剂子,制作成小花卷或者馒头;制作完成后二次发酵15分钟左右的时间,二次发酵完成后,放置蒸笼蒸熟,这样制作的花卷和馒头非常的松软,并且还会散发出...
13665767938:打豆浆剩下的豆渣能做什么?
汤杭俘答:1、做煎饼,豆渣可以用来做煎饼,口感不仅柔软,而且还能提高饱腹感,降低煎饼的能量密度。2、做馒头,豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。打完豆浆剩下的豆渣还具有一定的营养成分,也是个不错的烹饪原料,因其富含膳食纤维,有助控制血糖...
13665767938:豆浆机做完豆浆的渣有什么用处?
汤杭俘答:每天榨豆浆剩下的豆渣就是天然的美容材料,一小碗豆渣加入一个蛋清,适量蜂蜜,搅拌均匀后敷在脸上,再盖上一层面膜纸。10-15分钟后,洗净即可,皮肤立刻变得又白又嫩了。三、洗猪肚 豆渣拿来洗猪肚,真是一流,以前用盐+生粉洗,但也没有豆渣好用。四、喂鱼 家里有鱼的,可以拿来喂鱼,听说脆鲩...
养花“废物”利用系列,这种残渣养花效果一级棒,别扔掉了
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豆浆机已比较普及了,豆浆鲜美可口,营养丰富,人们都很爱喝。自己家中用豆浆机做豆浆,往往剩下很多豆渣,这些豆渣存着无用,丢了可惜。为把这些营养丰富的豆渣利用起来,变废为宝,现介绍几种利用方法:小豆腐 备豆渣适量,葱花、姜末少许,鸡蛋2个,精盐、味精、油等。 把油、葱花、姜末放入豆渣中,在锅内翻炒两下,打入鸡蛋,继续翻炒3~5分钟,加入盐、味精等调味品即可。 这种小豆腐营养丰富,常吃能健身补脑。豆渣蛋饼 备鸡蛋3个,豆渣100克,葱花、精盐、食用油适量。 先将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将精盐、葱花等加入其中搅拌均匀。 再将少许食用油倒入电饼铛中,然后将准备好的豆 渣放入已通电加热的电饼铛中摊平,4~5分钟后即可食用。 这样做出的豆渣饼色黄味香,含有丰富的蛋白质,很适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。豆渣窝窝头备豆渣300克,玉米面120克,水少许。 将豆渣放入盆中,加入玉米面,加水搅拌均匀,捏成窝窝头,入锅蒸15分钟即可。 这种豆渣窝窝头营养丰富,具有降脂、补脑、降压等多种作用,若中老年人经常食用,对保健养生有很大益处。豆渣发糕 将豆渣倒入一只碗中,加入适量面粉和少许发面粉,静止几分钟后,放进平盘,放入蒸锅蒸熟,一盘又松又软的豆渣发糕就做好了。揭锅后,将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用了。这种豆渣发糕不仅营养丰富,而且其中的粗纤维对人体的消化系统、防治糖尿病等大有好处。 豆渣方便食品加工途径有: 1 豆渣焙烤食品 1.1豆渣的处理 选择学生食堂加工豆浆所得的豆渣为原料、按以下两条路线进行处理: A:豆渣→烘干→粉碎→过筛(100目)→豆渣粉 B:豆渣+水→胶体磨磨浆(粒度<100目)→豆渣浆 1.2豆渣饼的制作面饼基本配方: 精白粉150g、马铃薯粉46g、砂糖21g、食盐1.2g、花生油18g、鸡蛋6g。 以一定比例的豆渣取代部分面粉,经和面、成型、烘烤(或油炸)制成一系列食品。* 2 白豆沙馅的制作 新鲜豆渣加适量水,用高速组织捣碎机搅拌破碎,用纱布滤至半干。蒸煮约18min,加入豆渣量70%的白砂糖,煮至稠糊状、用烘箱烘至表面无水,即得成品。 用上述方法制得的白豆沙馅风味较好,口感比纯豆沙粗糙,粘稠性也较低,但完全可以取代豆沙制作各种包点。 3 豆渣牛肉丸的制作 原料配方(%):豆渣糊34.0、碎牛肉7.8、人造奶油0.8、鲜奶油7.6、面粉7.6、洋葱15.1、调味料0.8、食盐0.45、面粉18.25、水7.6。 用豆渣代替原牛肉丸子配料中的马铃薯泥,成品口感滑润,无豆渣味。豆渣牛肉丸子中,蛋白质、膳食纤维含量高,是一种很理想的食品。 豆渣营养丰富,尤其是豆渣干物质中膳食纤维含量可达50%以上,是一种较理想的天然膳食纤维源。以豆渣为原料制成各种食品,可增加膳食纤维的摄入量,有助于预防结肠癌、高血压、糖尿病等疾病,为人们提供质优价廉的保健食品。 生产豆渣方便食品应注意以下几方面的问题:一是豆渣处理要适当、豆渣粉要通过100目筛子,豆渣浆颗粒度在100μm以下,否则口感粗糙;二是豆渣添加量要适当,添加量太大,将会使加工操作困难,产品不易成型,成品质量差,对于具体食品,应通过试验确定;三是应保持方便食品的特色,不能因添加豆渣而影响了食品的质构、风味、色泽等特性。对于豆渣可以添加到哪些食品,添加量如何确定,生产工艺如何控制,需要做大量细致的工作。随着食品工业的不断发展,人们营养保健认识的提高,豆渣食品将会有更广阔的发展前景。豆渣不仅可用作饲料,也将成为一种优质的食品加工原料,为人类做出更大的贡献。
打豆浆剩下的豆渣可以做豆渣粥、豆渣饼、豆渣馒头等等。
拓展资料:
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。
一、营养成分
随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。
二、保健功效
食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
百度百科--豆渣
炖菜吃,用豆渣和青菜一起炖着吃。先炒豆渣熟了之后加水放青菜加盐青菜熟了就OK了
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汤杭俘答:1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。2、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水...
