露地种植茄子出现果子变白是怎么回事？

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10厘米土层温度稳定在12℃以上时，方可栽植。山东各地定植期一般为4月下旬至5月上旬，像我江西老家，今年倒春寒有的4月上旬定植的茄子全部死苗。也就是说栽植春露地茄子，一定要正确掌握栽植时间。

一般来说，茄子的定植期应晚于番茄、辣椒，定植过早不利于缓苗，且易受冻害或冷害。

为获得高产、稳产，要重视采取适宜的栽植方式。一般栽培早熟品种多采用平畦密植的方式，每亩干栽植3300~3500株，这种栽培方式有利于提高前期产量。栽培中晚熟品种时，为了改善茄子田间集体中、后期的通风透光条件，减轻病害发生，便于田间管理，宜采用间作的栽植方式，主要搭配组合有以下两种方式。

（1）：茄子间作早春甘篮~秋种大蒜间作越冬菠菜。整地施肥后做成80~100厘米的小畦，于3月上中旬隔畦栽早熟结球甘蓝，4月中下旬在空畦栽茄子，每畦2行，株距50厘米，调角栽植。5月中下旬结球甘蓝收获后，给茄子施肥培土，使其形成大小行的布局。

（2）：早熟春结球甘蓝或莴笋间作育苗白菜（油菜）~收白菜栽茄子~收结球甘蓝，隔畦播夏小白菜~茄子拔秧后种秋菠菜或越冬菠菜。冬闲地经施肥整地后做成大小畦，大畦宽1.5米、小畦宽80厘米，间隔排列。3月中旬在小畦内栽育白菜，于大畦内栽早熟结球甘蓝或育苗莴笋。4月中下旬收获小畦白菜后施肥整地，于4月下旬或5月初在小畦内调角栽2行茄子，株距40厘米左右。5月中下旬收获大畦的结球甘蓝或莴笋后，给茄子施肥、培土，原来的大畦这时变成小畦，茄子田变成了大小行式布局。

第二、茄子定植后的田间管理办法

茄苗定植后浇一次缓苗水，并随水追施人粪尿。门茄开花时要适当控水蹲苗，促使根系向纵深发展。门茄坐果膨大后结束蹲苗，开始浇水追肥，每亩施入人粪尿500~1000千克、磷酸二铵15千克。

对茄和四母斗茄相继坐果后，对肥水的需求达到高峰。对茄长到鸡蛋大小时，要重施一次粪肥或化肥，每亩施人粪尿4000~6000千克或尿素15~20千克，而后浇水。四母斗茄果实膨大时，再重施一次粪肥或氮肥。结果后期根吸收力下降，可叶面喷施0.2%尿素和0.2%~0.3%的磷酸二氢钾。喷施时间以晴天傍晚为宜。

茄子定植时温度较低，新根生长慢，在浇过缓苗水后要进行中耕蹲苗，保持土面疏松、干爽，10天后进行第二次中耕。俗话说“茄子靠耪，黄瓜靠绑”，这说明了中耕对茄子生长的重要性。当门茄“瞪眼”、对茄开花时结束中耕蹲苗，进行浇水追肥。门茄收获后进行培土，培成小高垄或小高畦。

第三、茄子割茬再生栽培技术

茄子割茬再生栽培是将越夏栽培的茄子上部割除，促下部发出新枝继续生长的栽培方式。再生栽培省去了育苗时间，可使植株迅速进入结果期，延长产品器官的收获期。具体方法如下→

秋分前在离茄子根部20~25厘米处割老秧，割后及时浇水追肥，每亩随水追施尿素10~15千克。几天后，茄子基部萌发出新枝，选留1~2个健壮新枝，将其余新枝去掉。割后20~25天新发植株开花，开花20~25天后茄子即可采收上市。

秋季气温逐渐下降，要加强割茬茄子的肥水管理，攻秧保果。当外界均温度下降至20℃时扣棚，初期不能扣得过严。当外界气温下降到15℃时，夜间将棚封严，白天温度高时还要注意通风，避免温、湿度过大。当棚温在15℃以下时不再通风，注意保温防寒，促进果实成熟。扣棚后期应尽量少浇水，防止地温下降。

割茬再生栽培的茄子如果通风透光搞得好，其根系就发达，植株长势就强，结果早且结果节位低，有利于养分运转，使果实长得硕大且着色好，产量颇为可观，每亩比不割茬茄子增产2000~3000千克。

在茄子的成长中，如果温度不适宜就容易引发茄子变白。如果在茄子的成长中，环境温度太低，尤其是夜晚来临的时候。温度低会造成茄红素的转化受到阻碍，这样就会造成茄子上色困难，茄子就会慢慢的变白了。

如果露地茄子在背阴处种植，或者种植地光照程度低，茄子叶片光合转化能力差；或者茄子种植的密度过大，茄子枝繁叶茂，叶片重叠，植株之间通风通透性差，也会致使茄子果实白化。

是因为温度的差异湿度的原因，茄子没有得到很好的阳光照射，所以才导致果子变白。

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