武松打虎前在景阳冈喝的18碗酒,相当于现在多少度?

~ 在中国传统饭局上，饮酒是不可或缺的一部分，它不仅是市井小民的热情，也是文人雅士相聚时的乐趣。唐代诗人王维在《送元二使安西》中便有“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的名句，表达了饮酒时的情感交流。在《水浒传》中，武松打虎前在景阳冈连喝十八碗酒，这一情节象征着勇气与豪迈。那么，这些酒相当于今天的多少度数呢？
要回答这个问题，我们需要了解古代的酿酒技术。中国最早的酿酒活动可追溯至新石器时代，在大汶口文化遗址中发现了酿酒工具和酒具。然而，最早的酒是如何酿造的，以及其性质如何，我们不得而知。夏朝出现了第一位酿酒大师杜康，他通过将高粱藏于树洞，无心插柳地酿造出了酒。这种酒的酒精度数较低，可以作为饮料，因其清新的香气而受到喜爱。
到了南北朝时期，酿酒技术有了显著进步，人们掌握了酒曲的制作。《齐民要术》中记载了相关的酿酒技艺。酒曲酿酒是利用酵母菌发酵产生酒精，但当水中的酒精浓度达到约10%时，酵母菌的活动会受到抑制，酒精度数难以进一步提升。因此，使用酒曲酿造的酒，度数通常在10%到18%之间。
高度白酒是在元朝之后才开始出现的。酿酒商们曾尝试用酒代水发酵，但效果不佳。后来他们采用蒸馏方法，去除部分水分，得到约50度的“烧酒”。《水浒传》讲述的是北宋年间的故事，按照这个时间线推断，武松喝的酒应该是未经蒸馏的，其度数不超过20度。当时酒馆用的碗是口径大而浅的黑瓷碗，一碗约含二三两酒。连喝十八碗，即约5斤20度的白酒，换算成50度白酒，也接近2斤。即便是酒量好的人，喝下半斤也会显醉态。要是在醉酒状态下还能清醒地打虎，这样的酒量确实非同一般。
然而，武松打虎的故事虽然彰显了他的英勇，但过量饮酒并非好事。小酌可以怡情，酗酒则伤身。因此，喜欢饮酒的朋友们应适量而行。

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