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汤杭俘答:在制作豆浆的时候,过滤出来的豆腐渣很多人都会扔掉,那么,其实这个豆腐渣是可以食用的,如果您在做豆浆的时候,有剩下的豆腐渣,可以将它炒制之后,保存起来,这样的话在平时吃馒头或者饼干的时候,可以搭配食用哦!2、拌到肉馅里面 豆腐渣的另一种吃法,就是将过滤出来的豆腐渣直接与猪肉馅拌在一起...
汤杭俘答:1. 营养早餐:将豆渣沥干后,用少量的油炒至香熟。可以加入花椒、大蒜等调料增加风味。炒熟后撒上葱花,适量盐调味,与豆浆、泡菜和面包或烧饼一同享用,再配一个鸡蛋,营养均衡,是一顿理想的早餐。2. 豆渣粥:将豆渣与玉米面按1:1的比例混合,加入少许水调成糊状。另起锅烧开水,待水沸后倒入...
汤杭俘答:1、做面膜:豆浆渣与蜂蜜混合,既可以清洁皮肤,又有保湿的功效。往豆浆渣里加入一些蜂蜜,搅拌均匀后涂抹在脸上,过15-20分钟后用水清洗,皮肤水嫩嫩的,光滑透亮!2、去角质:豆浆渣是天然的磨砂膏,而且质地细腻,敏感肌肤也能用。洗脸时,用一些豆浆渣轻轻揉搓鼻翼、嘴角等部位,然后用水清洗掉,...
汤杭俘答:2.可以考虑和面和在一起,然后蒸成馒头或者花卷,豆子里面的油会渗出来,蒸出来的馒头很香,很好吃!还可以加在面粉中烙粗粮饼,加盐、花椒炒干食用,味道不错。3.打豆浆剩的豆渣再打细些,然后用香菇和姜葱炒着吃,这就是北方菜,小豆腐,味道很不错,浓浓的豆香细腻的口感,比豆腐还好吃....
汤杭俘答:1、喂猪;2、和上盐做豆渣粑,考干后没菜下饭时,用来下饭;3、作肥料。
汤杭俘答:1、豆渣小花卷:首先把豆渣和面粉按照1:2的比例充分混合好,然后加入适量的酵母和水,揉搓成光滑的面团,然后进行发酵,等面团发酵完成后,充分揉搓并分成小剂子,制作成小花卷或者馒头;制作完成后二次发酵15分钟左右的时间,二次发酵完成后,放置蒸笼蒸熟,这样制作的花卷和馒头非常的松软,并且还会散发出...
汤杭俘答:1、做煎饼,豆渣可以用来做煎饼,口感不仅柔软,而且还能提高饱腹感,降低煎饼的能量密度。2、做馒头,豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。打完豆浆剩下的豆渣还具有一定的营养成分,也是个不错的烹饪原料,因其富含膳食纤维,有助控制血糖...
汤杭俘答:每天榨豆浆剩下的豆渣就是天然的美容材料,一小碗豆渣加入一个蛋清,适量蜂蜜,搅拌均匀后敷在脸上,再盖上一层面膜纸。10-15分钟后,洗净即可,皮肤立刻变得又白又嫩了。三、洗猪肚 豆渣拿来洗猪肚,真是一流,以前用盐+生粉洗,但也没有豆渣好用。四、喂鱼 家里有鱼的,可以拿来喂鱼,听说脆鲩...